Buchweizen nach Zarenart mit Hähnchengulasch – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Anastasiia K., AdobeStock

Gewöhnlicher Buchweizenbrei verwandelt sich leicht in ein vollwertiges und sehr sättigendes Gericht, wenn er mit zartem Fleisch ergänzt wird. Buchweizen nach Zarenart mit Hähnchengulasch eignet sich hervorragend, um die ganze Familie schnell und einfach zu sättigen. Die Soße durchtränkt das Getreide gut und macht es noch schmackhafter. Dieses Rezept wird sicherlich allen Liebhabern der Hausmannskost gefallen!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 300 g Buchweizen;
• 600 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 150 g Champignons;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3-4 Zweige Petersilie;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 200 ml heißes Wasser;
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel, die Karotte grob reiben und die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Das Hähnchen 5-6 Minuten bei starker Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Gemüse und Pilze hinzufügen und weitere 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3. Tomatenmark, Knoblauch, Paprika und Thymian unterrühren. Nach 1 Minute 200 ml heißes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und das Gulasch 15 Minuten schmoren lassen.
4. Den Buchweizen separat fast gar kochen, zum Gulasch geben, umrühren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel fertig garen.
5. Den fertigen Buchweizen nach Zarenart mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!