8 einfache Lammrezepte im afghanischen Kasan
Quelle: Myviewpoint, AdobeStockDamit Lammfleisch maximal zart und saftig wird, muss es lange und richtig zubereitet werden. Ein afghanischer Kasan ist hierfür eine ausgezeichnete Lösung, da das Fleisch darin unter hohem Druck schmort. Entdecke 8 köstliche Rezepte in unserer Auswahl!
1. Lamm mit Zwiebeln im afghanischen Kasan
Quelle: lambway.ruServiere es mit jeder Beilage deiner Wahl – von Kartoffeln bis Reis.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 4 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Erhitze den afghanischen Kasan mit Pflanzenöl und brate darin die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch leicht an. Gib große Stücke Lammfleisch hinzu und würze nach Geschmack. Schließe den afghanischen Kasan mit dem Deckel und koche es weitere 40-45 Minuten.
2. Lamm mit Kartoffeln im afghanischen Kasan
Quelle: djama.kzFast ein klassischer Kasan-Kebab, aber im afghanischen Kasan zubereitet.
Du benötigst: 1,5 kg Lammfleisch, 1 kg mittelgroße Kartoffeln, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 100-120 ml Pflanzenöl, Salz, Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Karotten, Zwiebeln und Lammfleisch grob, die Kartoffeln einfach schälen. Gieße Pflanzenöl in den afghanischen Kasan und gib das Fleisch hinein, darauf Zwiebeln und Karotten. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, Kartoffeln hinzufügen und erneut würzen. Alles zusammen etwa 1 Stunde zugedeckt kochen.
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3. Lamm mit Gemüse im afghanischen Kasan
Quelle: postila.ruEin schnelles, leckeres und sättigendes Rezept, das minimale Vorbereitung erfordert.
Du benötigst: 1 kg Lammfleisch, 1 kg Tomaten, 500 g Paprika, 500 g Zwiebeln, 300 g Karotten, 2 Knoblauchköpfe, 2 scharfe rote Chilischoten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten grob. Gib die Zwiebeln in den Kasan, darauf verteile die Tomaten und Paprika. Dann einen Teil des Lammfleisches hinzufügen, wieder Gemüse und das restliche Fleisch. Stecke die Knoblauchköpfe und die scharfen Chilischoten oben hinein. Gieße etwa 500 ml Wasser oder Brühe hinzu, schließe den afghanischen Kasan mit dem Deckel und koche das Gericht 40 Minuten lang.
4. Shurpa aus Lammfleisch im afghanischen Kasan
Quelle: rutube.ruVor dem Servieren die Shurpa mit gehacktem Koriander oder anderen Kräutern bestreuen.
Du benötigst: 1 kg Lammfleisch, 1 kg Kartoffeln, 500 g Tomaten, 500 g Karotten, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchkopf, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch und das gesamte Gemüse grob, den Knoblauch in Zehen zerteilen. Gib das Fleisch in den Kasan, darauf das Gemüse. Würze nach Geschmack und gieße 3-4 Liter Wasser hinzu. Schließe den afghanischen Kasan mit dem Deckel und koche die Shurpa 45 Minuten lang.
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5. Chaschlama aus Lammfleisch im afghanischen Kasan
Quelle: dzen.ruEin sättigendes orientalisches Gericht mit viel Fleisch und Gemüse.
Du benötigst: 1,5 kg Lammfleisch, 1 kg Kartoffeln, 800 g Paprika, 500 g Tomaten, 800 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 2 Bund Koriander, 2 Bund Petersilie, 2 Knoblauchköpfe, Salz, trockene Adschika, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten grob. Lege die Zwiebeln auf den Boden des afghanischen Kasans, darauf das Lammfleisch, würze und verteile die Tomaten. Dann die Paprika hinzufügen, gefolgt von Karotten, Knoblauch, Kartoffeln, Kräutern und erneut würzen. Optional kannst du ein Stück Butter hinzufügen. Schließe den Kasan mit dem Deckel, warte, bis Dampf austritt, und koche das Gericht weitere 40-45 Minuten.
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6. Pilaw mit Lammfleisch im afghanischen Kasan
Quelle: cookpad.comWas könnte besser sein als der klassische und leckerste Pilaw?
Du benötigst: 1 kg Lammfleisch, 600 g Reis, 4 Karotten, 4 Zwiebeln, 1 Knoblauchkopf, Salz, Kreuzkümmel, Berberitzen, Gewürze.
Zubereitung: Wasche den Reis gründlich, schneide das Gemüse und das Lammfleisch grob. Brate die Zwiebeln im Kasan leicht goldbraun an, gib das Fleisch hinzu und brate es noch etwas an. Würze, gib die Karotten hinzu und gieße kochendes Wasser darüber, sodass die Zubereitung vollständig bedeckt ist.
Schmore den Zirwak 7-10 Minuten, danach gib den Reis darüber, ohne zu rühren. Gieße noch etwas heißes Wasser hinzu, sodass es den Reis bedeckt, und stecke den Knoblauchkopf hinein. Schließe den afghanischen Kasan mit dem Deckel und koche den Pilaw 20-25 Minuten.
7. Lamm mit Auberginen im afghanischen Kasan
Quelle: pinterest.comEin vielseitiges Gericht für die Großfamilie. Bei Bedarf Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Lammfleisch, 3 Auberginen, 500 g Kartoffeln, 4 Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hacke die Zwiebeln und schneide die Auberginen in Ringe. Schneide das Lammfleisch grob, die Kartoffeln schälen und ganz lassen, wenn sie klein sind. Gib die Zwiebeln in den afghanischen Kasan, darauf das Lammfleisch und würze sofort nach Geschmack.
Füge Kartoffeln und Auberginen hinzu, würze noch einmal und gieße etwas Wasser bis zur oberen Gemüseschicht hinzu. Schließe den Kasan mit dem Deckel und koche alles etwa 1 Stunde.
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8. Lamm in Bier im afghanischen Kasan
Quelle: mangal52.ruWähle für dieses Rezept helles Bier ohne Zusätze.
Du benötigst: 1,5 kg Lammfleisch, 1 kg Kartoffeln, 1 kg Tomaten, 500 g Paprika, 500 g Zwiebeln, 250-300 ml Bier, Salz, gemahlener Koriander, Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten grob, kleine Kartoffeln kannst du ganz lassen. Gib die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte des Lammfleisches in den afghanischen Kasan, danach die Hälfte der Paprika und Tomaten. Jede Schicht mit Salz und Gewürzen bestreuen. Wiederhole alle Schichten, gieße Bier darüber und koche das Gericht 1 Stunde zugedeckt.
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