10 fantastische Hähnchenrezepte im afghanischen Kazan
Quelle: Natalia Hanin, AdobeStockDas Besondere am afghanischen Kazan ist, dass er klassische Gerichte wirklich einzigartig macht – denn das Essen wird darin unter hohem Druck zubereitet. Hähnchen im afghanischen Kazan wird immer besonders zart, weich und saftig. Probiere eines unserer 10 Rezepte aus!
1. Hähnchen mit Kartoffeln im afghanischen Kazan
Quelle: 1000.menuWenn du ein kleines Hähnchen hast, kannst du auch zwei ganze Hähnchen nehmen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 800 g Kartoffeln, 400 g Karotten, 400 g Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke teilen und das Gemüse grob schneiden. Die Hälfte der Zwiebeln in den afghanischen Kazan geben, darauf die Hälfte der Karotten, dann die Hälfte der Kartoffeln und darauf das Hähnchen. Danach die restlichen Kartoffeln hinzufügen und als letzte Schicht das restliche Gemüse. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, ein Glas Wasser eingießen und den Kazan schließen. Das Gericht 40-50 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
2. Hähnchen mit Gemüse im afghanischen Kazan
Quelle: rutube.ruEin farbenfrohes, leckeres und sättigendes Gericht, das keine weiteren Beilagen benötigt.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 5 Kartoffeln, 2 Paprika, 1 Zucchini, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in portionsgerechte Stücke teilen und das gesamte Gemüse grob schneiden. Etwas Öl in den Kazan geben und die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch hinzufügen. Das Hähnchen darauflegen und dann das restliche Gemüse.
Nach Geschmack würzen und optional 100-120 ml Wasser für mehr Saftigkeit hinzufügen. Den afghanischen Kazan schließen, warten, bis Dampf austritt, und das Hähnchen mit Gemüse 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Danach den Herd ausschalten und das Gericht weitere 15-20 Minuten zugedeckt stehen lassen.
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3. Hähnchen mit Pilzen im afghanischen Kazan
Quelle: livejournal.comWenn du frische Waldpilze verwendest, empfehlen wir, diese zuerst 20 Minuten vorzukochen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 800 g Kartoffeln, 500 g Pilze, 300 g Karotten, 300 g Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten grob schneiden, Zwiebeln und Karotten in den Kazan geben. Darauf die Hähnchenstücke legen, nach Geschmack würzen und Pilze hinzufügen. Zuletzt die Kartoffeln und noch etwas Gewürze hinzufügen. Etwa 100 ml Wasser eingießen, den afghanischen Kazan schließen und alles zusammen 30-40 Minuten schmoren lassen.
4. Shurpa mit Hähnchen im afghanischen Kazan
Quelle: dzen.ruShurpa ist gut, weil man sie mit jedem Fleisch zubereiten kann.
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 5 Kartoffeln, 2 Paprika, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen und Gemüse grob schneiden. Zwiebeln, Karotten, Fleisch, Kartoffeln und Paprika in dieser Reihenfolge in den afghanischen Kazan geben. Alles nach Geschmack würzen und mit Wasser aufgießen. Das Wasser sollte das Gericht nicht vollständig bedecken, aber sichtbar sein.
Den afghanischen Kazan schließen und auf den Herd stellen. Wenn Dampf austritt, nach etwa 20 Minuten, den Kazan vom Herd nehmen und weitere 20 Minuten stehen lassen. Am Ende der Garzeit gehackten Koriander hinzufügen.
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5. Hühnersuppe im afghanischen Kazan
Quelle: mirtesen.ruEine einfache Alltagssuppe für die ganze Familie.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 3 Karotten, 3 Zwiebeln, 3 Stangen Sellerie, 500 g Nudeln, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen, 1 geschälte Zwiebel, 1 Karotte, Sellerie, Petersilie und Gewürze für die Brühe in den afghanischen Kazan geben. Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und auf den Herd stellen. Wenn Dampf aus den Ventilen austritt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten schmoren lassen.
In dieser Zeit die restlichen Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten. Optional weiteres Gemüse hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Brühe aus dem Kazan abseihen und das Hähnchen in portionsgerechte Stücke zerlegen. Nudeln, Gemüse und Fleisch zurück in die heiße Brühe geben.
6. Pilaw mit Hähnchen im afghanischen Kazan
Quelle: postila.ruPilaw mit Hähnchen ist um ein Vielfaches leichter als mit Lamm oder Rind.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 3 Tassen Reis, 3 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1 EL Berberitzen, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke teilen, leicht in Pflanzenöl anbraten und beiseite stellen. Das grob geschnittene Gemüse anbraten, Fleisch, Kreuzkümmel, Berberitzen und Gewürze hinzufügen. 1,5 Tassen Wasser eingießen und das Gericht weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Den gewaschenen Reis darauflegen und die Knoblauchzehe hineinstecken. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen. Den afghanischen Kazan schließen und den Pilaw 20-30 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.
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7. Hähnchen mit Tomaten im afghanischen Kazan
Quelle: povar.ruFür einen intensiveren Geschmack – füge noch einen Löffel Tomatenmark hinzu.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 6 Tomaten, 4 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse grob schneiden und das Hähnchen in portionsgerechte Stücke zerlegen. Das Gemüse in den afghanischen Kazan geben, das Hähnchen hinzufügen und alles nach Geschmack würzen. Den Kazan schließen und auf den Herd stellen. Wenn der erste Dampf austritt, das Gericht weitere ca. 20 Minuten garen.
8. Reis mit Hähnchen im afghanischen Kazan
Quelle: cookpad.comEin Grundrezept, das mit beliebigem Gemüse oder Pilzen ergänzt werden kann.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 500 g Reis, 3 Paprika, 3 Karotten, 3 Zwiebeln, Pflanzenöl, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke teilen und leicht in Pflanzenöl anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen, einige Minuten weiterbraten, nach Geschmack würzen und den gewaschenen Reis gleichmäßig darauf verteilen.
Einige Knoblauchzehen oder eine ganze Knoblauchknolle hineinstecken und etwa 500 ml Wasser eingießen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist. Den afghanischen Kazan schließen und alles 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Danach den Kazan vom Herd nehmen, aber das Gericht weitere 10 Minuten ziehen lassen.
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9. Dymlama mit Hähnchen im afghanischen Kazan
Quelle: ovkuse.ruEin usbekischer Eintopf, der besonders gut im afghanischen Kazan gelingt.
Du brauchst: 700 g Hähnchen, 6 Kartoffeln, 300 g Kohl, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 2 Tomaten, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 scharfe rote Chilischote, 1 Bund Koriander oder Petersilie, 1 TL Kreuzkümmel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen und das gesamte Gemüse grob schneiden. Das Fleisch im Kazan mit etwas Öl anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Würzen und schichtweise anordnen: Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Kohl, Paprika, Auberginen und Tomaten.
Darauf ganze Kräuterzweige, Knoblauch und beliebig geschnittene scharfe Chilischote geben. Den afghanischen Kazan schließen, auf hohe Hitze stellen und warten, bis Dampf zischt. Danach die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Dymlama 30-40 Minuten schmoren lassen.
10. Ragout mit Hähnchen und Champignons im afghanischen Kazan
Quelle: fb.ruEin weiteres Rezept für ein sättigendes und reichhaltiges Ragout aus einfachen Zutaten!
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchen, 5 Tomaten, 3 Kartoffeln, 400 g Champignons, 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, Khmeli-Suneli, geräuchertes Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten grob schneiden und die Zwiebeln als erste Schicht in den Kazan geben. Dann das Hähnchen darauflegen, würzen und Tomaten mit Paprika hinzufügen. Darauf Pilze, Auberginen und Kartoffeln geben. Etwa 100 ml Wasser eingießen und den afghanischen Kazan schließen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du noch einen Löffel Tomatenmark in Wasser auflösen. Das Ragout 45-50 Minuten garen.
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