10 tolle Rindfleischrezepte im afghanischen Kazan
Quelle: FomaA, AdobeStockDie Besonderheit des afghanischen Kazans liegt in der Deckelkonstruktion, durch die sich im Inneren ein erhöhter Druck aufbaut. Im Grunde ist es eine Art Schnellkochtopf, und die Gerichte werden darin maximal schnell zubereitet – und schmecken zudem sehr lecker. Heute teilen wir 10 wunderbare Rezepte, wie man Rindfleisch im afghanischen Kazan zubereitet!
1. Rindfleisch mit Paprika und Tomaten im afghanischen Kazan
Quelle: cookpad.comServiere es mit gehackten Kräutern und frischem Lavash.
Du benötigst: 1,5 kg Rindfleisch, 3 Tomaten, 3 Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch grob und gib es in den afghanischen Kazan. Lege grob geschnittene Zwiebeln darauf, dann die Paprikaschoten und darauf die Tomaten. Würze alles nach Geschmack, beträufle es mit etwas Öl, schließe den Deckel und koche es etwa 50-60 Minuten. Danach den Dampf ablassen und den afghanischen Kazan öffnen.
2. Rindfleisch mit Kohl und Auberginen im afghanischen Kazan
Quelle: vostorg.buzzEin originelles Rezept für Rindfleisch mit Gemüse. Eine sehr angenehme Geschmackskombination!
Du benötigst: 1,5 kg Rindfleisch, 200 g Fettschwanzfett, 4 Kartoffeln, 400 g Kohl, 2 Auberginen, 5 Tomaten, 3 Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 3 Bund Kräuter, 1 Knoblauchknolle, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Fleisch, das Fett und das Gemüse in mittelgroße Stücke. Lege eine Schicht Fettschwanzfett in den afghanischen Kazan, darauf das Rindfleisch, die Zwiebeln und Tomaten, und dann das restliche Gemüse. Bestreue die Schichten regelmäßig mit Gewürzen.
Gib oben Knoblauch und Kräuter hinzu und bedecke alles mit den restlichen ganzen Kohlblättern. Schließe den afghanischen Kazan und koche das Gericht 45 Minuten, nachdem das Ventil ausgelöst hat.
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3. Rindfleisch mit Kartoffeln und Gemüse im afghanischen Kazan
Quelle: liveinternet.ruNimm kleinere Kartoffeln, dann kannst du sie ganz lassen.
Du benötigst: 2 kg Rindfleisch, 8 mittelgroße Kartoffeln, 5 Tomaten, 3 Karotten, 3 Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, 1 scharfe rote Chilischote, 1 Knoblauchknolle, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch und das gesamte Gemüse grob. Lege die Zwiebeln auf den Boden des Kazans, darauf das Rindfleisch, und dann die Kartoffeln und das restliche Gemüse. Bestreue die Schichten mit Salz und deinen Lieblingsgewürzen. Gib oben Knoblauch und scharfe Chilischote hinzu und würze erneut. Schließe den afghanischen Kazan mit dem Deckel und koche alles 40-45 Minuten.
4. Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika im afghanischen Kazan
Quelle: rutube.ruDieses Rindfleisch serviert man am besten mit einer separaten Beilage, wie Kartoffeln oder Reis.
Du benötigst: 2 kg Rindfleisch, 3 Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, 1 EL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebeln in Halbringe und lege sie auf den Boden des afghanischen Kazans. Schneide das Rindfleisch grob, mische es mit Paprikapulver und Gewürzen nach Geschmack und gib es darauf. Verteile die Paprikastücke und gieße 80-100 ml Wasser hinzu. Schließe den Kazan und koche das Gericht etwa 50-60 Minuten.
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5. Pilaw mit Rindfleisch im afghanischen Kazan
Quelle: dzen.ruSehr reichhaltiger und aromatischer Pilaw, der auch noch schnell zubereitet ist.
Du benötigst: 1,5 kg Rindfleisch, 3 Tassen Reis, 3 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, 50 ml Pflanzenöl, 1,5-2 Tassen Wasser, 2 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch und das Gemüse in mittelgroße Stücke, wasche den Reis. Erhitze den afghanischen Kazan mit Pflanzenöl und brate das Fleisch goldbraun an. Nimm es beiseite und brate das Gemüse mit Knoblauch nur 2-3 Minuten an.
Gib das Rindfleisch zurück in den Kazan, bestreue alles mit Gewürzen, gieße Wasser hinzu und schmore es 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Gib den gewaschenen Reis hinzu, glätte ihn und stecke, falls gewünscht, eine ganze Knoblauchknolle hinein. Falls nötig, gib noch etwas Wasser hinzu, sodass es den Reis bedeckt. Schließe den afghanischen Kazan und koche den Pilaw mit Rindfleisch 20-30 Minuten.
6. Rindfleisch mit Kartoffeln und Granatapfelsaft im afghanischen Kazan
Quelle: mirtesen.ruGranatapfelsaft verleiht dem Gericht eine pikante Note und deutliche Anklänge an die georgische Küche.
Du benötigst: 1,5 kg Rindfleisch, 6 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, 1 Tasse Granatapfelsaft, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten in mittelgroße Stücke. Lege das Rindfleisch in den afghanischen Kazan, gib Zwiebeln mit Knoblauch hinzu und dann die Kartoffeln. Du kannst alles etwas mit geschmolzener Butter beträufeln. Lege dann die geschnittenen Karotten und Paprikaschoten darauf, würze und gieße den Granatapfelsaft hinzu. Schließe den Kazan und koche das Gericht 45-55 Minuten.
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7. Rindfleisch-Eintopf im afghanischen Kazan
Quelle: pinterest.comEin ausgezeichnetes Rezept, um Zeit und Mühe bei der Zubereitung von Vorräten zu sparen.
Du benötigst: 2,5 kg Rindfleisch, 3 Zwiebeln, 1,5 EL Salz, 4 Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer in Körnern.
Zubereitung: Schneide die Zwiebeln fein und lege sie auf den Boden des Kazans. Schneide das Rindfleisch in kleine Stücke, gib es darauf und streue die Gewürze darüber. Gieße Wasser hinzu, sodass es auf gleicher Höhe mit dem Fleisch ist. Schließe den afghanischen Kazan und schmore das Rindfleisch 90-100 Minuten, nachdem Dampf austritt. Danach lasse es weitere 15 Minuten unter dem Deckel ziehen und fülle den Eintopf in sterilisierte Gläser.
8. Rindfleisch mit Zwiebeln und Butter im afghanischen Kazan
Quelle: dzen.ruButter verleiht dem Fleisch eine besondere Zartheit und Aroma.
Du benötigst: 2 kg Rindfleisch, 1,2 kg Zwiebeln, 200 g Butter, 6 Knoblauchzehen, 1,5 EL Salz, 1 EL Zucker, 1,5 EL Essig, Chilischote, Lorbeerblatt, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch in Streifen, die Zwiebeln in Halbringe und den Knoblauch fein. Lege die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs auf den Boden des afghanischen Kazans, und darauf die Hälfte des Rindfleischs. Wiederhole die Schichten.
Würze, beträufle alles mit Essig und verteile Chilistücke mit Lorbeerblatt. Gib oben Butterstücke hinzu und gieße etwa 1 Liter Wasser hinein. Schließe den Deckel und koche es 50 Minuten, nachdem der Dampf zu entweichen beginnt.
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9. Shurpa aus Rindfleisch im afghanischen Kazan
Quelle: vk.comEinfach zuzubereiten, und das Wichtigste – aus Zutaten, die immer zur Hand sind.
Du benötigst: 1,5 kg Rindfleisch, 500 g Kartoffeln, 3 Tomaten, 2 Paprikaschoten, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, 2-2,5 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten grob. Lege eine Schicht Zwiebeln in den Kazan, und darauf das Rindfleisch. Würze, und gib dann Karotten, Kartoffeln, Paprika und oben Tomaten mit Knoblauch hinzu.
Bestreue das Gemüse regelmäßig mit deinen Lieblingsgewürzen. Gieße Wasser hinzu, schließe den afghanischen Kazan und koche die Shurpa 45 Minuten. Danach lasse sie weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen, bevor du ihn öffnest.
10. Rindfleisch in Bier im afghanischen Kazan
Quelle: pinterest.comNach diesem Prinzip kann man nicht nur Rindfleisch, sondern auch Rippchen zubereiten.
Du benötigst: 2 kg Rindfleisch, 400 g Karotten, 200 g Selleriestangen, 200 g Zwiebeln, 1/2 Knoblauchknolle, 500 ml Bier, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch und das Gemüse grob. Gieße 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in den Kazan, lege die Hälfte des Rindfleischs hinein, würze und gib die Hälfte des Gemüses mit Knoblauch hinzu. Würze erneut und wiederhole die Schichten. Gieße alles mit Bier auf, schließe den afghanischen Kazan mit dem Deckel und koche das Rindfleisch etwa 1 Stunde.
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