12 unwiderstehliche Rezepte für Erdbeer-Vareniki
Quelle: Anna_shepulova, AdobeStockDu weißt nicht, was du in der Hochsaison noch aus Erdbeeren zubereiten sollst? Mach Vareniki! Außerdem musst du sie nicht alle auf einmal kochen – du kannst einen Teil im Gefrierschrank einfrieren. Saftig, lecker und aromatisch – das ist einfach ein ideales Sommergericht. Wir teilen 12 einfache Rezepte für Erdbeer-Vareniki in unserer Auswahl!
1. Vareniki mit Erdbeeren auf kochendem Wasser
Quelle: mirtesen.ruEin einfaches Rezept, das jeder Anfänger meistern kann.
Du benötigst: 400 g Mehl, 200 ml kochendes Wasser, 3 EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 400 g Erdbeeren.
Zubereitung: Erdbeeren waschen und trocknen. Zu große Beeren in Stücke schneiden. Kochendes Wasser in das gesiebte Mehl gießen, Öl und Salz hinzufügen und den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen gründlich kneten. Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden und die Erdbeeren darauflegen. Nach Belieben mit Zucker bestreuen. Vareniki formen und 5 Minuten nach dem Aufschwimmen in kochendem Wasser kochen.
2. Vareniki mit Erdbeeren auf Wasser und Ei
Quelle: cookpad.comDieser Teig klebt hervorragend und zerfällt definitiv nicht.
Du benötigst: 600 g Mehl, 250 ml Wasser, 1 Ei, 1 Prise Salz, 120 ml Pflanzenöl, 500 g Erdbeeren, 100 g Zucker.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Salz und eine Prise Zucker vermischen. Das Ei hinzufügen, Öl und dann kochendes Wasser einrühren. Den Teig glatt kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig dünn ausrollen, in Kreise schneiden und die Erdbeeren darauflegen. Mit Zucker bestreuen, Vareniki formen und 5-6 Minuten in kochendem Wasser kochen.
3. Vareniki mit Erdbeeren und Stärke
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWenn die Erdbeeren zu saftig sind, können sie auslaufen. Aber es gibt eine Lösung!
Du benötigst: 1 Glas Wasser, 1 Ei, 1 TL Salz, 500 g Mehl, 250 g Erdbeeren, 4 EL Zucker, 1,5-2 EL Stärke.
Zubereitung: Salz in warmem Wasser auflösen. Mehl sieben, Ei hineinschlagen, Wasser hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen, ausrollen und in Kreise schneiden. Erdbeeren darauflegen und mit einer Mischung aus Zucker und Stärke bestreuen. Vareniki formen und 2-3 Minuten nach dem Aufschwimmen in kochendem Wasser kochen.
25 der leckersten Füllungen für Wareniki
4. Vareniki mit Erdbeeren auf Kefir
Quelle: AdobeStockDeine Lieben mit wirklich leckeren Vareniki zu verwöhnen, ist viel einfacher, als es scheint.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 400 g Mehl, 1 Prise Salz, 500 g Erdbeeren, 1 Ei, 1 TL Natron, 100 g Zucker.
Zubereitung: Ei mit Kefir, Salz und Natron verquirlen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig gründlich kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig in Stücke teilen und zu Fladen ausrollen. Erdbeeren darauflegen, mit Zucker bestreuen und die Vareniki verschließen. Die Vareniki 5-7 Minuten in kochendem Wasser kochen.
5. Hefe-Vareniki mit Erdbeeren
Quelle: souspark.ruLiebhaber von fluffigerem und luftigerem Teig werden dieses Rezept lieben.
Du benötigst: 1 Glas Milch, 1 Glas Mehl, 0,25 TL Trockenhefe, 1,5 EL Zucker, 1 Prise Salz, 300 g Erdbeeren.
Zubereitung: Warme Milch, Zucker, Salz, Trockenhefe und 1-2 Löffel Mehl vermischen. Den entstandenen Vorteig 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen, kneten und den Teig weitere halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Teig 3-5 mm dick ausrollen und in Kreise schneiden. Erdbeeren darauflegen und nach Belieben mit Zucker bestreuen. Vareniki formen und 5-7 Minuten im Dampf garen.
20 beste Rezepte für Kirsch-Wareniki
6. Vareniki mit Erdbeeren auf Hefeteig mit Ei
Quelle: dzen.ruEine weitere Variante von Hefeteig für Vareniki, damit du wählen kannst, welche dir besser gefällt.
Du benötigst: 450-500 g Mehl, 250 ml Milch, 10 g Trockenhefe, 1 Ei, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Salz, 2 EL Zucker, 1 TL Stärke, 300-400 g Erdbeeren.
Zubereitung: Warme Milch, Hefe und einen Löffel Zucker vermischen, bis sich alles aufgelöst hat. Salz und Ei hinzufügen, alles mit einem Schneebesen glatt rühren und gesiebtes Mehl hinzufügen. Während des Knetens Öl hinzufügen. Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, ausrollen und in Kreise schneiden. Erdbeeren darauflegen und mit einer Mischung aus Stärke und dem restlichen Zucker bestreuen. Vareniki formen und 5-6 Minuten im Dampf kochen.
7. Vareniki mit Erdbeeren und Quark
Quelle: AdobeStockAnstelle von Quark kannst du auch Ricotta, Mascarpone oder jeden anderen Frischkäse nach Belieben verwenden.
Du benötigst: 1 Ei, 120 ml Milch, 120 ml Wasser, 1 TL Salz, 2-3 EL Pflanzenöl, 500-550 g Mehl, 350 g Erdbeeren, 300 g Quark, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Ei, Milch, Wasser und Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, Öl hinzufügen und den Teig noch einige Minuten kneten. 20 Minuten ruhen lassen, dann dünn ausrollen und in Kreise schneiden. Zucker, Quark und geschnittene Erdbeeren vermischen. Die Füllung auf den Teig legen, Vareniki formen und 4-5 Minuten nach dem Aufschwimmen in kochendem Wasser kochen.
8. Vareniki mit Erdbeeren auf saurer Milch
Quelle: pinterest.comKombinieren hervorragend einen intensiven Geschmack und zugängliche Zutaten.
Du benötigst: 1 Ei, 600 g Mehl, 1 EL Zucker, 500 ml saure Milch, 1 Prise Salz, 1 TL Natron, 2 Tassen Erdbeeren.
Zubereitung: Saure Milch, Salz, Zucker, Natron und Ei mit einem Schneebesen verquirlen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. 15-20 Minuten ruhen lassen, ausrollen und in Kreise schneiden. Geschnittene Erdbeeren darauflegen, die Ränder verschließen und die Vareniki 5-7 Minuten im Dampf kochen.
20 tolle Rezepte mit Quark
9. Vareniki mit Erdbeeren auf Reismehl
Quelle: cookpad.comReisteig ist sehr zart und dünn, daher empfehlen wir, die Erdbeeren mit Stärke zu bestreuen.
Du benötigst: 250 g Reismehl, 30-35 g Stärke, 1 Eigelb, 200 ml kochendes Wasser, 0,5 TL Salz, 200 g Erdbeeren, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Reismehl, Salz und 25 g Stärke vermischen. Kochendes Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er abgekühlt ist. Eigelb hinzufügen und noch etwas kneten. Erdbeeren schneiden, etwas stehen lassen und überschüssigen Saft abgießen. Den Teig in Stücke teilen, Fladen ausrollen, Erdbeeren darauflegen und alles mit Zucker und der restlichen Stärke bestreuen. Vareniki formen und 5-6 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser kochen.
10. Vareniki mit Erdbeeren und Kirschen
Quelle: pinterest.comNach dem gleichen Prinzip kann man auch eine Mischung aus anderen Beeren verwenden.
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 0,5 TL Salz, 300 ml warmes Wasser, 3 EL Zucker, 1,5 EL Stärke, 350 g Mischung aus Erdbeeren und Kirschen.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen, warmes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Beeren beliebig schneiden und mit Zucker und Stärke vermischen. Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden und die Füllung darauflegen. Vareniki formen und 3-4 Minuten nach dem Aufschwimmen in kochendem Wasser kochen.
Brei zum Frühstück: 20 Rezepte, die dein Menü abwechslungsreicher machen
11. Vareniki mit Erdbeermarmelade
Quelle: postila.ruAm besten ist es, wenn die Marmelade dick genug ist und nicht ausläuft.
Du benötigst: 320 g Mehl, 250 g Erdbeermarmelade, 85 ml Wasser, 65 ml Milch, 1 Ei, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen und Wasser, Milch und Ei hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden, Erdbeermarmelade darauflegen und Vareniki formen. 4-6 Minuten in kochendem Wasser kochen.
12. Faule Vareniki mit Erdbeeren
Quelle: pinterest.comEin schnelles Frühstück zum Tee oder einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee.
Du benötigst: 400 g 5%iger Quark, 200 g Erdbeeren, 1 Ei, 70 g Grieß, 100 g Zucker, 70 g Mehl, 15 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb passieren. Zucker und Ei hinzufügen, vermischen und dann Mehl mit Kokosraspeln einrühren. Zuletzt Grieß hinzufügen, die Quarkmasse kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Etwas Teig abnehmen, zu einem Fladen plattdrücken, Erdbeeren darauflegen und einen faulen Varenik mit Füllung formen. Die vorbereiteten Vareniki portionsweise etwa 5-6 Minuten in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze kochen.
Teilen