25 der leckersten Füllungen für Wareniki
Quelle: Lacramioara, AdobeStockWareniki werden nie langweilig, besonders nicht mit einer solchen Vielfalt an Füllungen. Wir haben 25 der besten Varianten für dich zusammengestellt – von klassisch bis zu den originellsten. Hier gibt es süße und salzige Füllungen – für jeden Geschmack!
1. Quarkfüllung für Wareniki
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 400 g Quark, 3 Eigelb, 1 TL Mehl, 60 g Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Schlage die Eigelbe mit der weichen Butter schaumig. Passiere den Quark durch ein Sieb und vermische beide Massen. Füge Zucker, Mehl und Vanillin hinzu und rühre erneut um.
2. Mit Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln
Quelle: botanichka.ruDu benötigst: 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 35 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln gar und zerdrücke sie mit der Butter zu Püree. Schneide die Zwiebel fein, brate sie goldbraun an, gib sie zum Kartoffelpüree und würze die Füllung nach Geschmack.
3. Füllung für Wareniki mit Kohl
Quelle: rutube.ruDu benötigst: 750 g frischen Kohl, 50 g Zwiebel, 70 g Karotten, 40 g Tomatenmark, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein, reibe die Karotten und brate sie weich an. Füge den geraspelten Kohl hinzu und dünste alles 10 Minuten. Gib Gewürze und das in Wasser gelöste Tomatenmark hinzu und dünste weitere 10 Minuten ohne Deckel.
4. Mit Sauerkraut
Quelle: yaplakal.comDu benötigst: 550 g Sauerkraut, 80 g Zwiebel, 3 EL Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Spüle das Sauerkraut leicht ab und drücke es aus. Schneide die Zwiebel fein, brate sie goldbraun an, gib das Kraut mit Wasser hinzu und dünste alles zusammen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Würze die Füllung.
5. Pilzfüllung für Wareniki
Quelle: ideireceptov.ruDu benötigst: 300 g Champignons, 100 g Zwiebel, 70 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein und brate sie ein paar Minuten in Butter glasig an. Füge die fein geschnittenen Champignons hinzu und brate weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Würze die Füllung nach Belieben.
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6. Mit Suluguni und Kräutern
Quelle: gastronom.ruDu benötigst: 600 g Suluguni, 350 g Adygeischer Käse, 2 Bund Kräuter, 20 g Butter, 20 g Mehl, 2 Eiweiß.
Zubereitung: Reibe Suluguni und Adygeischen Käse, hacke die Kräuter fein. Schmelze die Butter und vermische alle Zutaten für die Füllung.
7. Kirschfüllung für Wareniki
Quelle: windowman.ruDu benötigst: 300 g entsteinte Kirschen, 120 g Zucker, 40 g Stärke.
Zubereitung: Vermische die Kirschen mit Zucker und koche sie ein paar Minuten bei mittlerer Hitze. Wenn die Kirschen Saft ziehen, füge die Stärke hinzu und koche die Füllung weitere 2 Minuten.
8. Füllung mit Heidelbeeren
Quelle: vostorg.buzzDu benötigst: 600 g Heidelbeeren, 120 g Zucker.
Zubereitung: Wasche, verlese und trockne die Heidelbeeren. Vermische sie mit Zucker und lasse die Füllung 20 Minuten ziehen.
9. Füllung für Wareniki mit Kartoffeln und Steinpilzen
Quelle: pulse.mail.ruDu benötigst: 4 Kartoffeln, 10 g getrocknete Steinpilze, 120 ml Wasser, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln gar und zerdrücke sie zu Püree. Übergieße die Pilze eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser. Brate separat die gehackte Zwiebel an, füge die Pilze mit Gewürzen hinzu und dünste alles weitere 7-8 Minuten. Vermische die entstandene Röstmischung mit dem Kartoffelpüree.
10. Füllung für Wareniki mit Quark und Rosinen
Quelle: vk.comDu benötigst: 900 g Quark, 2 Eier, 200 g Rosinen, 15 g Vanillezucker.
Zubereitung: Passiere den Quark durch ein Sieb und vermische ihn mit Eiern und Vanillezucker. Übergieße die Rosinen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, trockne sie ab und gib sie zum Quark.
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11. Mit Fleisch und Zwiebeln
Quelle: журнал-полезных-советов.рфDu benötigst: 1 kg Rind- oder Schweinefleisch, 5 Zwiebeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Koche das Fleisch gar und drehe es durch den Fleischwolf. Hacke die Zwiebeln fein und brate sie goldbraun in einer Pfanne an. Hacke die Kräuter fein, gib alles zum Hackfleisch und würze die Füllung.
12. Apfelfüllung für Wareniki
Quelle: attuale.ruDu benötigst: 500 g Äpfel, 1/3 Tasse Zucker, 2 EL Butter, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel fein. Brate sie ein paar Minuten in Butter an, dann füge Zucker und Zimt hinzu. Brate alles weitere 3 Minuten unter Rühren.
13. Füllung für Wareniki mit Kartoffeln und Leber
Quelle: tvcook.ruDu benötigst: 4 Kartoffeln, 150 g Leber, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln gar und zerdrücke sie zu Püree. Koche die Leber separat und drehe sie durch den Fleischwolf. Schneide die Zwiebeln fein, brate sie goldbraun an, vermische die Füllung und würze sie.
14. Mit Leber und Zwiebeln
Quelle: stariydrug.ruDu benötigst: 450 g Leber, 3 Zwiebeln, 50 g Butter, 100 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Leber grob, koche sie gar und drehe sie durch den Fleischwolf. Schneide die Zwiebeln fein, brate sie in Butter goldbraun an und gib sie zur Leber. Füge Sauerrahm und Gewürze hinzu und vermische alles.
15. Füllung mit Spinat und Brynsa
Quelle: niftyrecipe.comDu benötigst: 450 g gefrorenen Spinat, 200 g Brynsa, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Brate den Spinat leicht an, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Vermische ihn mit zerbröseltem Brynsa, Gewürzen und gepresstem Knoblauch.
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16. Füllung für Wareniki mit Lachs und Ricotta
Quelle: vsiako1vesy.wordpress.comDu benötigst: 400 g Lachsfilet, 150 g Ricotta, 60 g Parmesan, 10 g Dill.
Zubereitung: Koche das Lachsfilet gar und schneide es fein. Reibe den Parmesan, hacke den Dill fein und vermische alles mit Ricotta.
17. Füllung für Wareniki mit getrockneten Tomaten
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 500 g Kartoffeln, 10 getrocknete Tomaten, 1 Zwiebel, 300 g Suluguni, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel und brate sie goldbraun an. Koche die Kartoffeln gar und zerdrücke sie mit den gebratenen Zwiebeln zu Püree. Füge geriebenen Käse und fein geschnittene getrocknete Tomaten hinzu. Würze die Füllung.
18. Mit Fisch und Kräutern
Quelle: шаланда-спб.рфDu benötigst: 300 g Fischfilet, je 1 Wurzel Petersilie, Pastinake und Sellerie, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Übergieße Fischfilet und Wurzelgemüse mit Wasser, koche es 15-20 Minuten nach dem Aufkochen und drehe es durch den Fleischwolf. Brate die fein geschnittene Zwiebel goldbraun an und gib sie zur Füllung. Schlage die Eier hinein, würze und vermische alles.
19. Füllung mit Pflaumen
Quelle: podacha-blud.comDu benötigst: 300 g Pflaumen, 100 g Walnüsse, 1 Zitrone, 3 EL Honig.
Zubereitung: Übergieße die Pflaumen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser und schneide sie fein. Zerkleinere die Nüsse fast zu Krümeln, reibe die Zitronenschale ab und vermische alle Zutaten für die Füllung.
20. Kürbisfüllung für Wareniki
Quelle: rznferma.ruDu benötigst: 300 g Kürbis, 100 g Zwiebel, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein und brate sie goldbraun an. Füge den geriebenen Kürbis hinzu und brate weitere 3 Minuten. Gib gehackte Kräuter und Gewürze hinzu und nimm die Füllung vom Herd.
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21. Füllung für Wareniki mit Tofu
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 1/2 Bund Spinat, 250 g Tofu, 1/2 Zwiebel, 150 g Champignons, 3 EL vegane Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein und brate sie goldbraun an. Füge gehackte Champignons hinzu und brate alles, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann gib geriebenen Tofu, vegane Mayonnaise, Gewürze und gehackten Spinat hinzu. Vermische die Füllung und dünste sie weitere paar Minuten.
22. Füllung mit Bohnen und Pilzen
Quelle: zdorovogotovim.ruDu benötigst: 1 Tasse Bohnen, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Bohnen über Nacht ein und koche sie weich. Püriere sie mit einem Mixer. Schneide Zwiebel und Pilze fein, brate sie gar, vermische alles mit dem Bohnenpüree und würze.
23. Mit Mohn und Honig
Quelle: zernograd.comDu benötigst: 1 Tasse Mohn, 2,5 EL Puderzucker, 1 EL Honig.
Zubereitung: Übergieße den Mohn mit Wasser, koche ihn 10-15 Minuten und trockne ihn dann ab. Mahle ihn in einer Kaffeemühle und vermische ihn mit Puderzucker und Honig.
24. Füllung für Wareniki mit getrockneten Aprikosen
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 300 g getrocknete Aprikosen, 100 g Mandeln, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Honig.
Zubereitung: Übergieße die getrockneten Aprikosen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser und püriere sie in einem Mixer. Zerkleinere die Mandeln separat zu Krümeln. Vermische alle Zutaten für die Füllung.
25. Füllung mit Buchweizen, Ei und Brynsa
Quelle: etokavkaz.ruDu benötigst: 1/2 Tasse Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Ei, 200 g Brynsa, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Buchweizen gar, schneide die Zwiebel fein und brate sie goldbraun an. Zerbrösle die Brynsa, schlage das Ei leicht auf, vermische alle Zutaten und würze die Füllung nach Belieben.
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