20 der leckersten Füllungen für Pelmeni
Quelle: Atlas, AdobeStock Hackfleisch ist die klassische Füllung für Pelmeni. Aber selbst hier gibt es viel mehr Varianten, als es auf den ersten Blick scheint. Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kaninchen, Fisch, Huhn, Mischungen aus verschiedenen Fleischsorten und sogar magere Füllungen aus Nüssen oder Tofu – diese und weitere Rezepte findest du in unserer heutigen Auswahl!
1. Saftige Schweine-Rindfleisch-Füllung für Pelmeni
Quelle: 1000.menuWenn du möchtest, füge noch etwas Grünzeug oder Knoblauch hinzu.
Du benötigst: 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 100 ml Rinderbrühe, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch durch den Fleischwolf geben und das Hackfleisch mit den Händen kneten. Nach und nach etwas Brühe für die Saftigkeit hinzufügen und weiterkneten. Das Hackfleisch nach Geschmack würzen.
2. Hackfleischfüllung mit Kräutern für Pelmeni
Quelle: postila.ruSaftige Hackfleischfüllung aus gemischtem Hackfleisch – eine der klassischen Varianten.
Du benötigst: 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Rind- und Schweinefleisch durch den Fleischwolf geben, Petersilie fein hacken und die Zwiebeln reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Alle Zutaten vermischen und die Füllung würzen.
3. Hackfleischfüllung mit Brot für Pelmeni
Quelle: attuale.ruLeckeres und sättigendes hausgemachtes Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt.
Du benötigst: 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 80 g Zwiebeln, 100 g Baguette, 100 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot vorher in Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Alle Zutaten mit einem Fleischwolf zerkleinern, das Hackfleisch würzen und mit den Händen kneten.
4. Füllung mit gebratenem Gemüse für Pelmeni
Quelle: pinterest.comKlassisches Anbraten von Zwiebeln und Karotten passt sogar zu Pelmeni.
Du benötigst: 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides zusammen weich braten. Das Fleisch durch den Fleischwolf geben und das Hackfleisch mit dem abgekühlten Bratgemüse vermischen. Nach Geschmack würzen und gründlich kneten.
15 Saucen für Pelmeni, die man probieren sollte
5. Hühnerfüllung für Pelmeni
Quelle: dzen.ruMit Hähnchenbrust wird die Füllung diätetischer, mit Oberschenkel-Filet saftiger.
Du benötigst: 900 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenfilet und Zwiebeln durch den Fleischwolf geben. Knoblauch und Kräuter fein hacken, alles vermischen und das Hackfleisch würzen.
6. Fischfüllung für Pelmeni
Quelle: gruzarf.ruFür eine pikante Note etwas Zitronensaft zur Fischfüllung geben.
Du benötigst: 1 kg weißes Fischfilet, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Dill, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Fischfilet fein hacken oder mit einem Fleischwolf zerkleinern. Zwiebeln, Knoblauch und Dill separat fein hacken. Alles vermischen und die Füllung würzen.
7. Füllung aus Rotfisch für Pelmeni
Quelle: камчатка46.рфDas ideale Rezept für Pelmeni-Füllung im asiatischen Stil.
Du benötigst: 800 g Rotfischfilet, 2-3 Stangen Lauchzwiebeln, 1 TL geriebener Ingwer, 1 Chilischote, je 1 TL Mirin, Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft.
Zubereitung: Fischfilet durch den Fleischwolf drehen. Lauchzwiebeln, Ingwer und Chili zerkleinern. Alle Zutaten gründlich vermischen und die Füllung etwas ziehen lassen.
8. Füllung mit Huhn und Pilzen für Pelmeni
Quelle: dzen.ruDas Wichtigste ist, alles gut zu zerkleinern, damit die Pelmeni nicht zu groß werden.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 300 g Champignons, 100 g Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Huhn und Zwiebeln durch den Fleischwolf geben. Champignons separat durch den Fleischwolf geben, alles vermischen und die Füllung nach Geschmack würzen.
25 der leckersten Füllungen für Wareniki
9. Diätetische Kaninchenfüllung für Pelmeni
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, die Füllung mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen.
Du benötigst: 1,5 kg Kaninchenfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kaninchenfleisch und Gemüse mit einem Fleischwolf zerkleinern. Für das Gemüse kannst du auch eine Reibe oder einen Mixer verwenden. Die Füllung vermischen und würzen.
10. Putenfüllung mit Sahne für Pelmeni
Quelle: postila.ruFür eine zarte Füllung empfehlen wir, fettere Sahne zu verwenden.
Du benötigst: 600 g Putenfilet, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 3 Zweige Kräuter, Gewürze, 0,5 TL Khmeli-Suneli, Salz.
Zubereitung: Pute und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Füllung mit den Händen kneten und dabei nach und nach Sahne für die Saftigkeit hinzufügen.
11. Entenfüllung für Pelmeni
Quelle: dzen.ruZusätzlich kannst du hier noch Gewürze für Huhn hinzufügen.
Du benötigst: 600 g Entenfilet, 400 g Hähnchenfilet, 1-2 Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Enten- und Hähnchenfilet mit Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Wenn du eine homogenere Füllung möchtest, drehe alles noch einmal durch. Die Füllung nach Geschmack würzen und etwas ziehen lassen.
12. Füllung mit Adygei-Käse und Kräutern für Pelmeni
Quelle: sovet-ok.ruEine außergewöhnliche Füllung ganz ohne Fleisch – wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest.
Du benötigst: 400 g Adygei-Käse, 1 EL Butter, 1 Ei, 1/2 Bund Petersilie, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Käse fein hacken oder reiben, Kräuter zerkleinern. Alle Zutaten für die Füllung vermischen.
20 Rezepte für faule Pelmeni, die Sie zubereiten sollten
13. Vegane Füllung mit Tofu und Spinat für Pelmeni
Quelle: mirtesen.ruPelmeni mit dieser Füllung schmecken hervorragend mit Sojasauce und Sesam.
Du benötigst: 300 g Tofu, 50 g Spinat, 3 Knoblauchzehen, 10 ml Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Spinat zerkleinern und leicht in Pflanzenöl anbraten. Tofu reiben oder im Mixer zerkleinern. Knoblauch durch die Presse drücken und alle Zutaten vermischen.
14. Füllung für Ural-Pelmeni
Quelle: pinterest.comSehr leckere, saftige und aromatische gemischte Füllung für Pelmeni.
Du benötigst: 200 g Schweinefleisch, 150 g Rindfleisch, 150 g Lammfleisch, 80 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, Eis.
Zubereitung: Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch durch den Fleischwolf geben und die entstandene Füllung gründlich kneten. Geriebene Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzufügen, erneut kneten und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor der Verwendung der Füllung etwas zerstoßenes Eis einarbeiten.
15. Füllung aus Schweinefleisch mit Speck für Pelmeni
Quelle: fb.ruDieses Rezept wird sicherlich denen gefallen, die eine fettere Füllung bevorzugen.
Du benötigst: 800 g Schweinefleisch, 200 g Speck, 1 Zwiebel, 50 ml Wasser, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, würzen und die Füllung gut kneten. Dabei etwas Wasser für die Saftigkeit hinzufügen.
16. Garnelenfüllung für Pelmeni
Quelle: karamelcafe.ruSolche Pelmeni werden selbst Feinschmecker begeistern, besonders mit Sahnesauce.
Du benötigst: 150 g geschälte Garnelen, 1 EL Zitronenschale, 150 g Frischkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, fein hacken und mit Frischkäse und Zitronenschale vermischen. Die Füllung nach Belieben würzen, aber nicht zu viele Gewürze hinzufügen.
15 köstliche Füllungen für Kohlrouladen, um die Familie zu verwöhnen
17. Nussfüllung für Pelmeni
Quelle: postila.ruWenn du etwas grundlegend Neues ausprobieren möchtest – hier ist die Idee.
Du benötigst: 500 g Walnüsse, 3 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Salz.
Zubereitung: Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls zerkleinern, alles zu einer homogenen Masse vermischen und die Füllung salzen.
18. Füllung aus Kartoffeln mit Speck für Pelmeni
Quelle: botanichka.ruVareniki mit Kartoffeln überraschen niemanden, aber wie wäre es mit Pelmeni?
Du benötigst: 3 Kartoffeln, 150 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln grob reiben, Speck fein würfeln und Zwiebeln auf beliebige Weise zerkleinern. Die Füllung vermischen und nach Geschmack würzen.
19. Füllung für sibirische Pelmeni
Quelle: zdorovogotovim.ruDiese Pelmeni schmecken besonders gut mit saurer Sahne oder Essig.
Du benötigst: 400 g Rindfleisch, 460 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 70 ml Wasser, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Die Füllung mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten, Wasser und Gewürze hinzufügen und erneut kneten.
20. Füllung für usbekische Pelmeni
Quelle: realcooks.ruDie aromatische und würzige Lammfüllung schmeckt besonders gut, wenn sie zu Hause zubereitet wird.
Du benötigst: 500 g Lammfleisch, 2-3 Zwiebeln, 100 g Schafsfett, 1 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Lammfleisch und Zwiebeln so fein wie möglich hacken. Schafsfett ebenfalls hacken, alle Gewürze hinzufügen, die Füllung kneten und 20-30 Minuten ziehen lassen.
Teilen