20 beste Rezepte für Kirsch-Wareniki
Quelle: Anna_shepulova, AdobeStock Brauchen Sie eine Idee für ein leckeres hausgemachtes Abendessen? Bereiten Sie Kirsch-Wareniki zu! Auf den ersten Blick mag der Prozess kompliziert erscheinen, aber das ist er nicht. Wählen Sie eines unserer 20 Rezepte und überzeugen Sie sich selbst!
1. Wareniki mit Kirschen ohne Kerne auf Wasserbasis
Quelle: vego-kolbasa.ruEines der beliebtesten Rezepte.
Sie benötigen: 400 g Mehl, 200 ml Wasser, eine Prise Salz, 400 g Kirschen, 300 g Zucker.
Zubereitung: Mehl sieben, mit Salz und warmem Wasser vermischen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kirschen entsteinen und mit Zucker vermischen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 2-3 Kirschen legen und fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
2. Wareniki mit Quark und Kirschen
Quelle: w-dog.ruÜberschüssige Wareniki können eingefroren werden.
Sie benötigen:
Für den Teig: 400 g Mehl, 1 Glas warmes Wasser, eine Prise Salz.
Für die Füllung: 200 g Kirschen, 200 g Quark, 1 Ei, 4 EL Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Salz und warmes Wasser vermischen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Salz und Ei vermischen. Die Kirschen entsteinen, zur Quarkmasse geben und vorsichtig vermischen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas kleine Kreise ausstechen, auf jeden etwas Füllung legen und die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen, in einem Sieb abgießen und ein paar Minuten ruhen lassen.
3. Wareniki mit Kirschen auf Wasserbasis
Quelle: svoi.ioIm Durchschnitt haben die Kreise für Wareniki einen Durchmesser von etwa 5 cm.
Sie benötigen: 500 g Mehl, 200 ml Wasser, 1 Ei, 400 g Kirschen, 400 g Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Mehl sieben, mit Salz, warmem Wasser und Ei vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kirschen waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas kleine Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 2-3 Kirschen und 1 TL Zucker legen und dann fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen. Die abgekühlten Wareniki auf einen Teller legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
4. Wareniki mit Kirschen in Milch
Quelle: ecopeak.ruDie Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestreuen, sonst klebt der Teig an.
Sie benötigen: 450 g Mehl, 250 ml warme Milch, 400 g Kirschen, 400 g Zucker, Vanillin und eine Prise Salz.
Zubereitung: Mehl sieben, Vanillin, Salz und Milch hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
Aus dem Teig Würste formen, in kleine Scheiben schneiden und jede dünn ausrollen. Auf die vorbereiteten Teigstücke 2-3 Kirschen und 0,5 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Wasser zum Kochen bringen, die Wareniki hineingeben und nach dem erneuten Aufkochen 4 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abgießen, abkühlen lassen und auf einen Teller legen.
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5. Wareniki mit gefrorenen Kirschen
Quelle: vego-kolbasa.ruBereiten Sie Ihre Lieblings-Wareniki auch im Winter zu!
Sie benötigen: 350 g Mehl, 200 ml Wasser, 400 g gefrorene Kirschen, 400 g Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Kirschen in einem Sieb bei Raumtemperatur auftauen lassen. Mehl sieben, Salz, 1 TL Zucker und warmes Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis 2-3 Kirschen und etwas Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
6. Wareniki mit Kirschen aus Brandteig
Quelle: dzen.ruDen Teig kann man mit einem Holzlöffel oder einem langen Löffel verrühren.
Sie benötigen:
Für den Teig: 500 g Mehl, 1 Ei, 60 g Butter, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 320 ml Milch.
Für die Füllung: 500 g Kirschen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Unter ständigem Rühren das Mehl portionsweise einrieseln lassen. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, das Ei hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis 2-3 Kirschen und 1 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 4-5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
7. Wareniki mit Kirschen auf Kefirbasis
Quelle: kartinkin.netWir empfehlen die Zubereitung mit fettem Kefir.
Sie benötigen: 400 g Mehl, 1 Glas Kefir, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 400 g Zucker, 400 g Kirschen, eine Prise Salz und Vanillin.
Zubereitung: Warmen Kefir und Natron vermischen. Salz, Vanillin, Ei, 1 EL Zucker, gesiebtes Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
Aus dem Teig Würste formen, in kleine Stücke schneiden und jedes Stück dünn zu einem runden Fladen ausrollen. Auf die vorbereiteten Teigstücke 2-3 Kirschen, 1 TL Zucker legen und fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
8. Hausgemachte Wareniki mit Kirschen
Quelle: vtorueblyda.ruFertige Wareniki können mit geschmolzener Butter, gemischt mit Zucker, übergossen werden.
Sie benötigen: 3 Tassen Mehl, 220 ml Wasser, 400 g Kirschen, 400 g Zucker, 50 g Butter, eine Prise Salz und Vanillin.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Salz, Vanillin und 1 EL Zucker vermischen. Warmes Wasser hinzufügen, den Teig kneten und 10 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt ruhen lassen. Aus dem Teig Würste formen, in kleine Stücke schneiden und jedes dünn ausrollen. 2-3 Kirschen, 1 TL Zucker darauflegen und fest verschließen. Die Wareniki in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen. Die Wareniki mit Butter und dem restlichen Zucker vermischen.
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9. Gedämpfte Wareniki mit Kirschen
Quelle: pinterest.comEin erstaunlich leckeres Gericht!
Sie benötigen: 400 g Mehl, 1 Glas Milch, 300 g Zucker, 400 g Kirschen, eine Prise Salz und Vanillin.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Salz, Vanillin und 1 EL Zucker vermischen. Warme Milch hinzufügen, den Teig kneten und 10 Minuten mit einem Handtuch abdecken. Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 2-3 Kirschen und 1 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki auf den Rost eines Dampfgarers legen und 15 Minuten garen.
10. Wareniki mit Kirschen auf Mineralwasserbasis
Quelle: fan-female.ruDer Teig wird luftiger mit stark kohlensäurehaltigem Wasser.
Sie benötigen: 500 g Mehl, 250 ml Mineralwasser, 1 Ei, 50 ml Pflanzenöl, 400 g Kirschen, 400 g Zucker.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Öl, Ei und Mineralwasser vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kirschen entsteinen und mit Zucker vermischen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas kleine Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 2-3 Kirschen legen und die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
11. Wareniki mit Kirschen auf Sauerrahmbasis
Quelle: ok.ruBeziehen Sie Kinder in die Zubereitung der Wareniki ein: Sie werden gemeinsam eine lustige Zeit verbringen!
Sie benötigen: 400 g Mehl, 3 EL Sauerrahm, 100 ml Wasser, 0,5 TL Natron, 400 g Kirschen, 300 g Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Natron mit Sauerrahm vermischen. Mehl sieben, Wasser, Salz, 1 EL Zucker und die Sauerrahm-Mischung hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis etwas Kirschen und 0,5 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen. Die fertigen Wareniki auf einen Teller legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
12. Wareniki mit Kirschen nach einem speziellen Rezept
Quelle: youtube.comServieren Sie die fertigen Wareniki mit kaltem Sauerrahm oder Sahne.
Sie benötigen: 500 g Kirschen, 550 g Mehl, 250 ml Wasser, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 2 Tassen Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit 100 ml Wasser vermischen. Mehl sieben, mit Salz und Backpulver vermischen. Das restliche Wasser aufkochen und unter ständigem Rühren zum Mehl geben. Die Ei-Mischung hinzufügen, einen weichen Teig kneten und 20 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker vermischen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas kleine Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 3 Kirschen und 1 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
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13. Wareniki mit Kirschen in Milch und Eiern
Quelle: skazki-narodov.ruDen Teig nicht länger als 4-5 Minuten kneten.
Sie benötigen:
Für den Teig: 500 g Mehl, 250 ml Milch, 2 Eier, 1 EL Zucker, 1 Tropfen Vanilleessenz, eine Prise Salz.
Für die Füllung: 400 g Kirschen, 400 g Zucker, 1 EL Maisstärke.
Zubereitung: Eier leicht mit Zucker, Salz und Vanilleessenz verquirlen. Mehl sieben, warme Milch und die Ei-Mischung hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kirschen waschen, entsteinen, mit 300 g Zucker und Stärke vermischen.
Aus dem Teig Würste formen, in kleine Scheiben schneiden und jede dünn ausrollen. Auf die vorbereiteten Teigstücke ein paar Kirschen legen und die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen. In eine Schüssel geben und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
14. Großmutters Rezept für Kirsch-Wareniki
Quelle: slontd.ruFertige Wareniki schwimmen oben und werden hell.
Sie benötigen: 400 g Mehl, 100 ml Wasser, 100 g Butter, 400 g Kirschen, 450 g Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Mehl sieben, Salz, 1 EL Zucker, Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten beiseite stellen.
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf jedes Teigstück 3 Kirschen und 1 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
15. Wareniki mit Kirschen und Süßkirschen
Quelle: kartinkin.netDa Süßkirschen härter sind, sollten sie zerkleinert werden.
Sie benötigen: 400 g Mehl, 200 ml Wasser, eine Prise Salz, 200 g Kirschen, 200 g Süßkirschen, 300 g Zucker.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Salz und warmes Wasser vermischen. Einen weichen Teig kneten und 10-15 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Kirschen und Süßkirschen waschen, entsteinen und mit Zucker vermischen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis etwas Kirsch-Süßkirsch-Füllung legen und fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen. Auf einen Teller legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
16. Wareniki mit Kirschen und Aprikosen
Quelle: gastronom.ruSolche Obst- und Beeren-Wareniki können sogar als Dessert serviert werden.
Sie benötigen: 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser, 4 Aprikosen, 200 g Kirschen, 1 Tasse Zucker, Vanillin und eine Prise Salz.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Vanillin, Salz und warmes Wasser vermischen. Den Teig kneten und 10 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Aprikosen entsteinen und schneiden. Entsteinte Kirschen und Zucker hinzufügen und vermischen.
Aus dem Teig Würste formen, in Scheiben schneiden und dünne runde Fladen ausrollen. Auf jeden Fladen etwas Obstfüllung legen und die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 4-5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
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17. Faule Wareniki aus Quark mit Kirschen
Quelle: olgarecipe.blogspot.comEin Rezept speziell für diejenigen, die nicht lange mit dem Teig hantieren möchten.
Sie benötigen: 400 g Quark, 2 Eier, 100 g Mehl, 250 g Kirschen, 3 EL Zucker, Vanillin eine Prise.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, leicht verquirlte Eier und gesiebtes Mehl hinzufügen. Vanillin, Zucker hinzufügen und den Teig kneten. Ein kleines Stück Teig abreißen, in den Handflächen zu einem dicken runden Fladen formen, eine Kirsche hineinlegen und zu einer Kugel verschließen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen. Die faulen Wareniki in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
18. Wareniki auf Molke mit Kirschen und Quark
Quelle: fotostrana.ruAber man sollte keine übergesäuerte Molke verwenden!
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 250 ml Molke, 2 EL Pflanzenöl, 1 Ei, 1 EL Zucker, eine Prise Salz.
Für die Füllung: 200 g Kirschen, 200 g Quark, 3 EL Zucker, Vanillin eine Prise.
Zubereitung: Mehl sieben, Salz, Zucker, Ei, Öl und warme Molke hinzufügen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 10-15 Minuten "ruhen" lassen. Die Kirschen entsteinen. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit Zucker und Vanillin vermischen. Kirschen hinzufügen und nochmals vorsichtig vermischen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis etwas Füllung legen und die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
19. Wareniki mit Kirschen in Sahne
Quelle: scoopnest.comDieser Teig kann sehr dünn ausgerollt werden.
Sie benötigen: 400 g Mehl, 1 Glas Sahne, 1 Ei, 2 EL Zitronensaft, 400 g Kirschen, 300 g Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Warme Sahne, Ei, Zitronensaft und Salz vermischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Einen dünnen Fladen ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 2-3 Kirschen und 0,5 TL Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen.
20. Wareniki mit Kirschen in Beerengelee
Quelle: княжавтиха.рфDas Gelee kann separat serviert oder direkt auf den Teller mit den Wareniki gegossen werden.
Sie benötigen:
Für die Wareniki: 350 g Mehl, 1 Glas Milch, Salz und Vanillin eine Prise, 300 g Kirschen, 1 Glas Zucker.
Für das Gelee: 400 g beliebige Beeren, 1/2 Glas Zucker, 50 g Stärke, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Stärke in etwas Wasser auflösen. Das restliche Wasser mit Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Beeren, die Stärkemischung hinzufügen und das Gelee 3 Minuten kochen lassen.
Gesiebtes Mehl, Salz, Vanillin und warme Milch vermischen. Den Teig kneten und 10 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt ruhen lassen. Einen dünnen Fladen ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, auf jeden Kreis 2-3 Kirschen und etwas Zucker legen, die Ränder fest verschließen. Die Wareniki in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und in einem Sieb abgießen. Die Wareniki in eine Schüssel geben und mit dem Gelee übergießen.
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