15 einfache Soßenrezepte für Kartoffelpüree
Quelle: Grinchh, AdobeStockWer liebt nicht hausgemachtes Kartoffelpüree? Es ist eines der vielseitigsten Beilagen der Welt und passt buchstäblich zu allem. Dieses Mal haben wir eine Sammlung verschiedener Soßenrezepte dafür zusammengestellt. Lecker, sättigend und einfach!
1. Tomaten-Sauerrahm-Soße für Kartoffelpüree
Quelle: dzen.ruEine klassische Soße für verschiedene Beilagen und Gerichte.
Du brauchst: 2 EL Mehl, je 1,5 EL Pflanzenöl und Butter, je 1 EL Tomatenmark und Sauerrahm, Zucker, Gewürze, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Das Mehl in der Öl-Butter-Mischung anbraten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und nach und nach unter Rühren Wasser hinzufügen. Die Soße bei schwacher Hitze andicken lassen und zum Schluss den Sauerrahm unterrühren.
2. Soße mit Huhn und Curry für Kartoffelpüree
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn du der Soße eine intensivere Farbe verleihen möchtest, füge mehr Curry hinzu.
Du brauchst: 350 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 1 TL Curry, 1 Tasse Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden und leicht anbraten. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Wasser hinzufügen, Gewürze dazugeben und die Soße weitere 15 Minuten köcheln lassen.
3. Tomatensoße ohne Fleisch für Kartoffelpüree
Quelle: za-edoy.ruEine dicke Gemüsesoße, die zudem völlig fleischlos ist.
Du brauchst: 100 ml Tomatenmark, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 500 ml Wasser, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Karotte reiben, die Zwiebel fein hacken und beides zusammen ein paar Minuten anbraten. Tomatenmark und Wasser hinzufügen, würzen und die Soße 5 Minuten köcheln lassen. Das Mehl in etwas Wasser auflösen, ebenfalls hinzufügen und die Soße weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
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4. Soße mit Fleischbrühe für Kartoffelpüree
Quelle: krasivoe-foto.ruObwohl es eine Gemüsesoße ist, verleiht die Brühe ihr einen deutlichen Fleischgeschmack.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 200 ml Fleischbrühe, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 2 TL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und beides in Butter goldbraun anbraten. Die geschälten und fein gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Mehl und Gewürze einstreuen, umrühren und nach und nach die Brühe hinzufügen. Die Soße weitere Minuten köcheln lassen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.
5. Soße mit Hackfleisch für Kartoffelpüree
Quelle: postila.ruJedes Hackfleisch nach deinem Geschmack ist geeignet – eine gute Option für das Abendessen.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 2-3 Zwiebeln, 2 EL Mehl, 350 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und goldbraun anbraten. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren weitere 10 Minuten braten. Alles mit Mehl bestreuen, umrühren und dann Wasser mit Tomatenmark hinzufügen. Erneut umrühren und die Soße etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen.
6. Soße mit Champignons für Kartoffelpüree
Quelle: obedservis.byWenn du andere Pilze verwenden möchtest, koche sie zuerst gar.
Du brauchst: 250 g Champignons, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Butter, 3 EL Mehl, 1 Tasse Wasser oder Brühe, 3 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und die Pilze zerkleinern. Alles zusammen in Butter 5-8 Minuten anbraten. Die geschälte und gehackte Tomate zur Röstmischung geben, würzen und weitere paar Minuten köcheln lassen.
Das Mehl separat in einer trockenen Pfanne anbraten, Wasser hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Dies zusammen mit dem Sauerrahm zur Soße geben und weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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7. Fleischsoße mit Schweinefleisch für Kartoffelpüree
Quelle: dzen.ruWir empfehlen die Verwendung von Schweinefleisch, da Rindfleisch leicht austrocknen kann.
Du brauchst: 700 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch fein schneiden und leicht anbraten. Die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzufügen und alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen. Wasser hinzufügen und die Soße 30-40 Minuten zugedeckt bei minimaler Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Tomatenmark mit Gewürzen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten erhitzen.
8. Pilzsoße mit Weißwein für Kartoffelpüree
Quelle: lobsterhouse.ruEin wenig Wein macht die Soße noch angenehmer, aromatischer und pikanter.
Du brauchst: 300 g Pilze, 0,5 EL Mehl, 2 Eigelb, 80 g Butter, 1 Zitrone, 70 ml trockener Weißwein, Gewürze, Brühe.
Zubereitung: Pilze schneiden und in Butter anbraten, Zitronensaft und Brühe nach Geschmack hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Wein und in Wasser aufgelöstes Mehl hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen und würzen. Unter ständigem Rühren die Eigelbe hinzufügen und nach 1 Minute die Soße vom Herd nehmen.
9. Soße mit Huhn und Tomatensaft für Kartoffelpüree
Quelle: suomimagazin.ruAm besten eignet sich für dieses Rezept Oberschenkel- oder Keulenfilet.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 500 g Hähnchen, 2 Tassen Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und leicht anbraten. Die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzufügen, Tomatensaft dazugießen und alles zusammen etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Soße würzen.
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10. Soße aus Gemüse in Sahne für Kartoffelpüree
Quelle: tatgrib.ruEine originelle Gemüsesoße auf zarter Sahnebasis.
Du brauchst: 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1-2 Stangen Sellerie, 3 Tomaten, 1 l Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse fein würfeln und weich anbraten. Würzen, zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann die Sahne hinzufügen. Alles zusammen etwa 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Dicke hat.
11. Soße mit Würstchen für Kartoffelpüree
Quelle: shashlik54.ruEine preiswerte Soße für den Fall, dass noch ein paar Würstchen im Kühlschrank sind, die man nicht weiß, wohin damit.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 3 Würstchen, 200 ml Wasser, 2 EL Ketchup, 0,5 TL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken, die Karotten reiben und beides weich anbraten. Mehl und Gewürze hinzufügen, umrühren und Wasser dazugießen. Alles 6-7 Minuten zugedeckt köcheln lassen, Ketchup hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Danach die geschnittenen Würstchen hinzufügen, die Soße 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
12. Sauerrahmsoße mit eingelegten Gurken für Kartoffelpüree
Quelle: karamelcafe.ruEine sehr ungewöhnliche Variante, wenn du Abwechslung möchtest.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, 1,5 EL Mehl, 2 eingelegte Gurken, 150 g Sauerrahm, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Karotte reiben, Zwiebel und Sellerie fein würfeln. Alles zusammen etwa 3 Minuten anbraten, Mehl hinzufügen, umrühren und weitere Minuten braten. Sauerrahm, Gewürze und gehackte Gurken hinzufügen, 7 Minuten köcheln lassen, gehackte Kräuter unterrühren und die Soße vom Herd nehmen.
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13. Soße mit Leber für Kartoffelpüree
Quelle: mykaleidoscope.ruDu kannst die Leber zuerst in Milch einweichen, damit sie zarter wird.
Du brauchst: 200 g Leber, 100 ml Brühe, 1 Zwiebel, 1 Rote Bete, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken, weich anbraten und die geschnittene Leber hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren braten und die geriebene Rote Bete, Mehl und Gewürze hinzufügen. Brühe oder Wasser dazugießen und alles zugedeckt gar köcheln lassen.
14. Soße aus Kalbfleisch für Kartoffelpüree
Quelle: pinterest.comEine leckere und reichhaltige Soße, die der ganzen Familie schmecken wird.
Du brauchst: 600 g Kalbfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 EL Mehl, 3 EL Tomatenmark, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Kalbfleisch in Stücke schneiden und von allen Seiten anbraten. Das fein gehackte Gemüse hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Danach mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Das Mehl separat in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten und in Wasser zu einer dicken Sauerrahm-Konsistenz auflösen. Das Mehl 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit zur Soße geben. Und ganz zum Schluss die gehackten Kräuter hinzufügen.
15. Soße mit Frikadellen für Kartoffelpüree
Quelle: dzen.ruMache die Frikadellen unbedingt sehr klein, damit sie schnell gar werden.
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Eiweiß, 2 EL Sauerrahm, 1 TL Adschika, 1 EL Tomatenmark, 1 Paprika, 1 Tasse Wasser, 1 TL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, Eiweiß, eine geriebene Zwiebel, Adschika und Gewürze vermischen und kleine Frikadellen formen.
Das restliche Gemüse in Streifen schneiden und weich anbraten. Mehl, Tomatenmark, Sauerrahm, Wasser und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Die Frikadellen in die entstandene Soße geben und 25 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
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