15 besten Kürbispüree-Rezepte
Quelle: Ildi, AdobeStockGesund und lecker – das sind nicht immer sich gegenseitig ausschließende Begriffe. Und Püree ist nicht nur Kartoffelbrei. Heute möchten wir 15 großartige Kürbispüree-Rezepte mit dir teilen, für alle, die auf ihre Figur achten oder einfach Abwechslung und saisonale Produkte lieben!
1. Kürbispüree mit Sahne
Quelle: sovkusom.ruJe nachdem, welches Ergebnis du erzielen möchtest – füge Salz oder Zucker hinzu.
Du brauchst: 1 Kürbis, 350 ml Wasser, 100 ml Sahne.
Zubereitung: Den Kürbis schälen, würfeln und mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze etwa 40-50 Minuten weich köcheln lassen. Das restliche Wasser abgießen, warme Sahne hinzufügen und den Kürbis mit einem Mixer pürieren.
2. Püree aus gebackenem Kürbis
Quelle: enjoycleaneating.comDas Püree wird nicht so wässrig wie aus gekochtem Kürbis – da hier kein Wasser benötigt wird.
Du brauchst: 1 Kürbis.
Zubereitung: Den Kürbis schälen, würfeln, in eine Backform geben und mit Alufolie abdecken. Etwa 1 Stunde bei 180 Grad backen und dann auf beliebige Weise zu Püree zerdrücken.
3. Kürbispüree mit Orange und Honig
Quelle: chinasey.ruEine leckere und aromatische Variante von Kürbispüree für den Spätherbst oder Winter.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 1 Orange, 3 EL Zucker, 2 EL Honig, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Den Kürbis schneiden, in eine Form geben und mit Orangensaft beträufeln. Mit Zucker und Zimt bestreuen und eine halbe Stunde unter Alufolie bei 200 Grad im Ofen backen. Den Kürbis mit einem Mixer pürieren und Honig hinzufügen.
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4. Kürbispüree mit Karotten
Quelle: pinterest.comBeim Servieren kann das fertige Püree mit zerbröseltem Feta und Kräutern bestreut werden.
Du brauchst: 1 Kürbis, 4 Karotten, 1/2 Zwiebel, 1/2 Zitrone, 4 Knoblauchzehen, je 1 TL Curry und Basilikum, Ingwer und Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer reiben und alles mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Kürbis und Karotten in Stücke schneiden und mit dieser Mischung vermengen. In eine Form geben, mit Alufolie abdecken und eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. Das Püree mit einem Mixer pürieren.
5. Kürbis-Kartoffel-Püree
Quelle: dzen.ruEine vielseitige Beilage, nur farbenfroher und schmackhafter als einfaches Kartoffelpüree.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 500 g Kürbis, 75 g Butter, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Kartoffeln schälen, würfeln und getrennt voneinander weich kochen. Das Wasser abgießen, warme Sahne hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren. Weiche Butter und Gewürze hinzufügen und das Püree vermischen.
6. Kürbispüree mit Apfel
Quelle: mirtesen.ruJe nach gewählter Apfelsorte wird auch der Geschmack des Pürees unterschiedlich sein.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 100 g Äpfel, 2 g Kreuzkümmel, 50 g Butter, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Kürbis und Apfel schälen und beliebig schneiden, Salz, Kreuzkümmel und einen Löffel Wasser hinzufügen und weich dünsten. Alles mit einem Mixer pürieren und mit weicher Butter vermischen.
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7. Kürbispüree mit Milchsoße
Quelle: volgastory.ruGeschmacklich ist dieses Püree ungefähr – wie im Kindergarten.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 50 ml Wasser, 50 g Butter, 30 g Mehl, 180 ml Milch, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Den Kürbis schälen, würfeln, 20 ml Wasser hinzufügen, salzen und weich dünsten. Das Mehl in 30 g Butter anbraten, nach und nach Milch und das restliche Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Soße etwa 5-7 Minuten andicken lassen. Den Kürbis zu Püree zerdrücken und mit der Soße und der restlichen Butter vermischen. Bei Bedarf alles mit einem Mixer pürieren.
8. Kürbispüree aus dem Multikocher
Quelle: detivmagazine.ruEin sehr praktisches und alltägliches Kürbispüree-Rezept für Eilige.
Du brauchst: 350 g Kürbis, 2 EL Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln und mit Wasser und Zucker in den Multikocher geben. Den Modus „Schmoren“ für 40 Minuten einstellen. Das Kürbispüree mit einem Mixer pürieren.
9. Kürbispüree für den Winter
Quelle: postila.ruReines Püree ohne Zusätze, sodass es beliebig verwendet werden kann.
Du brauchst: 2,5 kg Kürbis.
Zubereitung: Den Kürbis schälen und schneiden, in eine Form geben, mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Das Püree mit einem Mixer pürieren und in vorbereitete Gläser füllen. Weitere 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und verschließen.
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10. Kürbispüree mit Gemüse
Quelle: malinika.ruDas Püree kann als eigenständiges fleischloses Gericht oder als Beilage serviert werden.
Du brauchst: 800 g Kürbis, 400 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Tassen Wasser, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken, in einem Topf leicht in Öl anbraten und den fein geschnittenen Kürbis und Brokkoliröschen hinzufügen. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Am Ende der Garzeit Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Überschüssiges Wasser abgießen und das Püree mit einem Mixer pürieren.
11. Kürbis-Linsen-Püree
Quelle: recept-borscha.ruFür das Aroma ist es passend, das Püree mit ein paar Prisen geräuchertem Paprika zu bestreuen.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 200 g rote Linsen, 100 g Lauch, 2 Äpfel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Den Lauch in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken, Kürbis und geschälte Äpfel würfeln. Alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten und 400-500 ml Wasser oder Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Linsen separat kochen. Alles zusammen mit einem Mixer pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
12. Kürbis-Süßkartoffel-Püree
Quelle: kenwoodworld.comDiese beiden Gemüsesorten passen sowohl geschmacklich als auch farblich hervorragend zusammen.
Du brauchst: 1/2 Kürbis, 3 Süßkartoffeln, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Süßkartoffeln würfeln, mit Wasser bedecken und weich kochen. Das Wasser abgießen und alles mit weicher Butter zu Püree zerdrücken. Nach Geschmack würzen.
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13. Kürbispüree mit Zwiebeln, Karotten und Ei
Quelle: mixyfotos.ruEin originelles saisonales Püree im Landhausstil für alle, die gerne Neues ausprobieren.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 300 g Kürbis, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL gehackte Kräuter, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotte reiben, weich anbraten und Kräuter hinzufügen. Kartoffeln, Kürbis und Zucchini schneiden und getrennt voneinander weich kochen. Zu Püree zerdrücken, rohes Ei hinzufügen und vermischen. Die angebratenen Zutaten und Gewürze hinzufügen und das Püree erneut vermischen.
14. Kürbispüree mit Kichererbsen
Quelle: za-edoy.ruDer Vorteil dieses Pürees ist, dass es durch die Kichererbsen sehr sättigend und proteinreich ist.
Du brauchst: 220 g Kürbis, 120 g Kichererbsen, Gewürze.
Zubereitung: Kichererbsen über Nacht einweichen und nach Anleitung kochen. Den Kürbis separat weich kochen und mit den Kichererbsen zu Püree zerdrücken. Gewürze und bei Bedarf einen Löffel Öl hinzufügen.
15. Kürbispüree mit Zucchini und Ingwer
Quelle: za-edoy.ruSehr würzig und lecker, es wird sicherlich niemanden gleichgültig lassen!
Du brauchst: 400 g Kürbis, 1/2 Zucchini, 1/2 Karotte, 15 g Ingwer, Gewürze, Samen, Olivenöl.
Zubereitung: Den Kürbis schneiden, mit Öl beträufeln, in Alufolie wickeln und im Ofen weich backen. Zu Püree zerdrücken. Zucchini und Karotte dünn schneiden und etwa 10 Minuten anbraten. Ingwer reiben, separat 1 Minute anbraten und zum Kürbis geben. Die angebratenen Zutaten hinzufügen, alles nach Geschmack würzen und mit Samen bestreuen.
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