12 appetitliche Zucchini-Püree-Rezepte
Quelle: Teleginatania, AdobeStockManchmal wünscht man sich eine originelle Beilage, hat aber absolut keine Zeit zum Kochen. Dann kommt das zarteste Zucchini-Püree zur Hilfe. Es hat eine leicht wässrige Textur, aber einen milden Geschmack und minimale Kalorien. Wir teilen 12 bewährte Rezepte!
1. Zucchini-Püree mit Karotten und Zwiebeln
Quelle: mirtesen.ruEin dickes und aromatisches Püree, das eine hervorragende Alternative zu Kartoffeln ist.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Karotten und Zwiebeln hacken und ein paar Minuten in Öl anbraten. Die geschälte und gewürfelte Zucchini hinzufügen, würzen und weich schmoren. Das Zucchini-Püree mit einem Mixer pürieren.
2. Zucchini-Püree mit Kartoffeln
Quelle: enmsk.livejournal.comEine klassischere Püree-Variante – eine ausgezeichnete Wahl zu Fleisch oder Fisch.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 250 g Kartoffeln, 5 g Dill, 15 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen. Zucchini separat weich kochen und alles Gemüse auf beliebige Weise zu Püree verarbeiten. Butter, Gewürze und gehackten Dill hinzufügen. Das Püree vermischen.
3. Zucchini-Püree für Kinder
Quelle: fb.ruEin ausgezeichnetes Zucchini-Püree-Rezept für die Kleinsten, die gerade mit der Beikost beginnen.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Zucchini schälen, würfeln, in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und das Püree durch ein Sieb streichen oder mit einem Mixer pürieren.
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4. Zucchini-Püree mit Apfel
Quelle: AdobeStockEin weiteres gutes Baby-Püree. Für dieses Rezept solltest du junge Zucchini verwenden!
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Apfel, 200 ml Wasser, Salz, Zucker.
Zubereitung: Zucchini und Apfel schälen, würfeln, mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und das Püree mit Salz und Zucker im Mixer pürieren.
5. Zucchini-Püree mit Spinat
Quelle: recept-borscha.ruNicht nur lecker, sondern auch eine sehr leuchtende, satte Farbe.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 100 g Spinat, 1 Zwiebel, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel schneiden und in Butter glasig anbraten. Die geschälte und gewürfelte Zucchini mit gehacktem Spinat hinzufügen, würzen und weich schmoren. Das Zucchini-Püree im Mixer pürieren.
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6. Zucchini-Püree mit Käse
Quelle: karamelcafe.ruDu kannst nach Belieben noch etwas gehackte Kräuter hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 250 g Kartoffeln, 70 g Käse nach Geschmack, 15 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Zucchini schälen, würfeln und etwa 20 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, das Püree mit einem Mixer pürieren, Butter, Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen und vermischen.
7. Zucchini- und Blumenkohlpüree
Quelle: pinterest.comWenn das Püree zu dick ist, verdünne es mit Brühe oder Sahne.
Du brauchst: 200 g Zucchini, 250 g Blumenkohl, 100 g Zwiebeln, 15 g Knoblauch, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Blumenkohl in beliebige Stücke schneiden, mit Öl beträufeln und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Zwiebel und Knoblauch hacken und goldbraun anbraten. Alles mit einem Mixer pürieren und das Püree würzen.
8. Zucchini- und Brokkolipüree
Quelle: avrorra.comBesonders geschätzt von Liebhabern gesunder Ernährung.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 250 g Brokkoli, 100 g Lauch, 50 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die geschnittene Zucchini mit Lauch weich schmoren. Brokkoliröschen separat weich kochen. Alles zu Püree verarbeiten und nach Geschmack mit warmer Sahne verdünnen. Würzen.
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9. Zucchini-Püree für den Winter
Quelle: AdobeStockOhne dieses Rezept wäre die Auswahl an Zucchini-Pürees definitiv unvollständig.
Du brauchst: 1,2 kg Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1,5 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, je 1 TL Salz und Zucker, 2 EL Essig.
Zubereitung: Zucchini schälen und beliebig schneiden, Kerne entfernen und 5-10 Minuten weich kochen. Mit einem Mixer pürieren.
Zwiebel hacken, Karotte reiben und die Mischung in Öl goldbraun anbraten. Salz, Zucker, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen. Nach 1 Minute die Zucchini hinzufügen, alles noch etwas zusammen schmoren und erneut mit einem Mixer pürieren. Das Püree wieder zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.
10. Zucchini- und Erbsenpüree
Quelle: pinterest.comEine weitere helle und schöne Variante aus verfügbaren Produkten.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 150 g grüne Erbsen, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 4 Zweige Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in Öl glasig anbraten. Zucchini schälen und schneiden, hinzufügen und weich schmoren. Erbsen ein paar Minuten weich kochen. Alles mit einem Mixer pürieren, nach Geschmack würzen und gehackte Kräuter hinzufügen.
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11. Zucchini- und Kürbispüree
Quelle: bor72.ruZusätzlich kannst du etwas Gewürze wie Paprika oder Muskatnuss hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Zucchini, 250 g Kürbis, 2 EL Butter.
Zubereitung: Kürbis und Zucchini schälen, würfeln und 15-20 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen, Butter hinzufügen und das Püree pürieren.
12. Baby-Zucchini-Püree für den Winter
Quelle: youtube.comDieses Püree enthält keine unnötigen Zusätze oder Gewürze – nur Zucchini.
Du brauchst: 1,5 kg Zucchini.
Zubereitung: Zucchini schälen, Kerne entfernen, grob schneiden und 10 Minuten weich kochen. Zu Püree verarbeiten und in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser weitere 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, mit Deckeln verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
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