Bulgur in der Pfanne: 15 der leckersten und ungewöhnlichsten Rezepte
Quelle: Timolina, AdobeStockBulgur ist ein recht preiswertes und sehr vielseitiges Getreide, das sich hervorragend mit Gemüse oder anderen Beilagen kombinieren lässt. Bulgur kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber heute schlagen wir vor, ihn in der Pfanne zuzubereiten. Wir teilen 15 großartige Rezepte!
1. Bulgur mit Gemüse in der Pfanne
Quelle: vpuzo.comDu kannst auch einfach eine beliebige gefrorene Gemüsemischung zu diesem Rezept hinzufügen.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 2 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter, 10 g Butter.
Zubereitung: Spüle den Bulgur ab und röste ihn leicht in einer trockenen Pfanne an. Gib Pflanzenöl und gehackte Zwiebeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang. Gib den gehackten Sellerie, Paprika und die Karotte hinzu.
Vermische alles, bestreue es mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch. Lege die Tomatenscheiben darauf, gieße heißes Wasser darüber und bringe es zum Kochen, ohne es weiter zu rühren. Koche es 20 Minuten lang zugedeckt bei schwacher Hitze und rühre es erst dann um. Gib die Butter hinzu und serviere es.
2. Bulgur mit Hähnchen in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruEin leckeres und sättigendes Hauptgericht, das für die ganze Familie geeignet ist.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 180 g Bulgur, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Handvoll Mais, 1 Handvoll grüne Bohnen, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Bulgur gar. Schneide das Hähnchenfilet in Stücke und brate es goldbraun an. Gib die Paprika und die Karotte hinzu und brate alles weitere 5-7 Minuten. Gib den Mais und die Bohnen hinzu, und nach 3 Minuten den Bulgur. Würze alles, gib ein paar Löffel Wasser hinzu und schmore alles zugedeckt weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Bulgur mit Hackfleisch und Pflaumen in der Pfanne
Quelle: dzen.ruDieses Gericht kann trotz seiner Einfachheit sogar für einen Feiertag zubereitet werden.
Du brauchst: 200 g Bulgur, 350 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Pflaumen, Gewürze, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Karotte klein, brate sie weich, gib die gehackten Pflaumen hinzu und brate alles weitere 2-3 Minuten. Gib das Hackfleisch hinzu, würze es und brate es bei starker Hitze weiter, bis es die Farbe wechselt. Gib den Bulgur hinzu, rühre um, gieße heißes Wasser darüber und schmore alles 15-20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
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4. Bulgur mit Speck in der Pfanne
Quelle: vk.comAnstelle von Speck kannst du auch Schinken oder geräucherten Speck verwenden.
Du brauchst: 250 g Bulgur, 250-300 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100-150 ml Sauerrahm, 500 ml kochendes Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Speck in Würfel, hacke die Zwiebel und brate beides in einer Pfanne goldbraun an. Gib die geriebene Karotte hinzu und brate sie noch etwas weiter. Gib den gewaschenen Bulgur hinzu und brate ihn weitere 2 Minuten. Gib den Sauerrahm und die Gewürze hinzu, gieße nach 1 Minute das kochende Wasser darüber und bringe es zum Kochen. Schmore alles 15-20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt und rühre gelegentlich um.
5. Bulgur mit Auberginen und Tomaten in der Pfanne
Quelle: eat-me.ruEin magerer Brei, der auch ohne Fleisch hervorragend schmeckt.
Du brauchst: 180 g Bulgur, 250 ml Wasser, 400 g Auberginen, 50 g Karotten, 400 g Tomaten, 120 g Paprika, 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver, 0,5 TL Curry, Gewürze.
Zubereitung: Spüle den Bulgur ab und schneide alles Gemüse in Würfel. Brate die Auberginen goldbraun an, gib die Karotten und Paprika hinzu und brate alles weitere 5-7 Minuten. Gib die Tomaten und Gewürze hinzu, koche alles weitere 5 Minuten und gib den Bulgur hinzu. Gieße Wasser darüber, rühre um, bringe es zum Kochen und schmore alles zusammen 20-25 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
6. Bulgur mit Garnelen und grünen Erbsen in der Pfanne
Quelle: glamours.nameMeeresfrüchte-Liebhaber werden nicht widerstehen können!
Du brauchst: 5 EL Bulgur, 150 g geschälte Garnelen, 50 g grüne Erbsen, 1 Knoblauchzehe, 1 Tomate, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Spüle den Bulgur ab und brate ihn leicht in etwas Öl in einer Pfanne an. Gieße dann so viel Wasser darüber, dass er vollständig bedeckt ist, würze ihn und koche ihn zugedeckt 20-25 Minuten bei schwacher Hitze. Brate die Garnelen separat mit Knoblauch 2-3 Minuten an, gib die Erbsen mit der Tomate hinzu und brate alles weitere 5-7 Minuten. Gib die Garnelen zum Bulgur, bestreue alles mit gehackter Petersilie und koche alles zusammen weitere 2-3 Minuten.
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7. Bulgur mit Pilzen in der Pfanne
Quelle: allrecipe.ruEine leichte und vielseitige Beilage zu fast allem.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 2 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 200 g Pilze, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel, reibe die Karotte und brate beides weich. Gib die geschnittenen Pilze hinzu und schmore alles zusammen goldbraun. Gib den gewaschenen Bulgur hinzu, würze ihn, rühre um und brate ihn weitere 2 Minuten. Gieße heißes Wasser darüber, bringe es zum Kochen und koche den Bulgur 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
8. Bulgur mit Fleisch in der Pfanne
Quelle: 1000-receptov.ruFür dieses Rezept eignen sich sowohl Schweine- als auch Rindfleisch gleichermaßen gut.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 400 g Schweine- oder Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 g grüne Erbsen, 1 Paprika, 2 Tomaten, 2 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Streifen und brate es goldbraun an. Schneide alles Gemüse in mittelgroße Stücke. Gib die Zwiebel und die Karotte zum Fleisch, und nach 5 Minuten die Paprika und die Tomaten. Nach weiteren Minuten gib den gewaschenen Bulgur und die Gewürze hinzu und gieße heißes Wasser darüber. Bestreue alles gleichmäßig mit grünen Erbsen, bringe es zum Kochen und schmore es 20-25 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
9. Bulgur in Tomatensoße in der Pfanne
Quelle: eat-me.ruAm besten verwendest du hausgemachten Tomatensaft mit Fruchtfleisch und ohne unnötige Zusätze.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 2 Tassen Tomatensaft, 100 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 150 g gefrorene Gemüsemischung nach Geschmack, 150 g Zucchini, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das frische Gemüse beliebig klein und brate es zusammen mit dem gefrorenen Gemüse etwa 5-7 Minuten goldbraun an. Gib den gewaschenen Bulgur und die Gewürze hinzu, rühre um und gieße den Tomatensaft darüber. Schmore alles 20-30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
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10. Bulgur mit Ei und Kräutern in der Pfanne
Quelle: dzen.ruDieses Rezept eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Beilage.
Du brauchst: 1/2 Tasse Bulgur, 2 Tassen Wasser, 1/2 Bund Dill, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Brate den gewaschenen Bulgur leicht in einer trockenen Pfanne an, gieße Wasser darüber, würze ihn und bringe ihn zum Kochen. Koche ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren, und wenn das gesamte Wasser aufgenommen ist, gib das verquirlte Ei hinzu und rühre erneut um. Koche alles weitere 5 Minuten unter Rühren, gib die Kräuter hinzu und nimm das Gericht vom Herd.
11. Bulgur mit Gemüse und Käse in der Pfanne
Quelle: pinterest.comWenn du noch etwas Käse zu Hause hast, kannst du ihn gerne hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Bulgur, 200 g Hartkäse, 100 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 3 Knoblauchzehen, 500 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Hacke Zwiebel, Knoblauch und Karotte und brate sie zusammen weich. Gib den gewaschenen Bulgur hinzu, rühre um und würze ihn. Brate alles weitere 2-3 Minuten, gieße heißes Wasser darüber und koche es zugedeckt etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze. Bestreue es mit geriebenem Käse, rühre um und koche es weitere 5 Minuten.
12. Bulgur mit Kürbis in der Pfanne
Quelle: lobsterhouse.ruEin farbenfrohes saisonales Gericht, das du immer wieder zubereiten möchtest.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 1 Zwiebel, 300 g Kürbis, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel und brate sie mit der Karotte an. Gib den gewürfelten Kürbis, den gewaschenen Bulgur und die Gewürze hinzu. Brate alles unter Rühren noch ein paar Minuten. Gieße etwa 2 Tassen kochendes Wasser darüber und koche es 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze. Am Ende der Garzeit gib den Knoblauch und die Kräuter hinzu.
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13. Bulgur mit Spinat in der Pfanne
Quelle: cookpad.comFür einen reichhaltigeren Geschmack gib noch ein paar Löffel Butter hinzu.
Du brauchst: 120 g Bulgur, 1/2 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Spinat, 250 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Bulgur gar. Hacke die Zwiebel, reibe die Karotte und brate beides 5-7 Minuten an. Gib den gehackten Spinat hinzu und schmore alles weitere 2 Minuten. Würze es, gib den Bulgur hinzu und schmore alles zusammen weitere 2 Minuten.
14. Bulgur mit Tofu in der Pfanne
Quelle: livejournal.comEin komplett veganes und fleischloses Rezept.
Du brauchst: 150 g Tofu, 1 Tasse Bulgur, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 400 ml Wasser, 4 EL Sojasauce, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Vermische Sojasauce, Sesam, Paprikapulver und Gewürze. Schneide den Tofu in Würfel und mariniere ihn 20 Minuten lang in dieser Mischung. Brate den gewaschenen Bulgur leicht in etwas Öl an, gieße heißes Wasser darüber und schmore ihn gar.
Schneide das Gemüse separat fein. Brate die Zwiebel mit der Karotte an, gib den Tofu hinzu und brate alles weitere Minuten. Gib die Tomate hinzu und gieße die Marinade vom Tofu darüber, schmore alles 5-7 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze. Gib den Bulgur hinzu, rühre um und koche alles weitere 5-7 Minuten.
15. Bulgur mit Pute in Sauerrahm in der Pfanne
Quelle: cookpad.comDie Pute kann auch durch Hähnchen oder anderes Fleisch deiner Wahl ersetzt werden.
Du brauchst: 300 g Putenfilet, 150 g Bulgur, 1 Paprika, 450 ml Wasser, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Putenfilet klein oder gib es durch den Fleischwolf. Brate das Hackfleisch mit Gewürzen fast gar, gib die fein geschnittene Paprika hinzu und brate alles weitere 3 Minuten. Gib den Sauerrahm und den gewaschenen Bulgur hinzu, rühre um und gieße heißes Wasser darüber. Bringe es zum Kochen und koche es 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt.
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