15 besten Kürbisrezepte aus der Pfanne
Quelle: Anna Shepulova, AdobeStockKürbis kann man buchstäblich auf jede erdenkliche Weise zubereiten, aber am bequemsten, einfachsten und schnellsten geht es in der Pfanne. Und hier gibt es viel mehr Varianten, als ihn nur anzubraten. Wir haben für dich eine Auswahl von 15 großartigen Rezepten für jeden Geschmack zusammengestellt!
1. Kürbis in Sauerrahm aus der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruEine wunderbare Zubereitungsart für alle, die keine zu süßen Kürbisgerichte mögen.
Du brauchst: 600 g Kürbis, 100 g Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, 4 Zweige Dill, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis würfeln und 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist. Sauerrahm, gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze vermischen. Diese Soße zum Kürbis geben und alles zusammen weitere 5 Minuten schmoren lassen.
2. Kürbis-Reibekuchen aus der Pfanne
Quelle: lb-s.ruKlassische Reibekuchen werden aus Kartoffeln gemacht, aber aus Kürbis schmecken sie auch sehr gut.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 80 g Mehl, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis, Zwiebel und Knoblauch reiben. Alle Zutaten vermischen und die Reibekuchen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Kürbis-Frikadellen aus der Pfanne
Quelle: lobsterhouse.ruWenn du sie fleischlos zubereiten möchtest, nimm einfach Wasser statt Milch.
Du brauchst: 600 g Kürbis, 100 g Grieß, 1 Glas Milch, 1 Zwiebel, Gewürze, 200 g Paniermehl.
Zubereitung: Kürbis reiben und in der Pfanne weich schmoren. Milch hinzufügen, zum Kochen bringen und Grieß einstreuen. Alles unter Rühren etwas andicken lassen. Zwiebel separat hacken und goldbraun braten. Die Zwiebel mit dem Kürbis vermischen, die Masse würzen, abkühlen lassen und Frikadellen formen. In Paniermehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
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4. Kürbis-Pfannkuchen
Quelle: volgastory.ruDünne, aromatische Pfannkuchen mit Milch, nur jetzt auch mit Kürbis.
Du brauchst: 250 g Kürbis, 200 g Mehl, 30 g Butter, 2 Eier, 300 ml Milch, 70 g Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Kürbis weich kochen und pürieren. Kürbispüree mit Eiern, Zucker und warmer Milch vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen, zum Schluss die geschmolzene Butter. Kürbis-Pfannkuchen in einer leicht gefetteten Pfanne braten.
5. Kürbis-Puffer aus der Pfanne
Quelle: attuale.ruDank des Backpulvers werden diese Puffer besonders fluffig und luftig.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 1 Ei, 2 TL Zucker, 0,5 TL Natron, 250 ml Kefir, 150 g Mehl.
Zubereitung: Natron in Kefir geben und ein paar Minuten stehen lassen. Kürbis reiben, Eier mit Zucker schlagen. Alle Zutaten vermischen, Mehl hinzufügen und die Puffer von beiden Seiten in der Pfanne braten.
6. Kürbis-Eintopf aus der Pfanne
Quelle: foto-ram.ruJedes Fleisch ist geeignet – Rind, Schwein oder Lamm.
Du brauchst: 400 g Fleisch, 300 g Kürbis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Kartoffeln, 250 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Kartoffeln würfeln, Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken und Karotte reiben. Fleisch in der Pfanne leicht anbraten, ein paar Löffel Wasser hinzufügen und 30-40 Minuten schmoren lassen. Zwiebel, Karotte, Kartoffeln und das restliche Wasser hinzufügen. Würzen, 20 Minuten schmoren, Kürbis hinzufügen und den Eintopf weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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7. Kürbis mit Tomate aus der Pfanne
Quelle: dzen.ruFür ein noch intensiveres Aroma Chmeli-Suneli, Adschika oder andere kaukasische Gewürze hinzufügen.
Du brauchst: 600 g Kürbis, 120 g Karotten, 180 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, je 1/2 Bund Koriander und Petersilie, je 2 EL Tomatenmark und Sojasauce, Paprika, Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten hacken und in der Pfanne weich braten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und weitere paar Minuten schmoren lassen. Gewürfelten Kürbis und alle Gewürze hinzufügen. Sojasauce und etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Alles zusammen kochen, bis der Kürbis weich ist, und am Ende gehackte Kräuter hinzufügen.
8. Gemüse-Ragout mit Kürbis aus der Pfanne
Quelle: postila.ruEin einfaches saisonales Ragout ohne Fleisch, daher auch für eine fleischlose Diät geeignet.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 200 g Zucchini, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 g Karotten, 200 g Tomaten aus der Dose, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse für das Ragout beliebig schneiden und die Tomaten mit Saft zerdrücken. Zwiebel goldbraun braten. Alle anderen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 40-45 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen.
9. Kürbis mit Pilzen aus der Pfanne
Quelle: lifehacker.ruDieses Gericht kann sowohl eigenständig als auch als Beilage serviert werden.
Du brauchst: 350 g Kürbis, 300 g Pilze, 100 ml Wasser oder Brühe, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Rosmarin, Petersilie.
Zubereitung: Knoblauch hacken und 1 Minute anbraten. Gewürfelten Kürbis und in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen. Einen Rosmarinzweig hinzufügen und nach ein paar Minuten Wasser hinzufügen und würzen. Alles 10-15 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Überschüssige Flüssigkeit leicht verdampfen lassen und das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.
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10. Quarkküchlein mit Kürbis aus der Pfanne
Quelle: tvoirecepty.ruWir empfehlen, keinen körnigen, sondern weichen Quark in Blöcken zu verwenden.
Du brauchst: 300 g Quark, 120 g Kürbis, 1 Eigelb, 1 EL Zucker, 40 g Mehl, Zimt.
Zubereitung: Kürbis reiben, Quark mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten vermischen. Quarkküchlein formen, noch etwas in Mehl wenden und von beiden Seiten in der Pfanne braten.
11. Gebratener Kürbis mit Kartoffeln
Quelle: pinterest.comZiemlich schnell zubereitet, aber sehr sättigend und lecker.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 240 g Kürbis, 1 Zwiebel, 10 g Dill, Gewürze, Salz.
Zubereitung: Kürbis und Kartoffeln in Stifte schneiden, Zwiebel in Spalten. Kartoffeln unter Rühren halb gar braten. Kürbis hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten braten. Zwiebel hinzufügen, braten, bis das Gemüse gar ist, und am Ende würzen und mit Dill bestreuen.
12. Gebratener Kürbis mit Hackfleisch
Quelle: menunedeli.ruDie ideale Lösung, wenn ein schnelles Abendessen gefragt ist, man aber nicht lange am Herd stehen möchte.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel glasig braten, Hackfleisch hinzufügen und weitere 10-12 Minuten unter Rühren braten. Kürbis hinzufügen und weitere 4-5 Minuten braten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen, alles zugedeckt weitere 8-10 Minuten schmoren lassen.
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13. Geschmorter Kürbis mit Auberginen und Zucchini aus der Pfanne
Quelle: za-edoy.ruEin sättigendes Ragout aus einer etwas ungewöhnlichen Gemüsekombination.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 200 g Zucchini, 1 Aubergine, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatensauce, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Karotte ein paar Minuten anbraten, Aubergine und Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Kürbis und Zucchini hinzufügen, das Ragout 15 Minuten schmoren lassen und Tomatensauce, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen weitere ca. 5 Minuten kochen.
14. Würziger Kürbis in Sojasauce aus der Pfanne
Quelle: karamelcafe.ruAm besten eignet sich für dieses Rezept Muskatkürbis.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 2 EL Sojasauce, 1/2 Limette, je 1 EL scharfe Chilisauce und geriebener Ingwer, 1 Bund Basilikum, 1 EL Mirin.
Zubereitung: Kürbis würfeln und ca. 10 Minuten weich braten. Limettensaft und die restlichen Zutaten vermischen. Den Kürbis mit der entstandenen Sauce übergießen, weitere 1 Minute schmoren lassen und mit Basilikum bestreuen.
15. Süßer Kürbis aus der Pfanne
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruDieser karamellisierte Kürbis wird zu einem originellen Gemüsedessert für die ganze Familie.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 50 g Butter, 75 g Zucker, 35 ml Orangensaft, 30 g Honig, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Kürbis in große Stücke schneiden und halb gar kochen. Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und erhitzen, bis er braun wird. Orangensaft und heißes Wasser hinzufügen und alles glatt rühren. Kürbis in diese Karamell geben und 2-3 Minuten kochen. Die Stücke wenden, Honig hinzufügen und den Kürbis weitere 2-3 Minuten kochen, dabei mit Sirup übergießen.
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