15 Kürbis-Frikadellen-Rezepte, die jede Hausfrau zubereiten kann
Quelle: Stitchik, AdobeStock Weiche, saftige und sehr leckere Kürbis-Frikadellen – ein Snack, dem man kaum widerstehen kann. Und das muss man auch nicht, denn sie sind auch noch gesund. Speziell für alle Liebhaber dieses leuchtenden Saisongemüses – wir haben bereits eine große Auswahl an Rezepten zusammengestellt!
1. Kürbis-Frikadellen mit Grieß im Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruDank des Grießes haben diese Frikadellen eine besonders angenehme, lockere Textur.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 1 Ei, 3 EL Grieß, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Kürbis reiben, die restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen und die Masse 15-20 Minuten ruhen lassen. Frikadellen formen, auf Backpapier legen und im Ofen bei 190 Grad 30-35 Minuten backen.
2. Kürbis-Frikadellen mit Kartoffeln
Quelle: AdobeStockFür die Panade kannst du auch Maismehl oder Grieß verwenden.
Du brauchst: 350 g Kürbis, 350 g Kartoffeln, 3 EL Mehl, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Kürbis und Kartoffeln fein reiben, würzen und Mehl hinzufügen. Die Frikadellen in Paniermehl wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
3. Kürbis- und Karotten-Frikadellen
Quelle: lobsterhouse.ruWenn du einen intensiveren Goldton möchtest, füge etwas mehr Kurkuma hinzu.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 200 g Karotten, 2-3 EL Grieß, 1 EL Stärke, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Kürbis und Karotten reiben und in einer Pfanne weich dünsten. Gewürze, Grieß und Stärke hinzufügen. Die Masse vermischen, Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
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4. Kürbis- und Fleisch-Frikadellen
Quelle: postila.ruAm besten eignet sich ein mittelschweres, gemischtes Hackfleisch.
Du brauchst: 450 g Hackfleisch, 300 g Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis, Zwiebel und Knoblauch reiben, mit dem Hackfleisch vermischen und würzen. Ei und ein paar Löffel Wasser hinzufügen und das Hackfleisch gut durchkneten, bis es homogen ist. Frikadellen formen, in Mehl wenden und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten von jeder Seite braten.
5. Süße Kürbis-Frikadellen
Quelle: dzen.ruAuch wenn süße Frikadellen etwas ungewöhnlich erscheinen mögen, sind sie definitiv einen Versuch wert.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 4 EL Mehl, 1 Ei, 2-3 EL Honig, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Den Kürbis fein reiben und alle Zutaten vermischen. Die Frikadellen auf eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten braten.
6. Kürbis-Frikadellen mit Gemüse
Quelle: rsloboda-rt.ruLeckere, einfache und sehr sättigende Frikadellen, die aus leicht erhältlichen Zutaten zubereitet werden.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 2 Eier, Gewürze, Mehl, Paniermehl.
Zubereitung: Alle Gemüse fein reiben und Eier mit Gewürzen hinzufügen. Einige Löffel Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, Frikadellen formen und in Paniermehl wenden. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
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7. Kürbis- und Linsen-Frikadellen
Quelle: lobsterhouse.ruDas ideale Rezept für alle, die eine magere Diät einhalten, aber Abwechslung lieben.
Du brauchst: 120 g Kürbis, 100 g rote Linsen, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen 4 Stunden oder über Nacht einweichen und abtropfen lassen. Im Mixer mit dem grob geschnittenen Kürbis, Zwiebel und Knoblauch pürieren. Würzen und das entstandene Hackfleisch gründlich vermischen. Kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten von jeder Seite braten.
8. Kürbis-Frikadellen mit Maismehl
Quelle: lobsterhouse.ruGlutenfrei und sogar leckerer als mit normalem Mehl.
Du brauchst: 250 g Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, Gewürze, 1-2 EL Maismehl, 5 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Den Kürbis zusammen mit der Zwiebel reiben, Knoblauch und Kräuter hacken, Ei hinzufügen und würzen. Mehl hinzufügen, das Hackfleisch vermischen, Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Frikadellen aus Kürbis, Chinakohl und Huhn
Quelle: ok.ruOriginelle Frikadellen, die niemanden gleichgültig lassen.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 100 g Chinakohl, 100 g Kürbis, 1 Zwiebel, 70 g Weißbrot, Gewürze.
Zubereitung: Das Weißbrot in Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Alle Zutaten durch den Fleischwolf geben, das Hackfleisch vermischen und würzen. Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten 6-8 Minuten braten.
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10. Kürbis- und Kichererbsen-Frikadellen
Quelle: pinterest.comServiere die fertigen Frikadellen mit einer aromatischen Tomatensauce und Kräutern.
Du brauchst: 300 g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht), 200 g Kürbis, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, Gewürze, 1 EL Maismehl.
Zubereitung: Kürbis und Zwiebel reiben, Kichererbsen zu Püree verarbeiten, Knoblauch durchpressen. Alle Zutaten vermischen und das Hackfleisch gründlich durchkneten. Frikadellen formen und optional in Maismehl panieren. Die Frikadellen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
11. Kürbis- und Zucchini-Frikadellen
Quelle: ideireceptov.ruDamit das Hackfleisch nicht zu flüssig wird, die geriebenen Gemüse leicht ausdrücken.
Du brauchst: 250 g Kartoffeln, 200 g Kürbis, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 100 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun braten. Die restlichen Gemüse fein reiben und mit der gebratenen Zwiebel, Gewürzen und Mehl vermischen. Das Gemüse-Hackfleisch kneten, Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
12. Kürbis- und Hähnchen-Frikadellen
Quelle: youtube.comJedes Hähnchenhackfleisch ist geeignet, nicht nur aus der Brust.
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 350 g Kürbis, 1 Ei, 1 Zwiebel, 3-4 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Zwiebel reiben. Alle Zutaten vermischen, kneten und das Hackfleisch 15 Minuten ruhen lassen. Frikadellen formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
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13. Kürbis-Frikadellen mit Reis
Quelle: mirtesen.ruDamit die Frikadellen noch leckerer werden, empfehlen wir, den Kürbis in Brühe zu kochen.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 150 g gekochten Reis, 1 Ei, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Den Kürbis weich kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Reis, Ei und Gewürzen vermischen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
14. Kürbis-Frikadellen mit Käse
Quelle: vostorg.buzzDiese Frikadellen passen sehr gut zu Sauerrahm und Sauerrahmsaucen.
Du brauchst: 250 g Kürbis, 80 g Hartkäse, 1 Ei, 1-2 EL Sauerrahm, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Käse reiben, alle Zutaten vermischen und die Masse gründlich durchkneten. Frikadellen formen oder direkt mit einem Löffel in das erhitzte Öl geben. Von beiden Seiten braten.
15. Kürbis- und Karotten-Frikadellen mit Haferflocken
Quelle: lobsterhouse.ruDieses Rezept wird Liebhaber von gesunden Gerichten definitiv interessieren!
Du brauchst: 350 g Karotten, 450 g Kürbis, 1 Tasse Haferflocken, 2 Eier, 1/2 Tasse Vollkornmehl, 100 ml Wasser, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Den Kürbis weich kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Karotten reiben, mit dem Kürbis vermischen, Wasser hinzufügen und alles zusammen weich dünsten. Haferflocken hinzufügen, vermischen und weitere 5 Minuten dünsten. Die Masse etwas abkühlen lassen und Eier, dann Mehl und Gewürze hinzufügen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten braten.
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