12 Rezepte für Schweinefilet aus der Pfanne, die jeder zubereiten kann
Quelle: HLPhoto, AdobeStockSchweinefilet kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber heute möchten wir dir vorschlagen, es in der Pfanne zuzubereiten. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn du nicht viel Zeit aufwenden oder den Ofen anheizen möchtest. Wir verraten dir 12 der leckersten Rezepte!
1. Gebratenes Schweinefilet in der Pfanne
Quelle: novyefoto.ruEin einfaches Rezept für alle, die den reinen Fleischgeschmack bevorzugen.
Du brauchst: 500 g Schweinefilet, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Schweinefilet in 10 mm dicke Stücke, salze und pfeffere es. Brate es bei mittlerer Hitze in reichlich Öl etwa 5 Minuten pro Seite an.
2. Schweinefilet mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne
Quelle: dzen.ruDank Zwiebeln und Knoblauch wird das Schweinefleisch noch saftiger und aromatischer.
Du brauchst: 500 g Schweinefilet, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in kleine Stücke und brate es, bis der gesamte Saft verdampft ist. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu, würze nach Geschmack und brate alles zusammen bei kleiner Hitze goldbraun.
3. Schweinefilet mit duftenden Kräutern in der Pfanne
Quelle: postila.ruNur ein paar Kräuterzweige, und der herrliche Duft erfüllt die ganze Küche.
Du brauchst: 500 g Schweinefilet, 50 ml Pflanzenöl, 1 Rosmarinzweig, 1 Thymianzweig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefilet in etwa 1 cm dicke Stücke und würze es. Lege das Fleisch in das erhitzte Öl mit den Kräuterzweigen und brate es 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze, dabei wenden.
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4. Schweinefilet mit Ingwer in der Pfanne
Quelle: novyefoto.ruDank der Brattechnik bleiben alle Fleischsäfte im Schweinefleisch erhalten.
Du brauchst: 2 Schweinefilets, 2 EL Kreuzkümmelsamen, 0,5 TL scharfer roter Pfeffer, 2 cm Ingwer, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer, mische sie mit Gewürzen nach Geschmack, reibe das Schweinefleisch damit ein und lasse es über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Brate die Filetstücke in Öl etwa 3 Minuten pro Seite an, decke sie zu, reduziere die Hitze und gare sie weitere 6-8 Minuten fertig.
5. Schweinefilet in Tomatensauce in der Pfanne
Quelle: lobsterhouse.ruEine sehr leckere Beilage zu Kartoffeln, Nudeln oder Getreide.
Du brauchst: 400 g Schweinefilet, 80 g Zwiebeln, 1 Karotte, 4 EL Tomatensauce oder -paste, 250 ml Wasser, 2 Lorbeerblätter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in Medaillons und brate es bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Lege es beiseite und brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und Karotte weich. Füge Tomaten, Gewürze und Wasser hinzu, bringe es zum Kochen, gib das Schweinefilet in die Sauce und schmore es zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze.
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6. Schweinefilet in Wein in der Pfanne
Quelle: ecopeak.ruAuf Wunsch kannst du der Sauce duftende Kräuter wie Thymian oder Salbei hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Schweinefilet, 2 EL Sojasauce, 1 Zitrone, 200 ml trockener Weißwein, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch dünn, brate es von beiden Seiten goldbraun an und lege es beiseite. Gieße den Zitronensaft und die restlichen Zutaten in dieselbe Pfanne, füge Gewürze hinzu, koche die Sauce ein paar Minuten auf und gib das Schweinefilet hinein. Schmore es weitere 10-15 Minuten, bis es gar ist.
7. Schweinefilet in Sojasauce in der Pfanne
Quelle: blog-food.ruWir empfehlen, eine kräftigere, dunkle Sojasauce zu verwenden.
Du brauchst: 300 g Schweinefilet, 1 EL Sojasauce, Gewürze, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Schneide das Schweinefilet in mittelgroße Stücke. Mische Sojasauce, Öl und alle Gewürze und mariniere das Schweinefleisch für ein paar Stunden. Brate es von allen Seiten goldbraun an und gare es 5-7 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze fertig.
8. Schweinefilet im Teigmantel in der Pfanne
Quelle: volgastory.ruUm überschüssiges Öl vom Teigmantel zu entfernen, lege die Schnitzel auf Papiertücher.
Du brauchst: 600 g Schweinefilet, 3 Eier, 3 EL Mehl, 3 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefilet in Schnitzel, klopfe es leicht und würze es. Mische einen glatten Teig aus Eiern, Mayonnaise und Mehl. Tauche die Schnitzel ein und brate sie von beiden Seiten bei mittlerer Hitze gar.
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9. Schweinefilet auf der Grillpfanne
Quelle: letsgophotos.ruDieses Rezept ist auch für diejenigen geeignet, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 600 g Schweinefilet, 1 Zitrone, 3 EL Senf, 2 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mische Zitronensaft, gehackten Knoblauch und die restlichen Zutaten. Mariniere das Schweinefilet 1 Stunde lang und brate es dann bei mittlerer Hitze auf der Grillpfanne etwa 15 Minuten lang, dabei wenden.
10. Schweinefilet mit Pilzen und Sahne in der Pfanne
Quelle: lobsterhouse.ruSahnesauce mit Pilzen ergänzt jedes Fleisch, auch Schweinefleisch.
Du brauchst: 2 Schweinefilets, 700 g Pilze, 200 ml Sahne, 2 EL Mehl, 4 EL Butter, 2-3 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 300 ml Wasser oder Brühe, 4 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Filet in Stücke und brate es in der Ölmischung von allen Seiten goldbraun an. Lege es beiseite und würze es. Brate in demselben Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, füge die Pilze hinzu und schmore sie 5 Minuten.
Füge das Mehl hinzu, rühre um, gieße das Wasser ein und bringe es zum Kochen. Gieße die Sahne ein, würze die Sauce, koche sie weitere 5 Minuten und gib das Schweinefleisch hinein. Koche es 25-30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
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11. Schweinefilet mit Äpfeln in der Pfanne
Quelle: dzen.ruAm besten gelingt es mit sauren oder süß-sauren grünen Äpfeln.
Du brauchst: 900 g Schweinefilet, 60 ml Apfelsaft, 3 Äpfel, 1-2 Zwiebeln, 30 g Butter, 30 ml Pflanzenöl, 1 TL Apfelessig, je 1/3 TL Zimt, Muskatnuss und Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefilet in Stücke, bestreue es mit Gewürzen und lasse es 20 Minuten ruhen. Brate das Filet in der Mischung aus beiden Ölen 1 Minute von allen Seiten goldbraun an und lege es beiseite.
Brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel an, füge die geschälten, geschnittenen Äpfel hinzu und koche sie, bis sie weich sind. Gieße Apfelsaft und Essig ein, gib das Schweinefleisch hinzu und schmore alles zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze.
12. Schweinefilet in Senfsauce mit Cognac in der Pfanne
Quelle: AdobeStockJeder Senf ist geeignet, aber am besten ist ein nicht zu scharfer.
Du brauchst: 600 g Schweinefilet, 150 ml Brühe, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 1 EL Mehl, 3 EL Senf, 5 EL 20%ige Sahne, 2 EL Cognac, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Filet in 4 cm große Stücke, drücke sie leicht flach und brate sie in Olivenöl von beiden Seiten 2 Minuten goldbraun an. Lege das Schweinefleisch beiseite und brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel an.
Füge das Mehl hinzu, rühre um und gieße die Brühe ein. Bringe es zum Kochen, füge den Senf hinzu und gib das Fleisch wieder hinein. Nach 5 Minuten Sahne, Cognac und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Schmore es weitere 3 Minuten bei starker Hitze.
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