15 köstliche Rezepte für Schweinefilet aus dem Ofen
Quelle: Andrey Starostin, AdobeStockDer beste Weg, Schweinefilet lecker und gesund zuzubereiten, ist, es im Ofen zu backen. Das kann man auf verschiedene Arten machen – mit Gewürzen, Beilagen oder direkt mit einer Beilage. Und die 15 interessantesten Rezepte haben wir bereits in dieser Sammlung für dich zusammengestellt!
1. Gebackenes Schweinefilet in Sojasauce
Quelle: dzen.ruEine schnelle Soja-Tomaten-Marinade, die perfekt für unsere Aufgabe ist.
Du benötigst: 600 g Schweinefilet, 1 Zwiebel, 70 ml Sojasauce, je 1 EL Tomatenmark und getrockneter Knoblauch, 2 EL Pflanzenöl, je 1 TL Pfeffermischung, italienische Kräuter und Salz.
Zubereitung: Mische Sojasauce, Öl, Tomatenmark und Gewürze und mariniere das Schweinefilet darin für ein paar Stunden oder über Nacht. Lege die in Ringe geschnittene Zwiebel in eine Form, darauf das Filet und gieße die Marinade darüber. Decke alles mit Alufolie ab und backe das Schweinefleisch 1 Stunde bei 180 Grad.
2. Schweinefilet in Alufolie
Quelle: pinterest.comJedes Stück Filet muss einzeln in Alufolie gewickelt werden.
Du benötigst: 500 g Schweinefilet, 1 EL Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Mische Öl, gehackten Knoblauch und Gewürze. Reibe das Schweinefilet damit ein, wickle es in Alufolie und schiebe es für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen. 10 Minuten vor Ende die Folie öffnen.
3. Schweinefilet mit Tomaten und Käse aus dem Ofen
Quelle: ohotamyasa.ruEin einfaches, aber sehr effektvolles Rezept.
Du benötigst: 500 g Schweinefilet, 150 g Tomaten, 4 EL geriebener Käse, 3 EL Olivenöl, je 1 EL Sojasauce und roter Weinessig, 1,5 EL Dijon-Senf, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mische Sojasauce, Olivenöl, Dijon-Senf, Weinessig, Gewürze und gehackten Knoblauch. Schneide tiefe Einschnitte in die Filetstücke, bestreiche sie mit dieser Marinade und lasse sie 3 Stunden unter Folie im Kühlschrank ziehen. Danach Tomatenscheiben in die Einschnitte legen, mit geriebenem Käse bestreuen und das Schweinefilet für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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4. Schweinefilet-Schnitzel unter Käse aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruEine Variation des beliebten "Fleisch nach französischer Art".
Du benötigst: 700 g Schweinefilet, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Gewürze, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Schneide das Filet in Schnitzel, klopfe sie platt und würze sie. Lege Zwiebelringe darauf, beträufle sie leicht mit Mayonnaise und bestreue sie mit geriebenem Käse. Backe die Schnitzel auf einem gefetteten Backblech etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.
5. Gebackenes Schweinefilet in Kefir
Quelle: reynardrous.blogspot.comDas fertige Filet kann für Sandwiches verwendet oder als Aufschnitt serviert werden.
Du benötigst: 1 kg Schweinefilet, 300 ml Kefir, 80 ml Sojasauce, 1 EL Dijon-Senf, 2 EL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mariniere das Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank in Kefir, spüle es dann leicht ab und tupfe es trocken. Mische Sojasauce und die restlichen Zutaten für die Marinade. Reibe das Schweinefilet damit ein, wickle jedes Stück in Alufolie und backe es 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Nach 40-45 Minuten die Folie öffnen.
6. Schweinefilet mit knuspriger Kruste aus dem Ofen
Quelle: krasivoe-foto.ruDie schöne goldbraune Kruste dieses Filets entsteht durch Butter.
Du benötigst: 500 g Schweinefilet, 80 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Mische weiche Butter mit Gewürzen und verteile sie auf Alufolie in der Größe des Filets. Lege das Stück Schweinefleisch darauf, wickle es in Folie und backe es 45-50 Minuten bei 200-220 Grad im Ofen. Öffne die Folie 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit.
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7. Schweinefilet mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: pigmine.ruZur Abwechslung bereiten wir das Schweinefilet nicht in Folie, sondern auf einem Rost zu.
Du benötigst: 500 g Schweinefilet, 15 kleine Kartoffeln, 2 EL Olivenöl, Gewürze, aromatische Kräuter, Pesto.
Zubereitung: Bestreiche das Schweinefilet mit Pesto und lege es auf den Rost. Die gewaschenen Kartoffeln vierteln, mit Öl, Gewürzen und Kräutern mischen und ebenfalls auf den Rost legen. Alles zusammen für ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
8. Schweinefilet mit Zitrone und Kräutern aus dem Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruDas Besondere an diesem Rezept ist eine etwas andere Backmethode.
Du benötigst: 450 g Schweinefilet, 3 Zitronen, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Dijon-Senf, 3 EL Olivenöl, je 1 TL Rosmarin und Thymian, je 0,5 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mische 2 Esslöffel Öl, 120 ml Zitronensaft, einen Esslöffel Zitronenschale, Gewürze und Kräuter, Senf und gepressten Knoblauch. Reibe das Schweinefleisch mit dieser Mischung ein, gib es in einen Beutel und stelle es für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Heize eine Pfanne oder eine gusseiserne Form im Ofen auf 220 Grad vor. Gieße Öl hinein, verteile es auf dem Boden, lege das Schweinefilet hinein und schiebe es für 10-12 Minuten in den Ofen. Wende das Filet, reduziere die Temperatur auf 200 Grad und backe es weitere 15 Minuten. Nimm das Fleisch heraus, decke es mit Alufolie ab und lasse es weitere 15 Minuten auf dem Tisch ruhen.
9. Schweinefilet mit Kartoffeln und Mayonnaise aus dem Ofen
Quelle: vk.comEin sättigendes und leckeres Hausrezept für ein Familienessen.
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 400 g Schweinefilet, 1 Zwiebel, 2 EL Mayonnaise, 3 EL Pflanzenöl, 1 Rosmarinzweig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Schweinefleisch, Zwiebel und Kartoffeln beliebig. Mische alle Zutaten, gib sie in eine Form und füge oben einen Rosmarinzweig hinzu. Backe das Gericht 45-55 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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10. Schweinefilet im Bratschlauch
Quelle: bangkokbook.ruUnd hier ist eine Idee für eine einfache Marinade mit minimalen Zutaten!
Du benötigst: 600 g Schweinefilet, 50 g Ketchup, 50 g Mayonnaise, 1 EL Senf.
Zubereitung: Mische Ketchup, Mayonnaise und Senf. Bestreiche das Schweinefilet damit und binde es in einen Bratschlauch. Backe das Fleisch 2 Stunden bei 150 Grad im Ofen, und 15 Minuten vor Ende schneide den Bratschlauch auf und erhöhe die Temperatur auf 200 Grad.
11. Schweinefilet mit Schinken aus dem Ofen
Quelle: mamina-vkusnyatina.ruEin ganzes Stück Filet eignet sich ideal, um es als Ziehharmonika zuzubereiten.
Du benötigst: 1 kg Schweinefilet, 2 Tomaten, 3-4 Scheiben Schinken, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Schinken, Käse und Tomaten in Scheiben. Reibe das Schweinefilet mit Gewürzen ein und mache parallele Einschnitte, ohne es ganz durchzuschneiden. Lege die Füllung beliebig hinein. Beträufle alles mit Öl, lege es in eine Form und backe es 1 Stunde bei 180 Grad.
12. Schweinefilet mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: mykaleidoscope.ruEs entsteht ein sehr leckeres und farbenfrohes Gericht im asiatischen Stil.
Du benötigst: 600 g Schweinefilet, 2 Paprika, 2-3 Karotten, 150 g grüne Bohnen, 30 g Frühlingszwiebeln, 2 EL Olivenöl, 60 ml Sojasauce, 2 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe, gib sie in eine Auflaufform und mische sie mit Öl, Sojasauce und Gewürzen. Reibe das Schweinefilet mit Gewürzen ein, bestreiche es mit der Hälfte des Honigs und lege es darauf. Schiebe es für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Während des Garens das Filet noch ein paar Mal mit Honig bestreichen und das Gemüse umrühren.
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13. Schweinefilet mit Zwiebeln und Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comOptional das fertige Filet mit geröstetem Sesam bestreuen.
Du benötigst: 600 g Schweinefilet, 50 ml Sojasauce, 1 rote Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken und mit Sojasauce und den restlichen Zutaten mischen. Das Schweinefilet in eine Form legen, mit der Marinade übergießen und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach mit Alufolie abdecken und 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Schweinefilet mit Sauerrahm und Pilzen aus dem Ofen
Quelle: zhurnalmyasoyeda.ruEine weitere Möglichkeit, köstliche Schweinefilet-Schnitzel im Ofen zu backen.
Du benötigst: 500 g Schweinefilet, 200 g Pilze, 250 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefilet in Schnitzel, klopfe sie platt und würze sie. Schneide Pilze und Zwiebel beliebig und brate sie gar. Brate das Schweinefleisch von beiden Seiten leicht goldbraun an und lege es in eine Form. Gib die Pilze darüber und übergieße alles mit Sauerrahm und Gewürzen. Schiebe das Gericht für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
15. Gebackenes Schweinefilet in Tomatenmarinade
Quelle: photorecept.ruDiesem appetitlichen Fleisch kann man einfach nicht widerstehen!
Du benötigst: 1 kg Schweinefilet, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, je 1 EL Honig und Senf, 1 TL Chmeli-Suneli, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch im Mixer zerkleinern und mit Tomatenmark und den restlichen Zutaten mischen. Das Schweinefilet mit der entstandenen Marinade bestreichen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach in eine Form legen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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