15 unübertroffene Rezepte für Schweinelende in der Pfanne
Quelle: FomaA, AdobeStockSchweinelende kann auf Dutzende verschiedene Arten zubereitet werden, auch in der Pfanne. Dies ist eine sehr bequeme und schnelle Option, besonders wenn man den Ofen nicht aufheizen möchte. Die Lende kann dabei sowohl mit als auch ohne Knochen sein. Wir haben die besten Rezepte in dieser Sammlung für dich zusammengestellt!
1. Schweinelende mit Knochen und Rosmarin
Quelle: pinterest.comDas einfachste Rezept für zartes gebratenes Schweinefleisch mit aromatischen Kräutern.
Du benötigst: 500 g Schweinelende mit Knochen, 2 Zweige Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Die Lende in portionsgerechte Stücke schneiden, würzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in minimaler Ölmenge anbraten. Rosmarin darauflegen und einige Minuten zugedeckt gar ziehen lassen.
2. Schweinelende in Sojasauce und Senf in der Pfanne
Quelle: cookpad.comWir empfehlen die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl.
Du benötigst: 700 g Schweinelende, 70 ml Sojasauce, 30 ml Pflanzenöl, 2 EL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Öl, Senf, Sojasauce und Gewürze vermischen. Die Schweinelende in Stücke schneiden, 1-2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-8 Minuten braten, bis sie gar ist.
3. Schweinelende in der Grillpfanne
Quelle: dzen.ruEine Grillpfanne sorgt für das schöne Muster auf dem gebratenen Fleisch.
Du benötigst: 400 g Schweinelende, 1 TL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Schweinelende in Steaks schneiden und mit Pflanzenöl bestreichen. In einer erhitzten Pfanne von jeder Seite 3 Minuten braten, dabei mit einem Spatel andrücken. Anschließend salzen und pfeffern, die Steaks mit Alufolie abdecken und 5-7 Minuten ruhen lassen.
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4. Schweinelende mit Sojasauce in der Pfanne
Quelle: vkuso.ruEin interessantes Rezept für Schweinekoteletts im asiatischen Stil.
Du benötigst: 400 g Schweinelende, 5 EL Sojasauce, 0,5 TL brauner Zucker, 0,5 TL Ingwer, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, Zucker, gehackten Knoblauch, Ingwer und Gewürze vermischen. Die Schweinelende schneiden, klopfen und 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch in einer kleinen Menge Öl von beiden Seiten in der Pfanne braten.
5. Schweinelende mit Zitronensaft und Paprika in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruEine weitere einfache und leckere Art, die Lende vor dem Braten zu marinieren.
Du benötigst: 1 Schweinelende mit Knochen, je 1 TL Paprika und getrocknete Kräuter, Gewürze, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Öl, Zitronensaft und alle Gewürze vermischen. Die Lende mit der entstandenen Marinade einreiben, 1 Stunde ziehen lassen und in einer kleinen Menge Öl von beiden Seiten gar braten.
6. Schnitzel aus Schweinelende mit Knochen
Quelle: postila.ruTraditionell wird Schnitzel aus Lende in der Pfanne zubereitet.
Du benötigst: 1 Stück Schweinelende mit Knochen, 1 Ei, 1-1,5 EL Mehl, 2 EL Paniermehl, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch klopfen, würzen, mit Senf bestreichen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in Mehl wenden, dann in Ei und danach in Paniermehl. Das Schnitzel von beiden Seiten in der Pfanne braten.
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7. Schweinelende im Eierteig in der Pfanne
Quelle: pinterest.comNeben Weizenmehl schmeckt es auch sehr gut mit Maismehl.
Du benötigst: 1 kg Schweinelende, 2 Eier, 6 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lende in Stücke schneiden, würzen und in Mehl wenden. In verquirlte Eier tauchen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gar braten.
8. Schweinelende mit Äpfeln in der Pfanne
Quelle: livejournal.comEin fantastischer Duft wird während der Zubereitung in der ganzen Küche liegen.
Du benötigst: 500 g Schweinelende, 2 Äpfel, 1 TL Apfelessig, 100 g Zwiebeln, 1/4 Tasse Apfelsaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Lende in Steaks schneiden, nach Geschmack würzen und von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Separat die gehackten Zwiebeln und Äpfel goldbraun braten. Apfelsaft und Essig hinzufügen, die Sauce etwas einkochen lassen, bis sie andickt, und das Schweinefleisch hineingeben. Alles zusammen zugedeckt weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
9. Schweinelende in Honigsauce in der Pfanne
Quelle: pinterest.comSehr leckeres karamellisiertes Schweinefleisch, das sehr schnell zubereitet ist.
Du benötigst: 3-4 Stücke Schweinelende, 40 g Butter, 100 g Honig, 100 ml Wasser, 6 Knoblauchzehen, 2 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinelende würzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Separat den gehackten Knoblauch in Butter anbraten, Honig, Wasser und Apfelessig hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen. Die Lende hineingeben und weitere Minuten schmoren lassen.
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10. Schweinelende mit Gemüse in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruWähle beliebiges Gemüse nach deinem Geschmack oder nimm eine fertige Mischung.
Du benötigst: 200 g Schweinelende, je 60 g Zwiebeln, Paprika und Karotten, je 150 g Zucchini, Auberginen und Champignons, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, in Öl goldbraun anbraten, Zwiebeln hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Karotten und Paprika hinzufügen, und nach weiteren 3-4 Minuten Pilze und das restliche Gemüse. Alles zusammen gar schmoren und nach Geschmack würzen.
11. Schweinelende mit Tomaten und Käse in der Pfanne
Quelle: de-fragrance.ruViel schneller und einfacher, als solche Koteletts im Ofen zu backen.
Du benötigst: 3 Stücke Schweinelende, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 60 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: In die Lendenstücke quer von beiden Seiten Einschnitte machen. Mit Gewürzen, gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen, 20 Minuten ziehen lassen und 5 Minuten von einer Seite in einer kleinen Menge Öl anbraten. Wenden, weitere 5 Minuten braten, die Zwiebeln aus der Marinade darum herumlegen und Tomatenscheiben darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten zugedeckt garen.
12. Schweinelenden-Koteletts mit Mayonnaise
Quelle: cookpad.comZarter Teig und noch saftigeres Schweinefleisch für ein Familienessen.
Du benötigst: 350 g Schweinelende, 1 Ei, 1 EL Mayonnaise, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Einen glatten Teig aus Ei, Mayonnaise, Mehl und Gewürzen mischen. Die Lende in Koteletts schneiden, in den Teig tauchen und von beiden Seiten gleichmäßig braten.
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13. Schweinelende mit Kartoffeln in der Pfanne
Quelle: myberghoff.ruFür ein intensiveres Aroma füge noch einen Zweig Thymian oder Rosmarin hinzu.
Du benötigst: 5 Kartoffeln, 4 Stücke Schweinelende, 1/2 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln würfeln, goldbraun anbraten, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und 5 Minuten zugedeckt schmoren. Die Lende würzen, von einer Seite goldbraun anbraten, wenden, Zitronenscheiben darauflegen und gar braten. Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen noch ein paar Minuten erwärmen.
14. Gefüllte Schweinelende in der Pfanne
Quelle: youtube.comBei Bedarf kann die Füllung beliebig sein.
Du benötigst: 250 g Schweinelende, 200 g Champignons, 80 g Zwiebeln, 1 Ei, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Einen tiefen Einschnitt in die Lende machen. Das Fleisch leicht klopfen und nach Geschmack würzen. Zwiebeln und Pilze hacken, gar braten und in die Tasche füllen. Die Lende in Mehl wenden, in Ei tauchen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten gar braten.
15. Schweinelende in Brühe in der Pfanne
Quelle: pinterest.comDiese Lende wird gut geschmort und ist noch zarter als gewöhnlich.
Du benötigst: 400 g Schweinelende, Gewürze, Olivenöl, 200 ml Brühe.
Zubereitung: Die Lende nach Geschmack würzen und die Stücke in Öl von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Brühe hinzufügen, sodass sie das Fleisch fast bedeckt, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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