15 erstaunliche Rezepte für Schweinelende aus dem Ofen
Quelle: Ryzhkov, AdobeStockDamit die Schweinelende maximal saftig, aromatisch und zart wird, ist es am besten, sie im Ofen zu backen. Wir bieten dir eine große Auswahl an Rezepten, wie du das machen kannst – mit verschiedenen Marinaden, mit und ohne Beilage. Eine ausgezeichnete Wahl sowohl für ein Familienessen als auch für den festlichen Tisch!
1. Schweinelende mit Senf und Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: sovkusom.ruEine leichte und schnelle Marinade für eine pikante Lende.
Du benötigst: 600 g Schweinelende, 80 ml Sojasauce, 2 EL Senf, 20 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und die Lende 1,5 Stunden marinieren. In Alufolie mit der restlichen Marinade einwickeln und 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. Dann die Folie öffnen und weitere 15-20 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht.
2. Schweinelende im Bratschlauch aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruDer Vorteil der Zubereitung von Fleisch im Bratschlauch ist, dass es immer saftig wird.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinelende, 3 EL Tomatensauce, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lende mit einer Mischung aus Tomatensauce, Öl und Gewürzen nach Geschmack einreiben. In den Bratschlauch legen und 2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit den Bratschlauch aufschneiden.
3. Schweinelende mit Knoblauch und Chili im Ofen
Quelle: postila.ruFür Liebhaber von schärferem Fleisch, warm oder kalt.
Du benötigst: 1,2 kg Schweinelende, 2 EL Senf, 1 Knoblauchknolle, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Senf, fein gehackten Knoblauch, Chili und Gewürze vermischen. Die Schweinelende damit einreiben, über Nacht im Kühlschrank lassen und dann 60-80 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12 Rezepte für Schweinelachs für den Festtagstisch und mehr
4. Gebratene Schweinelende in Mandarinensauce
Quelle: pulse.mail.ruDieses Rezept eignet sich besonders gut für den festlichen Weihnachtstisch.
Du benötigst: 1,2 kg Schweinelende, Gewürze, Pflanzenöl, 600 g Mandarinen, je 40 ml weißer Weinessig und Sojasauce, 15 g Honig, 5 g Knoblauch, 1 EL Chilisauce.
Zubereitung: Die Lende mit Öl und Gewürzen einreiben und von allen Seiten bei starker Hitze goldbraun anbraten. Danach für 20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben. Den Saft aus den Mandarinen pressen, mit dem gehackten Knoblauch und den restlichen Zutaten vermischen und die Lende damit bestreichen. Weitere 1 Stunde backen, dabei 2-3 Mal mit der Sauce bestreichen.
5. Im Wein gebackene Schweinelende
Quelle: pibig.infoAuf Wunsch kannst du es auch mit Rotwein zubereiten.
Du benötigst: 1 kg Schweinelende, 1 Rosmarinzweig, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, Gewürze, 1/2 Glas trockener Weißwein.
Zubereitung: Rosmarinblätter und Knoblauch zu einer Paste zerreiben, mit Olivenöl und Gewürzen vermischen und die Lende damit einreiben. 70 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen, dabei regelmäßig mit dem austretenden Saft übergießen. Danach mit Wein übergießen und weitere 15 Minuten garen.
6. Schweinelendenröllchen aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruTatsächlich kann die Füllung in solchen Röllchen ganz beliebig sein.
Du benötigst: 4 Stücke Schweinelende, 170 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 3 EL Sauerrahm, 50 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinelende in portionsgerechte Stücke schneiden, klopfen und würzen. Zwiebel und Pilze hacken, anbraten, Mehl hinzufügen und vermischen. Sauerrahm hinzufügen, weitere 1 Minute köcheln lassen und diese Füllung auf die Lendenscheiben geben. Röllchen formen, in eine Form legen, auf Wunsch noch mit Sauerrahm bestreichen und 1 Stunde bei 190 Grad im Ofen backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
15 unübertroffene Rezepte für Schweinelende in der Pfanne
7. Schweinelende mit Paprika aus dem Ofen
Quelle: kuulinar.ruUm die Lende schärfer zu machen, füge gemahlenen roten Pfeffer zur Paprika hinzu.
Du benötigst: 1 kg Schweinelende, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Paprika, Salz, Gewürze, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Schweinelende mit Knoblauchscheiben spicken, mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen einreiben. In Alufolie wickeln und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Schweinelende mit Champignons aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockDiese Lende kann sogar ohne Beilage serviert werden – ein völlig eigenständiges Gericht.
Du benötigst: 600 g Schweinelende, 100 g Champignons, 1 EL Mehl, 100 ml trockener Weißwein, 50 g Butter, Gewürze, Sojasauce, Wasser oder Brühe.
Zubereitung: Die Lende in portionsgerechte Steaks schneiden und mit Sojasauce und Gewürzen einreiben. Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Separat die Champignons in Butter anbraten, Mehl hinzufügen und vermischen. Wein und 300 ml Wasser oder Brühe hinzufügen. Diese Sauce ein paar Minuten köcheln lassen, die Lende damit übergießen und weitere 25 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
9. Glasierte Schweinelende aus dem Ofen
Quelle: gorodche.ruEine wunderbare Glasur aus Zutaten, die sich bestimmt im Kühlschrank finden.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinelende, 6 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 EL Pflanzenöl, 4 EL Ketchup, 4 EL Sojasauce, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 0,5 TL Knoblauch.
Zubereitung: Die Lende mit Knoblauch spicken und mit Öl und Gewürzen einreiben. Ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lassen. In Alufolie wickeln und 1,5 Stunden bei 190 Grad im Ofen backen. Die restlichen Zutaten vermischen, die Glasur ein paar Minuten köcheln lassen, die Folie öffnen und die Lende damit bestreichen. Weitere 7-10 Minuten fertig backen.
Schweinenacken im Ofen: 12 Rezepte für Festtage und jeden Tag
10. Schweinelendensteaks aus dem Ofen
Quelle: karamelcafe.ruSehr lecker mit Kartoffelbeilage oder gekochtem Reis.
Du benötigst: 500 g Schweinelende mit Knochen, je 50 g Basilikum, Minze und Thymian, 6 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Aromatische Kräuter, Knoblauch, Öl und Gewürze im Mixer zerkleinern. Die Lende in Steaks schneiden, mit dieser Mischung einreiben und eine halbe Stunde bei 220-240 Grad in den Ofen geben. Danach die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und das Schweinefleisch weitere 20-25 Minuten fertig backen.
11. Schweinelende mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comEs spielt keine Rolle, ob die Lende mit oder ohne Knochen ist.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinelende, 800 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 4 EL Pflanzenöl, 2 EL Sojasauce, Gewürze, je 1 TL Honig, Ketchup und Senf.
Zubereitung: Die Schweinelende in mehrere Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Öl, Sojasauce, Honig, Ketchup und Senf vermischen und die Lende damit bestreichen. Kartoffelspalten und Zwiebelringe rundherum verteilen. Mit Backpapier abdecken und 1-1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Schweinelende mit Sauerkraut aus dem Ofen
Quelle: mirtesen.ruEin originelles Rezept für Schweinelende im deutschen Stil für den festlichen Tisch.
Du benötigst: 1 kg Schweinelende, 700 g Sauerkraut, 300 g Speck, 2 Zwiebeln, Gewürze und aromatische Kräuter, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Lende ziehharmonikaartig einschneiden und mit Öl und Gewürzen nach Geschmack einreiben. Zwiebelringe und Speckscheiben in die Einschnitte legen. Die Schweinelende in eine Auflaufform legen und an den Seiten Sauerkraut hinzufügen. Alles mit Alufolie abdecken und 90 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Folie 20 Minuten vor Ende der Garzeit entfernen.
15 köstliche Rezepte für Schweinefilet aus dem Ofen
13. Geschmorte Schweinelende aus dem Ofen
Quelle: krasivoe-foto.ruFür dieses Rezept braucht man etwas mehr Zeit, aber das Ergebnis ist es wert.
Du benötigst: 1 kg Schweinelende, 350 g Zwiebeln, 40 ml Pflanzenöl, 20 ml Apfelessig, 1 l Wasser, 20 g Knoblauch, 20 g Zucker, je 3 g Salz, Nelken, Piment und Lorbeerblatt, Gewürze.
Zubereitung: Die Lende kreuzweise einschneiden. Zucker, Salz, Nelken, Lorbeerblatt, Piment und gehackten Knoblauch zum Wasser geben. Diese Salzlake zum Kochen bringen, Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Lende mit der Salzlake übergießen und 1,5 Stunden unter Druck stehen lassen.
Danach abspülen, trocken tupfen und in Öl bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Lende etwas abkühlen lassen, mit Gewürzen einreiben und in eine Form auf Zwiebelringe legen. Mit Alufolie abdecken und 3 Stunden bei 120 Grad im Ofen backen.
14. Schweinelende mit Knochen und Mayonnaise aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comMayonnaise verleiht gebratenem Fleisch immer eine appetitliche Kruste.
Du benötigst: 600 g Schweinelende, 40 g Mayonnaise, 1 TL Paprika, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinelende in Steaks schneiden, leicht klopfen, mit Mayonnaise bestreichen und 2 Stunden im Kühlschrank lassen. Leicht in Öl bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Gewürzen bestreuen, in Alufolie wickeln und die Lende weitere 20-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen fertig backen.
15. Schweinelende mit getrockneten Aprikosen aus dem Ofen
Quelle: yolles.ruEin sehr originelles festliches Rezept, um Familie und Gäste zu überraschen.
Du benötigst: 1 kg Schweinelende, 6 Kirschtomaten, 2 Zwiebeln, 100 g Hartkäse, 200 g getrocknete Aprikosen, 1/2 Zitrone, 5 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze und etwas Wasser vermischen. Die Schweinelende in Steaks schneiden und über Nacht marinieren. Klopfen, die Steaks zwischen den Schichten einschneiden und mit getrockneten Aprikosen spicken.
Leicht bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten und auf ein Backblech legen. Darüber Zwiebelringe und halbierte Kirschtomaten geben. Etwas Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
Teilen