Diät-Suppen: 20 leckere Rezepte
Leichte und gesunde Suppen sind der ideale Snack, wenn du auf deine Figur achtest. Sie sind bei jedem Wetter gut: Sie verursachen kein Völlegefühl bei Hitze und wärmen an den kältesten Wintertagen. Wir haben 20 Rezepte für Diät-Suppen für dich gefunden: schnell, lecker und schön!
1. Diät-Gulaschsuppe mit Gemüse und Pute
Obwohl das Gericht leicht ist, wird es sehr dickflüssig.
Du brauchst: 300 g Putenfleisch, Brühe, 100 g Tomaten, 50 g Sellerie, 100 g Zucchini, 100 g Karotten, 100 g Bohnen, 40 g Paprika, 50 g Zwiebel, Basilikum, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in etwa gleich große Würfel, spüle die Bohnen ab und hacke die Kräuter. Brate die Putenstücke in Öl mit Knoblauch an, gib das Gemüse hinzu und brate alles zusammen 3-4 Minuten. Gieße die Suppe mit Brühe nach Geschmack auf, koche sie gar und füge am Ende Gewürze und Kräuter hinzu.
2. Diät-Kohlsuppe
Eine ausgezeichnete Suppenoption für einen Entlastungstag!
Du brauchst: 500 g Kohl, 2 Zwiebeln, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, ein paar Pilze, Gewürze, 2 EL Öl, Knoblauch, 1,5 l Brühe.
Zubereitung: Karotten, Zwiebeln und Pilze zerkleinern und etwa 5 Minuten anbraten, Knoblauch hinzufügen und in einen Topf geben. Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Brühe aufgießen und halb gar kochen. Den geraspelten Kohl und die Gewürze hinzufügen und die Suppe weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Diät-Kürbiscremesuppe
Sie ähnelt überhaupt nicht den klassischen Cremesuppen.
Du brauchst: 1 kg Kürbis, 6 EL Olivenöl, 2 süße Paprika, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 600 ml Gemüsebrühe, 2 Zweige Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in große Scheiben, lege die Paprika und die Knoblauchzehe auf ein Backblech. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Die Zwiebel hacken und in den restlichen Öl direkt im Topf anbraten.
Den Kürbis hinzufügen, die Gemüsebrühe eingießen und nach dem Aufkochen 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Den geschälten, gebackenen Knoblauch und die Gewürze hinzufügen, mit einem Mixer pürieren. Beim Servieren mit Paprikastreifen und Koriander garnieren.
4. Diät-Suppe mit Pazifischem Saibling
Minimale Zutaten – maximaler Nutzen!
Du brauchst: 1 Dose konservierter Pazifischer Saibling, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffelwürfel in kochendem Wasser kochen, geriebene Karotten und in Streifen geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Die Temperatur reduzieren und weitere 15 Minuten kochen, ganz am Ende den Pazifischen Saibling, Essig und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten auf dem Herd lassen.
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5. Diät-Suppe mit Omelett
Das Gericht sieht interessanter aus, wenn man mit dem figürlichen Schneiden experimentiert.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 EL Sahne, 2 Eier, Öl, Putenflügel, 3 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Brühe aus dem Putenflügel kochen, das Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden. Kürbiswürfel, Karotten und Zwiebeln zur Brühe geben und gar kochen. Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen, Omelett braten und in die fertige Suppe mit Fleischstücken und Kräutern geben.
6. Diät-Gemüsesuppe mit Haferflocken
Ein sehr nützliches Suppenrezept, das sogar für medizinische Diäten geeignet ist.
Du brauchst: 1 l Gemüsebrühe, 1 Karotte, 100 g Haferflocken, 1 EL Zitronensaft, 100 g Pflaumen, 1 grüner Apfel, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Pflaumen, Karotten und Apfel in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 10 Minuten in etwas Wasser dünsten. Haferflocken mit kochender Brühe übergießen, 7 Minuten kochen und durch ein Sieb passieren. Karotten, Apfel, Pflaumen, Gewürze und Öl hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
7. Diät-Suppe mit Tintenfisch
Das Gericht wird noch effektiver, wenn man Wildreis verwendet.
Du brauchst: 600 ml Wasser, 200 g Tintenfisch, 50 g Reis, 1 Zwiebel, 100 g Spinat, 2 EL Joghurt, 2 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Reis, Kartoffeln und gehackte Zwiebeln in einen Topf mit Wasser geben und gar kochen. Spinat, Gewürze und in Streifen geschnittenen Tintenfisch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Servieren die Suppe mit Joghurt verfeinern.
8. Kalte Suppe mit Kefir
Wenn du etwas Erfrischendes möchtest – hier ist ein Rezept für eine kalte Diät-Suppe!
Du brauchst: 4 EL gekochter Buchweizen, 300 ml Kefir, 1 Gurke, 60 g getrocknetes Fleisch, Salz, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Gurke und Fleisch schneiden, Buchweizen hinzufügen, mit Kefir übergießen und würzen. Die Suppe mit Kräutern und, falls gewünscht, mit Croutons aus Schwarz- oder Roggenbrot servieren.
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9. Diät-Suppe mit Reis und Klößchen
Schöne hausgemachte Gemüsesuppe mit Huhn und Kräutern.
Du brauchst: 1,2 l Brühe, 400 g Hähnchen, 1/3 Tasse Reis, 300 g Kürbis, 1 Karotte, 0,5 Tasse grüne Erbsen, 1 Stange Sellerie, 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel, Bund Dill, 1 Ei, Olivenöl, Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hackfleisch aus Hähnchen, Zwiebel, der Hälfte des Dills, Ei und Gewürzen zubereiten. Klößchen formen und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Alles Gemüse fein würfeln und 15 Minuten zugedeckt in Olivenöl dünsten. Mit Brühe aufgießen, zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und gar kochen. 5 Minuten vor Ende die Erbsen hinzufügen und beim Servieren die Klößchen und Kräuter.
10. Diät-Borschtsch
Ja, sogar das ist möglich!
Du brauchst: 600 g Kohl, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Rote Bete, ein Drittel Zitrone, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kräuter, 2 l Wasser.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in dünne Streifen und die Kartoffeln in Stifte. Gib sie in einen Topf, gieße kochendes Wasser darüber, bringe es zum Kochen und reduziere die Hitze. Füge das Lorbeerblatt hinzu und koche es 40 Minuten lang. Ganz am Ende Zitronensaft, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
11. Diät-Suppe mit Kohl und Meeresfrüchten
Für die Zubereitung der Suppe eignet sich jeder fertige Meeresfrüchte-Cocktail aus der Packung.
Du brauchst: 200 g Meeresfrüchte-Cocktail, 1 Kartoffel, einige Brokkoli- und Blumenkohlröschen, 60 g Rosenkohl, 50 g grüne Bohnen, 40 g Paprika, Basilikum.
Zubereitung: Die geschnittenen Kartoffeln in Brühe halb gar kochen. Bohnen und Kohl hinzufügen, nach 3 Minuten die restlichen Zutaten außer Basilikum. Du kannst Currypaste oder andere Gewürze nach Geschmack verwenden. Die Suppe 5-7 Minuten kochen und Basilikum hinzufügen.
12. Selleriecremesuppe
Es ist schwer, ein noch diätetischeres Suppenrezept zu finden.
Du brauchst: 1 Karotte, eine halbe Selleriewurzel, 1 Zucchini, 150 g Putenfleisch, 1 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Putenfleisch zerkleinern, Zucchini und Karotten in Streifen schneiden, Sellerie in kleine Würfel. Mit Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen und bei kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und beim Servieren mit Kräutern, Käse oder Croutons garnieren.
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13. Diät-Fischsuppe mit Brokkoli
Wir empfehlen weißen Fisch – er ist nicht so fettig und sieht besser aus.
Du brauchst: 300 g Fisch, 200 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 1 Lorbeerblatt, Salz.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte zerkleinern und in Öl leicht andünsten. Brokkoliröschen hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt und Fischscheiben hinzufügen, mit Wasser aufgießen und nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten kochen.
14. Schnelle Diät-Suppe
Ein sehr nützliches Suppenrezept, das sogar für Kinder geeignet ist.
Du brauchst: 250 g Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 100 g grüne Erbsen, 150 g Rosenkohl, 230 g Champignons, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse nach Belieben zerkleinern und in kochendes Wasser geben. Wenn es wieder kocht, Erbsen und Kohl hinzufügen. Nach dem dritten Aufkochen die Temperatur reduzieren, weitere 15 Minuten kochen und eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen.
15. Diät-Tomatencremesuppe
Ein weiteres originelles Rezept für deine Sammlung!
Du brauchst: 150 ml Brühe, 1 kg Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, je 10 g frischer Basilikum, Koriander und Petersilie, Thymian, je 1 TL Majoran, Paprika und Salz, 0,5 TL Chili und Rosmarin, 40 ml Olivenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und in Öl direkt im Topf anbraten. Die geschälten Tomaten würfeln und hinzufügen, Brühe angießen und bei kleiner Flamme kochen. Nach 10 Minuten die gehackten Kräuter und Gewürze hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten kann die Suppe püriert werden.
16. Diät-Suppe mit Sellerie und Dosentomaten
Die dicke Suppe ähnelt einem flüssigen Eintopf und ist gut zum Abnehmen geeignet.
Du brauchst: 2 EL Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 1 Paprika, 3 Tomaten, 60 ml Dosentomaten, 1 kleiner Kohl, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 400 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne andünsten. Zuletzt Kohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Brühe und Dosentomaten angießen, die Suppe würzen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
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17. Diät-Linsensuppe
Sättigend, nahrhaft, aber sehr gesund!
Du brauchst: 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Tomate, 200 g Linsen, 2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 300 g Hähnchen, Salz.
Zubereitung: Brühe aus Hähnchen kochen, das Fleisch herausnehmen und Kartoffelwürfel hinzufügen. Nach 10 Minuten die gewaschenen Linsen hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten die Karotten. Die Hitze reduzieren und Gewürze hinzufügen. 5 Minuten vor dem Ende die Tomate in die Suppe geben und das Fleisch zurücklegen.
18. Diät-Zucchinisupe
Diese Suppe enthält kein Gramm Fett und sogar keine Kartoffeln!
Du brauchst: 300 g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Reis, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Den gewaschenen Reis, die gehackte Karotte und Zwiebel in kochendes Wasser geben und gar kochen. Die Zucchini fein schneiden oder reiben, zusammen mit Kräutern und Gewürzen in die Suppe geben und weitere 7 Minuten kochen.
19. Diät-Buchweizensuppe
Du kannst mageres Fleisch hinzufügen oder darauf verzichten.
Du brauchst: 2 l Wasser, 1 Tasse Buchweizen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Den gewaschenen Buchweizen in kochendes Wasser geben, und nach ein paar Minuten die Kartoffelwürfel. Die gehackte Zwiebel mit der Karotte in einem Tropfen Öl leicht anbraten und mit den Lorbeerblättern zur Suppe geben. Bei kleiner Flamme kochen, bis Kartoffeln und Buchweizen gar sind, und am Ende Gewürze und Kräuter hinzufügen.
20. Diät-Suppe mit Frikadellen
Verwende Hackfleisch von Huhn oder magerem Rindfleisch.
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 20 g Butter, Lorbeerblätter, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Hälfte der Zwiebel reiben und mit Butter und Gewürzen zum Hackfleisch geben. Kleine Frikadellen formen und diese mit dem Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben. 10 Minuten nach dem Aufkochen die Frikadellen herausnehmen und Kartoffeln mit Gewürzen hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten die Frikadellen zurückgeben und die angebratenen Zwiebeln mit Karotten hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und ziehen lassen.
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