Suppen für jeden Tag: 20 leckere, einfache und preiswerte Rezepte
Liebst du Suppen, aber die banalen Rezepte sind dir überdrüssig und dir gehen die Ideen aus? Dann haben wir hier 20 leckere und einfache Suppenrezepte für jeden Tag. Wir haben bewusst verständliche und zugängliche Optionen ausgewählt, damit du alle ausprobieren kannst!
1. Karottensuppe mit Käse
Wenn du möchtest, kannst du die Suppe pürieren und mit Croutons servieren.
Du brauchst: 2-3 Karotten, 4 Kartoffeln, 200 g Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und die Hälfte der Karotten schälen und schneiden, in kochendes Wasser mit Gewürzen geben und bei kleiner Flamme gar kochen. Die restlichen Karotten reiben und in einer Pfanne mit Knoblauch andünsten. Diese zusammen mit dem zerkleinerten Käse in die Suppe geben und weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
2. Fischsuppe mit Reis
Dieses griechische Rezept ist eine hervorragende Alternative zur gewöhnlichen Hühnersuppe mit Nudeln.
Du brauchst: 400 g Fisch, 0,5 Tasse Reis, Kräuter und Gewürze, 1 Zitrone, 1 Ei.
Zubereitung: Aus dem Fisch eine kräftige Brühe mit Gewürzen kochen und alle Gräten entfernen. Nach Belieben Gemüse hinzufügen – Karotten, Zwiebeln, Sellerie. Den Fisch herausnehmen, eine Tasse Brühe abgießen und im Rest den Reis gar kochen. Die restliche Tasse abkühlen lassen und mit dem verquirlten Ei und Zitronensaft vermischen. Den Fisch wieder in die Suppe geben und vor dem Servieren die Soße hinzufügen.
3. Suppe „Bob Levesh“
Diese aromatische ungarische Suppe mit geräuchertem Fleisch ist ideal für die kalte Jahreszeit.
Du brauchst: 500 g geräucherte Rippchen, 2,5 l Wasser, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 1 Paprika, 600 g Tomaten aus der Dose, 1,5 Dosen Bohnen (konserviert), Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die gehackten Zwiebeln mit Karotten und Paprika anbraten, Tomaten hinzufügen und 5 Minuten schmoren lassen. Die Rippchen aus der Brühe nehmen und das Gemüse mit den Gewürzen hinzufügen. Zum Schluss das zerkleinerte Fleisch und die Bohnen hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und mit Kräutern garnieren.
4. Gemüsesuppe mit Pasta
Ein tolles Suppenrezept für jeden Tag! Verwende Hartweizenpasta, damit sie nicht verkocht.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, eine halbe Zwiebel, 100 g Kohl, ein Bund Kräuter, ein Bund Spinat, 1 Knoblauchzehe, 100 g Pasta, 1,5 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Das gehackte Gemüse mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann den geschnittenen Kohl und die Kräuter mit Spinat hinzufügen. Die Pasta zum Gemüse geben, 2 Minuten schmoren lassen und mit Brühe aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe kochen, bis die Pasta gar ist.
Diät-Suppen: 20 leckere Rezepte
5. Brokkoli-Sellerie-Suppe
Serviere die Suppe mit Croutons, Chips oder Maisfladen.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 1 Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 1 Stange Lauch, 2 cm Ingwerwurzel, 4 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Ingwer hacken und in Butter anbraten, die Abschnitte mit Wasser aufgießen und eine Stunde kochen lassen. Den gehackten Sellerie zum Sud mit dem Pfanneninhalt geben und 20 Minuten kochen lassen. Die Brokkoliröschen hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und mit einem Pürierstab pürieren.
6. Erbsensuppe mit Würstchen
Ein interessantes Suppenrezept für jeden Tag mit gefrorenen, nicht getrockneten Erbsen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 100 g gekochter geräucherter Speck, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 600 ml Brühe, 4 Würstchen, 2 Brühwürste, 3 EL Pflanzenöl, 300 g gefrorene Erbsen.
Zubereitung: Zwiebeln und Speck schneiden, leicht anbraten und kleine Kartoffelwürfel mit Karotten hinzufügen. Mit heißer Brühe aufgießen und 7 Minuten kochen lassen, dann die gefrorenen Erbsen und angebratenen Würstchen und Brühwürste hinzufügen. Die Suppe weitere 15 Minuten zugedeckt kochen lassen.
7. Tomatensuppe mit Couscous
Eine sehr zarte und sättigende Tomatensuppe mit ungewöhnlicher Textur.
Du brauchst: 1 l Brühe, 400 g Dosentomaten, 1/4 Tasse Couscous, 1 Tasse grüne Erbsen, 1 Zwiebel, Gewürze, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und weich anbraten, dann Gewürze, gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Erbsen hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, Couscous einstreuen und die Suppe weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Vor dem Servieren Gewürze und Zitronensaft hinzufügen.
8. Diät-Gemüsesuppe
Der Kaloriengehalt dieser Suppe beträgt weniger als 30 kcal pro 100 g!
Du brauchst: 100 g Sellerie, 3 Karotten, 3 Zwiebeln, 3 Tomaten, eine halbe Paprika, 1 l Tomatensaft.
Zubereitung: Alle Zutaten sehr fein in Streifen schneiden oder teilweise reiben. In einen Topf geben, mit Tomatensaft aufgießen und 10 Minuten bei starker Hitze, dann 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Vor dem Servieren die Suppe zugedeckt ziehen lassen.
20 Gerstensuppen, die einfach und schnell zubereitet sind
9. Zwiebelsuppe mit Kohl
Eine sehr dicke, aber gleichzeitig sehr leichte Suppe, die man jeden Tag zubereiten kann.
Du brauchst: 10 Zwiebeln, 500 g Kohl, 100 ml Pflanzenöl, 1 Karotte, 1 l Wasser, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Kohl in Streifen schneiden, Karotten reiben und Zwiebeln hacken. Alle Zwiebeln unter ständigem Rühren goldbraun anbraten, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Kohl, Karotten und Gewürze hinzufügen, erneut zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und etwa 15 Minuten zugedeckt kochen lassen.
10. Schnelle Suppe mit Hackfleisch
Diese sättigende und leckere Suppe kann in maximal einer halben Stunde zubereitet werden.
Du brauchst: 1 l Wasser, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 100 g Pilze, 100 g Schmelzkäse, 2 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Zwiebeln und Pilzen etwa 5 Minuten anbraten, Gewürze hinzufügen und alles in kochendes Wasser geben. Die fein geschnittenen Kartoffeln und den Schmelzkäse hinzufügen. Den Käse kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
11. Hausgemachte Suppe mit Reibteig
Dank des Reibteigs wird die Suppe sehr dick.
Du brauchst: 1,5 l Brühe, 2 Eier, 6 EL Mehl, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Sauerrahm, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die gehackten Kartoffeln in die kochende Brühe geben, und nach 5 Minuten die angebratenen Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Ein Ei verquirlen und mit Mehl zu Krümeln reiben, das zweite Ei mit einem Löffel Wasser verquirlen. Alles in die Suppe geben, würzen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm und Kräutern garnieren.
12. Suppe mit Muscheln
Du kannst diese Suppe bedenkenlos mit gewöhnlicher Hühnerbrühe zubereiten.
Du brauchst: 500 ml Brühe, 300 g Muscheln, 200 g Tomaten, 75 g Nudeln, 100 g Oliven, 50 g Zwiebeln, eine halbe Stange Sellerie, 3 EL Sojasauce, 25 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln in Butter anbraten und die Hälfte der Muscheln hinzufügen, schmoren lassen, mit 500 ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Tomaten, Oliven und Sellerie schneiden, in den Topf mit der Brühe und den restlichen Muscheln geben und erneut zum Kochen bringen. Die Nudeln in die Suppe geben und kochen, bis sie gar sind. Zum Schluss Sojasauce und Gewürze hinzufügen.
15 grüne Borschtsch mit Sauerampfer, die du unbedingt probieren möchtest
13. Käsesuppe mit Zucchini
Wir empfehlen, sie mit Huhn zuzubereiten, wobei alle Teile geeignet sind.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 250 g Zucchini, 100 g Schmelzkäse, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl, 2 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Das Hähnchen herausnehmen und die Kartoffeln in die Brühe geben, und nach 10 Minuten das angebratene restliche Gemüse. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und den Schmelzkäse hinzufügen und kochen, bis er sich aufgelöst hat.
14. Suppe mit Bohnen und Hirse
Die Kombination von Bohnen und Hirse ist sehr originell.
Du brauchst: 1,5 l Brühe, 200 g konservierte Bohnen, 140 g Hirse, 150 g Blumenkohl, 150 g Tomaten, 100 g Paprika, 80 g Zwiebeln, 80 g Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Bohnen und Hirse in die Brühe geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Blumenkohlröschen hinzufügen, und nach 15 Minuten das angebratene Gemüse. Die Suppe würzen, zum Kochen bringen und alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.
15. Buchweizensuppe mit Paprika
Buchweizen mit Paprika – eine interessante Kombination, die sich hervorragend für eine Suppe eignet.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 80 g Buchweizen, 2 Paprika, 3 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 20 g Butter, 1,7 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Wasser zum Kochen bringen, eine halbe Paprika und 1 Zwiebel hinzufügen und eine Stunde kochen lassen. Gemüse und Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und schneiden. Das restliche Gemüse hacken, die Kartoffeln in die Brühe zum Kochen geben und aus dem Rest eine Anbratmasse mit Gewürzen zubereiten. Die Anbratmasse und den Buchweizen in die Suppe geben, das Fleisch zurückgeben und kochen, bis das Getreide gar ist.
16. Grüne Suppe mit Ingwer
Die Suppe schmeckt sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Kräutern gleich gut.
Du brauchst: 2 Zwiebeln, 300 g Kartoffeln, 150 g Lauch, 2 Karotten, 2 Bund Spinat, ein Bund Koriander, 30 g Ingwerwurzel, 3 EL Olivenöl, 1 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln fein schneiden und in Olivenöl bei kleiner Flamme etwa 20 Minuten schmoren. Kartoffelwürfel und Karotten in der Brühe zum Kochen bringen. Spinat und Lauch grob schneiden, Ingwer mit Kräutern hacken und zusammen mit der Anbratmasse in die Brühe geben. Würzen und kochen, bis das Gemüse gar ist.
12 köstliche Tomatensuppen zum Mittagessen für die ganze Familie
17. Gurkensuppe
Die frischeste und leichteste Suppe für jeden Tag in dieser Rezeptsammlung.
Du brauchst: 1 kg Gurken, 500 ml Joghurt, 1 Zitrone, 50 g Minze, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Sahne, 3 EL Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Gurken schälen und fein hacken. Joghurt, Weinessig, Zitronenschale, gehackte Minzblätter und Knoblauch hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab pürieren, bis es glatt ist, und von Hand mit Sahne und Gewürzen vermischen.
18. Knoblauchsuppe
Eines der interessantesten Suppenrezepte, das aus der Provence zu uns kam.
Du brauchst: 4 Eier, 2 Knoblauchknollen, 20 g Kräuter, 400 g Tomaten, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Knoblauch schälen und im Mörser zerdrücken, in 1,5 l kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Gehackte Tomaten mit Kräutern anbraten und in das kochende Wasser geben. Die fertige Suppe mit Eigelb andicken und mit Weißbrot servieren.
19. Kroatische Suppe mit Kräutern
Suppe mit Feta – das ist etwas Neues! Serviere sie mit Kefir und Croutons.
Du brauchst: 5 Tomaten, 2 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 200 g Feta, 5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Feta in große Würfel schneiden und 15 Minuten in Wasser einlegen, um das Salz abzuwaschen. Alle Gemüse und Kräuter schälen und hacken, Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. Tomaten hinzufügen, dann eine halbe Tasse Wasser oder Brühe, und 20 Minuten schmoren lassen. Weitere Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, zum Kochen bringen, Feta hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
20. Thailändische Suppe mit Kokosmilch
Eine interessante Gemüsesuppe mit asiatischen Noten.
Du brauchst: 2 Karotten, 1 Lauchstange, 2 Tassen Wasser, 3 Stangen Sellerie, eine halbe Zitrone, 20 g Ingwer, 250 ml Kokosmilch, 1 TL Curry.
Zubereitung: Lauch, Sellerie und Karotten schneiden und alles in etwas Öl mit Wasser weich schmoren. Weiteres Wasser und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und ein paar Minuten schmoren lassen. Ingwer, Zitronensaft, Curry hinzufügen und alles zusammen 2 Minuten kochen lassen.
Teilen