20 Gerstensuppen, die einfach und schnell zubereitet sind
Quelle: pokatim.ruDu liebst Gerste, kannst aber nur Brei daraus kochen? Es ist Zeit, auf Suppen umzusteigen. Und damit es für dich noch einfacher wird, haben wir eine Auswahl der 20 appetitlichsten Rezepte zusammengestellt!
1. Gerstensuppe mit Rindfleisch
Quelle: recept-borscha.ruEine sehr reichhaltige Suppe erhält man aus Rindfleisch mit Knochen, man kann aber auch Filet verwenden.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 0,5 kg Rindfleisch, 3 Kartoffeln, 150 g Gerste, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 5 Stiele Petersilie, 50 g Butter, 1,5 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Weiche die Gerste 5-6 Stunden ein. Koche das Fleisch und die Gerste mit Gewürzen 60 Minuten lang. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten und in den Topf geben. Nach 10 Minuten die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen, salzen, eine Minute kochen lassen und ausschalten.
2. Soljanka mit Gerste und Huhn
Quelle: vk.comEin ausgezeichnetes erstes Gericht mit intensivem Geschmack.
Du brauchst: 3 l Wasser, 500 g Hähnchen, eine halbe Tasse Gerste, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 250 g Gewürzgurken, 100 ml Tomatensauce, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Zucker, 1 TL Salz, 2 Lorbeerblätter, 0,5 TL Korianderkörner.
Zubereitung: Die Gerste 10 Stunden einweichen. Das Hähnchen mit Lorbeerblatt 30 Minuten kochen. Die Grütze hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Das Gemüse vorbereiten und schneiden. Die Kartoffeln in den Topf geben. Zwiebel und Karotte anbraten, Gewürzgurken, Sauce, Zucker, Koriander hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und 10 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und ausschalten.
3. Suppe mit Steinpilzen und Gerste
Quelle: attuale.ruAromatische Pilze passen hervorragend zu Gerste.
Du brauchst: 3 l Wasser, 400 g Steinpilze, 3 Kartoffeln, 120 g Gerste, 1 Karotte, 50 g Butter, 1 Zwiebel, eine Prise getrockneten Majoran, Salz und gemahlenen Pfeffer.
Zubereitung: Die Gerste über Nacht einweichen. Die Pilze schneiden und eine Stunde kochen. Das Wasser wechseln, Grütze, Gewürze, Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten und in den Topf geben. Nach 7 Minuten vom Herd nehmen und abdecken.
4. Kharcho-Suppe mit Gerste
Quelle: sloosh.ruWürzige Suppe für Liebhaber der georgischen Küche.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 300 g Rindfleisch, 100 g Gerste, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatensauce, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, eine halbe scharfe Chilischote, 50 g Butter, 1 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Gerste 10 Stunden vorher einweichen. Das Fleisch 40 Minuten kochen, das Wasser wechseln und die Grütze hinzufügen. Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die Zwiebel in Halbringe, die Karotte in Stifte schneiden. Goldbraun anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Nach einer Minute die Sauce, Salz, scharfe Chilischote hinzufügen. Die angebratenen Zutaten 5 Minuten schmoren lassen und in die Suppe geben. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen.
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5. Gemüsesuppe mit Gerste
Quelle: moyjivot.comWird allen gefallen, die auf ihre Figur achten!
Du brauchst: 2 l Wasser, 100 g Gerste, 2 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g junge Erbsen, 2 Knoblauchzehen, 10 g Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die Gerste 10-12 Stunden einweichen und dann 15 Minuten kochen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Zwiebel, Karotte, Paprika hacken und weich anbraten. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und 10 Minuten kochen. Grüne Erbsen hinzufügen, Knoblauch durchpressen. Nach einer Minute salzen und ausschalten.
6. Soljanka mit Gerste und frischen Gurken
Quelle: home-gadgets.ruGurken verleihen der Suppe einen ungewöhnlichen frischen Geschmack.
Du brauchst: 2 l Wasser, 5 EL Gerste, 200 g Kartoffeln, 300 g frische Gurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 40 ml Pflanzenöl, 3 Zweige Kräuter, 15 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Gerste waschen und über Nacht einweichen. In gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Die gewürfelten Gurken und Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, Tomatenmark, 100 ml Brühe hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben. Nach 5 Minuten die Kräuter hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und ausschalten.
7. Pilzsuppe mit Gerste und Sauerrahm
Quelle: onlinetetris.ruBei Bedarf kannst du den Sauerrahm mit etwas Mehl andicken.
Du brauchst: 3 l Fleischbrühe, 400 g Pilze, 100 g Gerste, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 60 g Butter, 2 EL Sauerrahm, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Die Grütze 6-8 Stunden einweichen. In der Brühe 20 Minuten kochen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Auf Butter die gehackte Zwiebel, Karotte und Pilze anbraten. Sauerrahm, Salz, Gewürze zu den angebratenen Zutaten geben und 8 Minuten schmoren lassen. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und 5 Minuten kochen.
8. Gerstensuppe mit Sardinen aus der Dose
Quelle: twilight-saga.ruAnstelle von Sardinen kannst du auch Saury oder Buckellachs verwenden.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 1 Dose Sardinen, 100 g Gerste, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Salz, eine Prise Estragon.
Zubereitung: Die Gerste über Nacht einweichen und 20 Minuten kochen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, die zerteilten Sardinen, Salz und Gewürze hinzufügen. Nach 5 Minuten die angebratenen Zutaten in die Suppe geben. 7 Minuten kochen und ausschalten.
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9. Gerstensuppe mit geräucherten Rippchen
Quelle: iobovsemponemnogy.blogspot.comEine reichhaltige Suppe, die allen Familienmitgliedern schmecken wird.
Du brauchst: 2 l Wasser, 3 Kartoffeln, 400 g geräucherte Schweinerippchen, eine halbe Tasse Gerste, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 ml Tomatensauce, 3 EL Pflanzenöl, 15 g Salz, je 3 schwarze und Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt.
Zubereitung: Die Grütze 10 Stunden einweichen. Die Rippchen mit Gewürzen 15 Minuten kochen, die Gerste hinzufügen. Nach 15 Minuten die Kartoffelwürfel hinzufügen. Zwiebel und Karotte fein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Sauce, Salz hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben. Nach 5 Minuten ausschalten und abdecken.
10. Scharfe Suppe mit Gerste
Quelle: pro-orehi.ruEin würziges Gericht aus der traditionellen marokkanischen Küche.
Du brauchst: 2,5 l Brühe, 5 EL Gerste, 1 Karotte, 1 Lauch, 50 g Butter, 50 g frischer Ingwer, eine halbe Zitrone, eine halbe scharfe Chilischote, 0,5 TL Kurkuma, ein halbes Bund Petersilie, Meersalz.
Zubereitung: Die Gerste am Vorabend einweichen und dann 20 Minuten kochen. Den gehackten Lauch und die Karotte goldbraun anbraten, geriebenen Ingwer, Stücke der scharfen Chilischote, Salz, Kurkuma und Zitronensaft hinzufügen. Die angebratenen Zutaten zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen und in die Brühe geben. 7 Minuten kochen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
11. Soljanka mit Dosenfleisch und Gerste
Quelle: pinterest.comDosenfleisch jeder Art ist geeignet.
Du brauchst: 3 l Wasser, 1 Dose Dosenfleisch, 120 g Gerste, 2 Gewürzgurken, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 TL Salz, 3 EL Pflanzenöl, Kräuter.
Zubereitung: Die Grütze über Nacht einweichen. Die Gerste 30 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, die Kartoffelwürfel hinzufügen. Gemüse und Kräuter schneiden. Karotte und Zwiebel weich anbraten, Tomaten und Gewürzgurken hinzufügen. Die angebratenen Zutaten 10 Minuten schmoren lassen, dann in die Suppe geben. Alles 5 Minuten kochen, Dosenfleisch hinzufügen. Nach 10 Minuten mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
12. Suppe mit Gerste und Rindernieren
Quelle: womanadvice.ruUm den Geruch zu entfernen, die Nieren 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 100 g gesalzener Speck, 400 g Rindernieren, 100 g Gerste, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 20 g Salz, je 3 Piment- und schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 3 Stiele Dill.
Zubereitung: Die Gerste 8 Stunden einweichen. Die Nieren 50 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Das Wasser wechseln, Grütze, Gewürze hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. Die Nieren herausnehmen, die Kartoffelwürfel hinzufügen. Gemüse, Kräuter und Speck schneiden. Den Speck 2 Minuten anbraten, Zwiebel und Karotte hinzufügen. Tomatenmark, Salz und 100 ml Brühe hinzufügen. Die angebratenen Zutaten 3 Minuten schmoren lassen und in die Suppe geben. Die Nieren schneiden und in die Suppe geben. Alles 10 Minuten kochen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
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13. Gerstensuppe aus Pute
Quelle: povar.ruGerste höchster Qualität kocht viel schneller.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 350 g Pute, 3 Kartoffeln, 100 g Gerste, 1 kleine Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 20 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die Gerste 5-6 Stunden einweichen. Die Pute 30 Minuten in Wasser mit Gewürzen kochen. Die Gerste hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen. Die gehackte Karotte und Zwiebel goldbraun anbraten. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, salzen und weitere 10 Minuten kochen.
14. Gerstensuppe mit Wachtel
Quelle: gastronom.ruAchte genau darauf, das zarte Geflügelfleisch nicht zu verkochen!
Du brauchst: 2 l Wasser, 2 Wachteln, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 weiße Zwiebel, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Grütze über Nacht einweichen. Die Wachtel 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Die Gerste hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die Kartoffeln würfeln und in den Topf geben. Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Nach 10 Minuten die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Salz hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen.
15. Gerstensuppe nach schottischer Art
Quelle: m.dom-eda.comWir empfehlen, Steckrüben mit gelbem, zuckerhaltigem Fruchtfleisch zu verwenden.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 0,5 kg Rindfleisch, 5 EL Gerste, 2 Kartoffeln, 500 g Steckrüben, 1 Lauch, 1 Karotte, 1,5 TL Meersalz, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt.
Zubereitung: Die Gerste separat 2 Stunden in gesalzenem Wasser kochen. Das Rindfleisch mit Gewürzen 1 Stunde kochen. Gerste, gewürfelte Steckrüben, Karotte hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. Die Kartoffelwürfel, den gehackten Lauch hinzufügen, salzen und weitere 10 Minuten kochen.
16. Suppe mit Gerste und Brokkoli
Quelle: dreamstime.comDu kannst Fleisch-, Gemüsebrühe oder normales Wasser verwenden.
Du brauchst: 2 l Fleischbrühe, 300 g Brokkoli, 80 g Gerste, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 30 g Butter, 15 g Salz, getrockneter Majoran.
Zubereitung: Die Gerste 8-10 Stunden einweichen, dann 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Das Gemüse schneiden. Die Kartoffeln in die Brühe geben. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten und in den Topf geben. Nach 5 Minuten Brokkoli hinzufügen. Die Suppe 7 Minuten kochen, mit Gewürzen abschmecken und ausschalten.
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17. Dicke Suppe mit Gerste und Tomaten
Quelle: pulse.mail.ruEine Fastensuppe mit aromatischen provenzalischen Kräutern.
Du brauchst: 2 l Wasser, 100 g Gerste, 3 mittelgroße Tomaten, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Mehl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 0,5 TL provenzalische Kräuter, 10 g Meersalz, Pfeffer.
Zubereitung: Die über Nacht eingeweichte Gerste 30 Minuten kochen. Das Gemüse schneiden. Zwiebel und Karotte in Butter anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Nach 2 Minuten Mehl, 100 ml Brühe und Salz hinzufügen. Unter Rühren 7 Minuten schmoren lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben und 5 Minuten kochen.
18. Gerstensuppe mit Kohl
Quelle: gotovim-doma.ruMit diesem Rezept wird alles sehr lecker und einfach!
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 500 g Schweinefleisch, 80 g Gerste, 250 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 300 g frischer Kohl, 100 g Sauerkraut, 2 EL Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Salz, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Die Gerste 6-8 Stunden einweichen. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und mit Gewürzen 40 Minuten kochen. Die Gerste hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die Kartoffeln würfeln und in den Topf geben. Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, Tomatenmark, 150 ml Brühe und Sauerkraut hinzufügen. Nach 5 Minuten die angebratenen Zutaten in die Suppe geben. Den frischen Kohl fein schneiden und in den Topf geben. Alles 6 Minuten kochen, mit Salz abschmecken und ausschalten.
19. Bohnensuppe mit Gerste
Quelle: craftlog.comUm den Vorgang zu beschleunigen, kannst du Dosenbohnen verwenden.
Du brauchst: 2,5 l Brühe, 80 g Gerste, 100 g rote Bohnen, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 100 ml Tomatensaft, 50 ml Pflanzenöl, 15 g Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die Bohnen 4 Stunden, die Gerste 8 Stunden einweichen, dann 30 Minuten kochen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen. Zwiebel, Paprika und Karotte schneiden. Das Gemüse 4 Minuten anbraten, Tomatensaft hinzufügen. Die angebratenen Zutaten 5 Minuten schmoren lassen und in den Topf geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen, salzen, pfeffern und ausschalten.
20. Milchsuppe mit Gerstengrütze
Quelle: delo-vcusa.ruUnd zum Schluss – eine süße Gerstensuppe, die Kinder sehr lieben!
Du brauchst: 1,5 l Milch, 80 g Gerste, 2 TL Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Gerste 6 Stunden einweichen, dann 2 Stunden in einfachem Wasser kochen. In einem separaten Topf die Milch aufkochen, Salz, Gerste hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Beim Servieren kannst du ein Stück Butter in die Suppe geben.
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