Flauschiger Mannik mit Kefir ohne Mehl aus dem Ofen – ein leckeres Rezept

Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Hier spielt Grieß die Hauptrolle. Damit der Grieß aufquillt, sollte man etwas warten. Andernfalls wird der Kuchen hart und zu dicht. Wir teilen ein bewährtes Rezept im Detail, wie man einen flauschigen Mannik mit Kefir ohne Mehl im Ofen zubereitet!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Portionen: 6.

Zutaten

• 2 Hühnereier;
• 140 g Grieß;
• 200 ml Kefir;
• 100 g Butter;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 150 g Zucker;
• 1 Tropfen Vanilleextrakt;
• 1 Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Grieß mit warmem Kefir übergießen, umrühren und eine halbe Stunde beiseite stellen.
2. Die Eier mit Zucker und Salz leicht verquirlen.
3. Die Butter in Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen.
4. In die Schüssel mit Grieß und Kefir die geschmolzene Butter, die Eiermischung, das Backpulver und den Vanilleextrakt geben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
5. Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
6. Den Mannik mit Kefir ohne Mehl etwa 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Den fertigen Mannik kann man mit Marmelade, Honig, Kondensmilch oder einfach so servieren. Guten Appetit!