12 unübertroffene Rezepte für Himbeer-Charlotte
Quelle: San_ta, AdobeStockWer kennt Charlotte nicht? Aber was wäre, wenn Sie Ihr Lieblingsgebäck variieren und es nicht mit Äpfeln, sondern mit Himbeeren zubereiten? Es schmeckt genauso gut! Und diese Variante ist das ganze Jahr über verfügbar, da sowohl frische als auch gefrorene Himbeeren verwendet werden können. Wir verraten Ihnen 12 der besten Rezepte!
1. Himbeer-Charlotte – klassisches Rezept
Quelle: vego-kolbasa.ruDie klassische Charlotte zeichnet sich durch einen einfachen Teig aus, der keine große Mühe erfordert.
Du brauchst: 1 Tasse Himbeeren, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Backpulver, 3 Eier.
Zubereitung: Eier und Zucker mit einem Mixer zu einem hellen, schaumigen Schaum schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Charlotte 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Himbeer-Charlotte mit Butter
Quelle: aroma-avenue.ruEs schmeckt noch besser, wenn Sie dem Teig etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
Du brauchst: 125 g Mehl, 200 g Himbeeren, 125 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker schlagen und die Eier einzeln unter ständigem Schlagen hinzufügen. Dann die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen und die Himbeeren darauf verteilen. Die Charlotte bei 180 Grad etwa 40 Minuten im Ofen backen.
3. Himbeer- und Apfel-Charlotte
Quelle: aroma-avenue.ruWir schlagen vor, das Beste sofort in einem Kuchen zu kombinieren!
Du brauchst: 3 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Tasse Himbeeren, 2-3 Äpfel.
Zubereitung: Äpfel schälen und fein würfeln. Eier und Zucker schaumig schlagen und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Äpfel und Himbeeren unter den Teig heben, in eine Form gießen und die Charlotte 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Himbeer-Charlotte im Multikocher
Quelle: letsgophotos.ruFür eine einfachere Entnahme der Charlotte kann die Multikocher-Schüssel mit Backpapier ausgelegt werden.
Du brauchst: 300 g Himbeeren, 0,5 TL Zimt, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, 4 Eier.
Zubereitung: Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in die gefettete Multikocher-Schüssel gießen, die Himbeeren darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken. Die Charlotte zusätzlich mit Himbeeren belegen und den Modus „Backen“ für 1 Stunde einschalten.
5. Himbeer-Charlotte mit Kefir
Quelle: dachadecor.ruDer Teig mit Kefir wird unglaublich zart und schmilzt förmlich im Mund.
Du brauchst: 200 g Zucker, 150 g Butter, 200 ml Kefir, 5 g Natron, 320 g Mehl, 1 Prise Vanille, 1,5 Tassen Himbeeren, 3 Eier.
Zubereitung: Eier, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Weiche Butter und warmen Kefir hinzufügen und erneut schlagen. Das gesiebte Mehl mit Natron hinzufügen und den Teig verrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Himbeeren darauf verteilen und erneut mit Teig bedecken. Die Charlotte 35-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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6. Himbeer- und Heidelbeer-Charlotte
Quelle: dzen.ruEine sehr leckere und effektvolle Beerenkombination für hausgemachtes Gebäck.
Du brauchst: 1 Tasse Himbeeren, 1 Tasse Heidelbeeren, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, 3 Eier.
Zubereitung: Beeren waschen und trocknen. Eier und Zucker schaumig schlagen und nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, Himbeeren und Heidelbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Charlotte 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Flauschige Himbeer-Charlotte ohne Backpulver
Quelle: pinterest.ruDas Geheimnis dieses Rezepts liegt in den geschlagenen Eiweißen, also nehmen Sie sich unbedingt etwas mehr Zeit dafür.
Du brauchst: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 Päckchen Vanille, 300 g Himbeeren, 5 Eier, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eigelb trennen und mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Vanille hinzufügen. Eiweiß mit Salz separat zu steifem Schnee schlagen und dann vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Dann wieder Teig und Himbeeren und die Charlotte 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Charlotte mit Quark und Himbeeren
Quelle: stella-clothes.ruDiese Charlotte eignet sich hervorragend als Frühstück oder Snack.
Du brauchst: 3 Eier, 200 g Zucker, 320 g Quark, 240 g Mehl, 100 ml Pflanzenöl, 1 TL Backpulver, 300 g Himbeeren.
Zubereitung: Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Öl hinzufügen und erneut schlagen. Dann den pürierten Quark und danach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen, die Himbeeren darauf verteilen und die Charlotte 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Charlotte mit Himbeeren und Pflaumen
Quelle: rutube.ruBestreuen Sie die fertige Charlotte mit gehackten Nüssen oder Mandelblättchen.
Du brauchst: 2 Handvoll Himbeeren, 3 Pflaumen, 1 TL brauner Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Backpulver, 3 Eier.
Zubereitung: Eier und normalen Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig verrühren und in eine Form gießen. Die in Spalten geschnittenen Pflaumen und Himbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker bestreuen. Die Charlotte bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten im Ofen backen.
10. Charlotte mit Himbeeren und Butterguss
Quelle: lobsterhouse.ruDieser Guss verleiht der Charlotte eine perfekte goldbraune Kruste – schön und lecker.
Du brauchst: 120 g Mehl, 4 Eier, 150 g Zucker, 300 g Himbeeren, 1 TL Backpulver, 50 g Butter, 100 ml Milch, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Drei Eier und die Hälfte des Zuckers mit einem Mixer schlagen. Pflanzenöl und Milch hinzufügen und erneut schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver unter den Teig heben. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Charlotte 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Geschmolzene Butter, Ei und den restlichen Zucker schlagen. Die Charlotte damit übergießen und weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
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11. Charlotte mit Himbeeren und Kokosstreuseln
Quelle: theidearoom.netEine leckere und sehr festliche Variante, die auch für Feiertage geeignet ist.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Backpulver, 3 Eier, 300 g Himbeeren, 100 g Butter, weitere 100 g Mehl, 2 EL brauner Zucker, 3 EL Kokosraspeln.
Zubereitung: Eine Tasse Zucker und Eier schaumig schlagen. Eine Tasse Mehl mit Backpulver hinzufügen, verrühren und den Teig in eine Form gießen. Die gewaschenen Himbeeren darauf verteilen. Kalte Butter, braunen Zucker und weitere 100 g Mehl zu Streuseln verreiben. Kokosraspeln hinzufügen und die Charlotte mit diesen Streuseln bestreuen. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
12. Diät-Charlotte mit Himbeeren und Hafermehl
Quelle: lobsterhouse.ruNach dem gleichen Prinzip kann auch anderes Mehl verwendet werden, zum Beispiel Reismehl.
Du brauchst: 400 g Quark, 400 g Himbeeren, 120 g Hafermehl, 4 Eier, 1 TL Backpulver, Honig oder Zuckerersatz.
Zubereitung: Quark mit einem Mixer cremig pürieren. Eier schaumig schlagen und mit dem Quark vermischen. Honig oder Zuckerersatz nach Geschmack hinzufügen und dann das Hafermehl mit Backpulver. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, in eine Form gießen und die Diät-Charlotte etwa 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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