15 Gusskuchen mit Himbeeren, die in jeder Situation helfen
Quelle: Mark_ka, AdobeStockSelbst diejenigen, die ständig Probleme beim Backen haben, werden die Zubereitung eines Gusskuchens leicht meistern. Es gibt keine Schwierigkeiten oder Geheimnisse – alles ist so einfach und schnell wie möglich. Heute schlagen wir vor, einen beliebten Leckerbissen zum Tee mit Himbeeren zuzubereiten. Sowohl frische als auch gefrorene Beeren sind geeignet. Wir stellen 15 tolle Rezepte vor!
1. Gusskuchen mit Himbeeren und Kefir
Quelle: ecopeak.ruDie einfachste und zugänglichste Variante eines Gusskuchens aus preiswerten Zutaten.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 140 g Zucker, 2 Eier, 50 g Butter, 0,5 TL Natron, 200 g Mehl, 200 g Himbeeren.
Zubereitung: Kefir mit Eiern und geschmolzener Butter verquirlen. Zucker hinzufügen, dann Mehl mit Natron. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen und Himbeeren darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber gießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Gusskuchen mit Himbeeren und Quark
Quelle: lobsterhouse.ruJeder Quark ist geeignet – körniger, gepresster oder mit Zusätzen.
Du brauchst: 400 g Mehl, 300 g Quark, 250 g Himbeeren, 240 g Zucker, 3 Eier, 130 g Butter, 120 ml Milch, 0,5 TL Backpulver, 1 EL Stärke.
Zubereitung: 2 Eier, 150 g Zucker, Milch und geschmolzene Butter verquirlen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Separat den Quark mit dem restlichen Zucker, Ei und Stärke verrühren. Den Teig in eine Form gießen, Himbeeren darauf verteilen und dann die Quarkmasse. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Gusskuchen mit Himbeeren und Sauerrahmguss
Quelle: ideireceptov.ruEines der klassischen Rezepte, dem man nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 3 Eier, 400 g Mehl, 150 g Butter, 350 g Zucker, 350 g Sauerrahm, 1 TL Backpulver, 300 g Himbeeren, 2 EL Stärke, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 150 g Zucker und geschmolzene Butter mit einem Mixer verquirlen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Sauerrahm mit dem restlichen Zucker, Ei, Vanillin und Stärke verquirlen. Den Teig in eine Form gießen, mit Sauerrahm übergießen und Himbeeren darauf verteilen. Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Gusskuchen mit Himbeeren und Milch
Quelle: lobsterhouse.ruDie Milch kann frisch oder leicht säuerlich sein – das ist unerheblich.
Du brauchst: 400 g Mehl, 450 ml Milch, 0,5 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Tassen Himbeeren, 2 Eier, 200 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Milch verquirlen. Mehl mit Salz und Backpulver hinzufügen und die Hälfte des Teigs in eine Form gießen. Himbeeren darauf verteilen, mit der zweiten Hälfte des Teigs übergießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Gusskuchen mit Himbeeren und Sauerrahm
Quelle: picatom.comEine einfachere Variante des Sauerrahmkuchens ohne separate Gusschicht.
Du brauchst: 200 g Sauerrahm, 150 g Mehl, 120 g Zucker, 50 g Butter, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Himbeeren, 2 EL Stärke, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Himbeeren, 70 g Zucker, Stärke und Zimt vermischen. Sauerrahm mit Eiern und geschmolzener Butter verquirlen. Den restlichen Zucker, Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Gusskuchen mit Himbeeren und Heidelbeeren
Quelle: legkovmeste.ruHimbeeren und Heidelbeeren sind etwas säuerlich, daher kannst du nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 140 g Zucker, 2 Eier, 50 g Butter, 1 TL Backpulver, 200 g Mehl, 120 g Heidelbeeren, 120 g Himbeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Kefir und geschmolzene Butter hinzufügen, dann Mehl mit Backpulver. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, Himbeeren und Heidelbeeren darauf verteilen und mit Teig übergießen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Schokoladen-Gusskuchen mit Himbeeren
Quelle: travel-dom.ruOptional kannst du noch eine Handvoll Schokoladenstückchen oder etwas gehackte Schokolade hinzufügen.
Du brauchst: 170 g Zucker, 2 Eier, 200 ml Kefir, 100 ml Pflanzenöl, 190 g Mehl, 60 g Kakao, 10 g Backpulver, 320 g Himbeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Kefir und Öl hinzufügen und erneut verquirlen. Dann gesiebtes Mehl mit Kakao und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen, Himbeeren darauf verteilen und den Kuchen etwa 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Gusskuchen mit Himbeeren und Reismehl
Quelle: malinika.ruEine gute Alternative für diejenigen, die kein Weizenmehl verwenden.
Du brauchst: 3 Eier, 1,5 Tassen Zucker, 1,25 Tassen Sauerrahm, 2 Tassen Reismehl, 200 g Himbeeren.
Zubereitung: Eine Tasse Sauerrahm, eine halbe Tasse Zucker und 1 Ei verquirlen. Separat die restlichen Eier, Zucker und Sauerrahm verquirlen und Reismehl hinzufügen. Den Reis-Teig in eine Form gießen, Himbeeren darauf verteilen und mit Sauerrahm übergießen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Gusskuchen mit Himbeeren im Multikocher
Quelle: lobsterhouse.ruWir empfehlen, die Multikocher-Schüssel mit etwas Öl einzufetten.
Du brauchst: 270 g Mehl, 200 g Himbeeren, 200 g Zucker, 160 g Sauerrahm, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Vanillin, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Sauerrahm verquirlen. Alle gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig vermischen. In die Multikocher-Schüssel gießen, Himbeeren darauf verteilen und den Modus „Backen“ für 1 Stunde einschalten.
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10. Gusskuchen mit Himbeeren und Kirschen
Quelle: ok.ruEin ausgezeichneter Gusskuchen zum Tee oder Kompott.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 120 g Himbeeren, 120 g entsteinte Kirschen, 140 g Zucker, 2 Eier, 50 g Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 200 g Mehl.
Zubereitung: Kefir, Öl, Eier und Zucker mit einem Mixer verquirlen. Mehl hinzufügen und zum Schluss Natron unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Beeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Gusskuchen mit Himbeeren auf Mürbeteigbasis
Quelle: ohmydish.comMürbeteig ist sehr einfach und in wenigen Minuten zubereitet.
Du brauchst: 150 g Butter, 160 g Mehl, 1 Ei, 2 EL Eiswasser, 2 Tassen Himbeeren, 400 ml Joghurt, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Stärke.
Zubereitung: Kalte Butter hacken, mit Mehl zu Krümeln verreiben, Ei mit Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in eine Form ausrollen, Ränder formen, mit einer Gabel einstechen und die Basis für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Himbeeren darauf verteilen. Joghurt mit beiden Zuckersorten und Stärke verquirlen und ebenfalls darüber gießen. Den Kuchen weitere halbe Stunde im Ofen backen.
12. Gusskuchen mit Himbeeren und Joghurt
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, ungesüßten, möglichst dickflüssigen Joghurt zu verwenden.
Du brauchst: 500 g Himbeeren, 4 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Joghurt, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 500 g Mehl, 15 g Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen. Joghurt und Öl hinzufügen und erneut verquirlen. Dann gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen, mit dem restlichen Teig übergießen und erneut Himbeeren darauf verteilen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Gusskuchen mit Himbeeren in der Pfanne
Quelle: malinika.ruHimbeeren sind sehr empfindliche Beeren, daher ist es wichtig, dass sie sich im Inneren des Kuchens befinden.
Du brauchst: 3 Eier, 100 g Zucker, 4 EL Pflanzenöl, 10 g Backpulver, 150 g Joghurt, 50 g Grieß, 180 g Mehl, 200 g Himbeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Joghurt mit Öl hinzufügen und vermischen. Grieß, Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs auf eine gefettete Pfanne gießen, Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen. Den Kuchen bei minimaler Hitze unter einem Deckel etwa 20-25 Minuten backen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 10-15 Minuten backen.
14. Gusskuchen mit Himbeeren und Mayonnaise
Quelle: letsgophotos.ruTeig mit Mayonnaise hat keinen spezifischen Geschmack, daher ist er auch für Beerenfüllungen geeignet.
Du brauchst: 3 Eier, 100 g Zucker, 120 g Sauerrahm, 90 g Mayonnaise, 1 TL Backpulver, 100 g Mehl, 400 g Himbeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Sauerrahm mit Mayonnaise hinzufügen und dann Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, Himbeeren darauf verteilen, mit Teig übergießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Gusskuchen mit Himbeeren ohne Eier
Quelle: blogspot.comMan kann fettarmen Sauerrahm verwenden – er ist für diesen Teig geeignet.
Du brauchst: 250 g Sauerrahm, 100 g Butter, 200 g Mehl, 10 g Backpulver, 300 g Himbeeren.
Zubereitung: Sauerrahm mit geschmolzener Butter vermischen. Dann gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen, Himbeeren darauf verteilen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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