15 Apfelkuchen, die man unbedingt backen sollte
Quelle: Kuvona, AdobeStockSelbst diejenigen, die nicht viel Erfahrung im Backen haben, werden mit einem Apfelkuchen leicht zurechtkommen. Das ist die einfachste Variante eines hausgemachten Leckerbissens zum Tee, und man kann ihn mit jeder Füllung zubereiten. Zum Beispiel mit Äpfeln – schnell und einfach. Wir verraten 15 der besten Rezepte!
1. Apfelkuchen mit Kefir
Quelle: tvcook.ruDas universellste Rezept für jede Obstfüllung.
Du brauchst: 500 g Äpfel, 220 ml Kefir, 200 g Mehl, 140 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Kefir hinzufügen und erneut schlagen. Gesiebtes Mehl mit Natron und Salz hinzufügen. Zum Schluss die beliebig geschnittenen Äpfel in den Teig rühren, alles in eine Form geben und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Apfelkuchen mit Zitrone
Quelle: balthazar.clubEtwas Zitronenschale veredelt jedes hausgemachte Gebäck.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 EL Zitronensaft, 2 Tassen Mehl, 4 Äpfel, 1 EL Zitronenschale, 1 TL Natron, 1 Ei, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Natron mit Zitronensaft im Kefir auflösen und ein paar Minuten stehen lassen. Dann das Ei hinzufügen und anschließend das gesiebte Mehl. Danach den Zucker und ganz zum Schluss die fein geschnittenen Äpfel und die Zitronenschale. Den Teig in eine Form gießen und den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Apfelkuchen mit Milch
Quelle: dzen.ruWenn die Milch etwas sauer ist – kein Problem, man kann sie trotzdem verwenden.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 120 g Zucker, 100 ml Milch, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver, 4 Eier, 150 g Mehl, 50 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Milch hinzufügen und erneut schlagen. Zimt und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die geschnittenen Äpfel in den Teig rühren und alles in eine Form geben. Butterstücke darauflegen und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Apfelkuchen aus dem Multikocher
Quelle: kto-chto-gde.ruWenn absolut keine Zeit für ein Dessert zum Tee bleibt – hier ist die einfachste Lösung.
Du brauchst: 4 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 kg Äpfel, 1 Tasse Mehl, 50 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Äpfel schälen, schneiden und in die gefettete Multikocher-Schüssel geben. Mit dem Teig übergießen und den Modus „Backen“ für 45 Minuten einstellen.
5. Apfelkuchen mit Sauerrahm
Quelle: dzen.ruEine der zartesten Varianten des Rührteigs. Einfach köstlich!
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 250 g Sauerrahm, 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, 4 Äpfel.
Zubereitung: Äpfel schneiden und mit ein paar Löffeln Zucker vermischen. Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Äpfel in die Form geben, mit Teig übergießen und den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Apfelkuchen aus der Pfanne
Quelle: kartinkin.netDer Apfelkuchen ist so gut, dass man dafür nicht einmal den Ofen anheizen muss.
Du brauchst: 45 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 2 Äpfel, 1 EL Butter, 1 TL Backpulver, 85 g Sauerrahm, 1 Ei.
Zubereitung: Die Pfanne mit Butter einfetten und die geschnittenen Äpfel darin leicht anbraten, bis sie goldbraun sind. Alle anderen Zutaten zu einem recht flüssigen Teig verrühren, die Äpfel damit übergießen und den Kuchen 15 Minuten bei minimaler Hitze mit Deckel garen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 7-10 Minuten garen.
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7. Schokoladen-Apfelkuchen
Quelle: pinterest.comFür das Backen empfehlen wir Kakao mit hohem Fettanteil, da er einen intensiveren Geschmack hat.
Du brauchst: 500 g Äpfel, 220 ml Kefir, 200 g Mehl, 140 g Zucker, 1 EL Kakao, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und Kefir hinzufügen. Dann alle gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen und erneut schlagen. Äpfel schälen und schneiden, in den Teig rühren, alles in eine Form geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Apfelkuchen mit Johannisbeeren
Quelle: rutube.ruMan kann sogar rote und schwarze Johannisbeeren mischen.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 2 Tassen Mehl, 2 Äpfel, 1 Tasse Johannisbeeren, 1 TL Natron, 1 Ei, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Ei mit Zucker schaumig schlagen, Kefir und dann Natron hinzufügen. Vermischen und Mehl hinzufügen. Zum Schluss die fein geschnittenen Äpfel und die gewaschenen Johannisbeeren unterheben. Alles nochmals vermischen, in eine Form gießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Apfelkuchen mit Sahne
Quelle: uzbek-culinar.ruSahne jeder Fettstufe ist geeignet – für den Teig ist das nicht entscheidend.
Du brauchst: 3 Eier, 200 g Zucker, 700 g Äpfel, 1 Prise Vanillin, Schale einer halben Zitrone, 200 ml Sahne, 250 g Mehl, 1,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillin schaumig schlagen. Zitronenschale und Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und zum Schluss die geschnittenen Äpfel unterheben. Alles in eine Form gießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Apfel-Birnen-Kuchen
Quelle: aroma-avenue.ruDer beste Kuchen für zwischendurch, und immer wieder anders, je nach Obstsorte.
Du brauchst: 220 ml Kefir, 2 Eier, 200 g Mehl, 140 g Zucker, 1 TL Natron, 250 g Äpfel, 250 g Birnen.
Zubereitung: Äpfel und Birnen schälen und beliebig schneiden. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Kefir hinzufügen und dann Mehl mit Natron. Zuletzt alle Früchte in den Teig rühren, in eine Form gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Apfelkuchen mit Rosinen
Quelle: tvcook.ruDamit die Rosinen weicher werden, weiche sie vorher 10 Minuten in heißem Wasser ein.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 TL Zimt, 2 Tassen Mehl, 2 Handvoll Rosinen, 3 Äpfel, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Ei mit Zucker schaumig schlagen und Kefir hinzufügen. Nochmals schlagen und die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Dann die beliebig geschnittenen Äpfel und Rosinen hinzufügen, den Teig in eine Form gießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Apfelkuchen mit Molke
Quelle: pinterest.comWenn du noch ein Glas Molke übrig hast – hier ist, was du daraus machen kannst.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 3 Eier, 1 Tasse Molke, 1,5 Tassen Zucker, 1 TL Natron, 1 TL Essig, 3 Äpfel.
Zubereitung: Die geschälten Äpfel dünn schneiden. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Molke und mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen, dann das Mehl. Die Hälfte der Äpfel in die Form geben, mit Teig übergießen und erneut Äpfel darauflegen. Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Apfelkuchen mit Quark
Quelle: ohotamyasa.ruWir empfehlen, fetteren Quark zu verwenden, damit die Füllung nicht trocken wird.
Du brauchst: 200 g Mehl, 4 Eier, 150 g Zucker, 4 EL Sauerrahm, 1 TL Backpulver, 3 Äpfel, 1 TL Zimt, 200 g Quark, 1 TL Zitronenschale, 1 EL Stärke.
Zubereitung: 3 Eier und die Hälfte des Zuckers mit dem Mixer schaumig schlagen, Sauerrahm hinzufügen und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver. Quark, den restlichen Zucker, Ei, Stärke und Zitronenschale im Mixer pürieren.
Äpfel fein schneiden. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, die Quarkschicht darauflegen und dann die Äpfel. Mit Zimt bestreuen, mit dem restlichen Teig übergießen und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Apfelkuchen mit Reismehl
Quelle: cookingbyolli.blogspot.comGlutenfreier PP-Kuchen mit minimalem Zuckergehalt.
Du brauchst: 120 g Zucker, 3 Eier, 240 ml Milch, 50 g Butter, 5 Äpfel, 2 TL Backpulver, 360 g Reismehl.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen, dann Reismehl mit Backpulver. Den Teig glatt rühren und die beliebig geschnittenen Äpfel unterheben. Den Teig in eine Form gießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Apfelkuchen ohne Eier
Quelle: mavink.comWenn sich bei der Vorbereitung herausstellt, dass keine Eier im Haus sind – hier ist die Lösung!
Du brauchst: 3 Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 380 ml Kefir, 170 g Zucker, 10 g Vanillezucker, 6 g Natron, 80 ml Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 320 g Mehl, 50 g Butter.
Zubereitung: Äpfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Warmen Kefir, beide Zuckersorten, beide Ölsorten, Salz und Natron vermischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und dann die Äpfel in den Teig rühren. In eine Form gießen und den Kuchen etwa 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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