15 einfache Wege, einen Blaubeer-Gusskuchen zuzubereiten
Quelle: Mikelaptev, AdobeStockDank seiner einfachen Zubereitung wird der Blaubeer-Gusskuchen schnell zu einem beliebten hausgemachten Leckerbissen. Köstlich und aromatisch, schnell gebacken und selbst für Kochanfänger geeignet. Wir haben die 15 besten Rezepte für dich gesammelt!
1. Blaubeer-Gusskuchen mit Sauerrahm
Quelle: windowman.ruEin klassisches Rezept mit einem sehr zarten und luftigen Teig.
Du brauchst: 240 g Sauerrahm, 240 g Zucker, 240 g Mehl, 3 Eier, 0,5 TL Natron, 1,5 Tassen Blaubeeren, 1,5 TL Stärke.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann Mehl mit Natron hinzufügen. Blaubeeren mit Stärke vermischen, vorsichtig in den Teig rühren und in die Form gießen. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Blaubeer-Gusskuchen mit Kefir
Quelle: dzen.ruWenn du gefrorene Blaubeeren verwendest, lass sie etwas abtropfen.
Du brauchst: 110 g Butter, 15 g Backpulver, 2 Eier, 3 TL Puderzucker, 250 ml Kefir, 140 g Zucker, 250 g Mehl, 300 g Blaubeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Leicht warmen Kefir und geschmolzene Butter hinzufügen und erneut schlagen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig in die Form gießen, die Blaubeeren darauf verteilen und alles mit Puderzucker bestreuen. Den Gusskuchen für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
3. Blaubeerkuchen mit Sauerrahmguss
Quelle: lobsterhouse.ruDer Unterschied ist, dass die Basis ein Mürbeteig ist und der Guss später darüber kommt.
Du brauchst: 300 g Blaubeeren, 160 g Zucker, 260 g Mehl, 120 g Butter, 230 g Sauerrahm, 20 g Stärke, 1 Eigelb, 2 Eier.
Zubereitung: Blaubeeren und 60 g Zucker vermischen. Separat 200 g Sauerrahm, Eier, Stärke und weitere 20 g Zucker mit einem Mixer schlagen. Kalte Butter reiben und mit Mehl und dem restlichen Zucker zu Streuseln verreiben. Den restlichen Sauerrahm und das Eigelb hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in die Form ausrollen, einen Rand formen, mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier auslegen und mit Bohnen oder Erbsen beschweren. Für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Dann eine Schicht Blaubeeren darauf verteilen, den Kuchen mit dem Sauerrahmguss übergießen und weitere 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.
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4. Blaubeer-Gusskuchen aus dem Multikocher
Quelle: botanichka.ruWir empfehlen, die Multikocher-Schüssel unbedingt einzufetten, damit nichts anbrennt.
Du brauchst: 1 Tasse Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 3 Eier, 0,5 TL Natron, 1,5 Tassen Blaubeeren, 1,5 TL Stärke.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Sauerrahm hinzufügen, erneut schlagen und dann Mehl mit Natron hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in die Multikocher-Schüssel gießen, Blaubeeren mit Stärke darüber streuen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Modus „Backen“ für 50 Minuten einstellen.
5. Biskuit-Blaubeer-Gusskuchen
Quelle: youtube.comAuf Wunsch kannst du den Kuchen auch im Multikocher im Backmodus backen.
Du brauchst: 2 EL Stärke, 150 g Blaubeeren, 4 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Prise Natron, 20 g Vanillezucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz zu einem luftigen Schaum schlagen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver unterheben. Blaubeeren mit Stärke vermischen und ebenfalls in den Teig rühren. Den Teig in die Form gießen und den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Blaubeer-Gusskuchen mit Butter
Quelle: pinterest.comFür eine schönere und goldbraune Kruste den Kuchen vor dem Backen mit braunem Zucker bestreuen.
Du brauchst: 70 g Butter, 50 g Zucker, 100 g Mehl, 1 EL Stärke, 2 Eier, 2 TL Backpulver, 3 Handvoll Blaubeeren.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker verreiben und Eier hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen. Den Großteil des Teigs in die Form geben, mit Blaubeeren bestreuen und den restlichen Teig darauf verteilen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Blaubeer-Gusskuchen mit Pflanzenöl
Quelle: pinterest.comDer Hauptvorteil ist, dass solche Kuchen nicht zu kalorienreich sind.
Du brauchst: 180 ml Kefir, 220 g Mehl, 100 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 1 Prise Salz, 100 g Zucker, 0,5 TL Natron, 150 g Blaubeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, Öl und Kefir hinzufügen und erneut schlagen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Natron hinzufügen. Blaubeeren in den Teig rühren, alles in die Form gießen und 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Blaubeer-Gusskuchen mit Reismehl
Quelle: lobsterhouse.ruGlutenfreie Variante des Lieblingskuchens zum Tee oder Kaffee.
Du brauchst: 300 g Blaubeeren, 1 Tasse Sauerrahm, 3 Eier, 100 g Zucker oder Süßstoff nach Geschmack, 1 Tasse Reismehl, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker oder Süßstoff schlagen. Sauerrahm hinzufügen, erneut schlagen und dann gesiebtes Reismehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, Blaubeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Gusskuchen für 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
9. Blaubeer-Gusskuchen ohne Eier
Quelle: zdorovogotovim.ruEin gutes Rezept für einen Gusskuchen, wenn keine Eier zur Hand sind.
Du brauchst: 200 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 10 g Backpulver, 150 g Blaubeeren, 300 ml Milch, 100 g Zucker.
Zubereitung: Trockene und flüssige Zutaten separat vermischen und beide Massen zu einer homogenen Masse verbinden. Blaubeeren in den Teig rühren, in die Form gießen und den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Blaubeer-Gusskuchen mit Mayonnaise
Quelle: babyblog.ruMayonnaise verleiht dem Teig keinen spezifischen Geschmack, macht ihn aber zarter.
Du brauchst: 100 g Mayonnaise, 100 g Sauerrahm, 100 g Zucker, 2 Eier, 160 g Mehl, 150 g Blaubeeren, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und Mayonnaise mit Sauerrahm hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Blaubeeren hinzufügen, den Teig in die Form gießen und den Gusskuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Fasten-Blaubeer-Gusskuchen
Quelle: receptiztesta.ruEs kann etwas mehr oder weniger Mehl benötigt werden – je nach Konsistenz.
Du brauchst: 300 g Blaubeeren, 1 EL Stärke, 200 g Mehl, 250 ml Wasser, 2 EL Pflanzenöl, 100 g Zucker, 1 TL Trockenhefe, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Gesiebtes Mehl und Salz vermischen und die flüssige Teigmasse hinzufügen. Alles vorsichtig verrühren, Öl hinzufügen und den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Blaubeeren separat mit Stärke vermischen. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, Blaubeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Blaubeer-Gusskuchen mit Milch
Quelle: zdorovogotovim.ruDie Milch kann frisch oder leicht säuerlich sein – es schmeckt gleichermaßen gut.
Du brauchst: 180 g Zucker, 100 ml Milch, 2 Eier, 250 g Mehl, 1 Prise Vanillin, 2 TL Backpulver, 4 EL Pflanzenöl, 200 g Blaubeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillin schlagen, warme Milch und Öl hinzufügen und erneut schlagen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig verrühren. Blaubeeren vorsichtig unterheben, in die Form gießen und den Gusskuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Quark-Blaubeer-Gusskuchen
Quelle: zdorovogotovim.ruDieser Kuchen ist nicht nur ein hervorragendes Dessert, sondern auch ein vollwertiges süßes Frühstück.
Du brauchst: 100 g Butter, 150 g Zucker, 3 Eier, 250 g Quark, 200 g Mehl, 10 g Backpulver, 300 g Blaubeeren.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker schlagen und die Eier einzeln hinzufügen, dabei weiter schlagen. Quark hinzufügen und erneut schlagen. Dann gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und noch einmal schlagen. Den Teig in die Form geben, Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Blaubeer-Gusskuchen aus der Pfanne
Quelle: mrswages.comEr wird nicht schlechter als der traditionelle aus dem Ofen – probiere es unbedingt aus.
Du brauchst: 3 Eier, 100 g Zucker, 150 g Joghurt, 4 EL Pflanzenöl, 2 Prisen Salz, 10 g Backpulver, 2 Prisen Vanillin, 230 g Mehl, 200 g Blaubeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz und Vanillin mit dem Mixer schaumig schlagen. Öl und Joghurt hinzufügen und erneut schlagen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und zum Schluss die Blaubeeren unterheben. Den Teig in eine gefettete Pfanne gießen und bei minimaler Hitze unter dem Deckel 15-20 Minuten garen. Den Kuchen mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 7-10 Minuten von der anderen Seite backen.
15. Blaubeer-Gusskuchen mit Grieß
Quelle: zdorovogotovim.ruGrieß verleiht dem Teig eine angenehme und lockerere Textur.
Du brauchst: 500 g Blaubeeren, 300 g Zucker, 250 g Mehl, 3 Eier, 60 g Grieß, 1 Päckchen Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Backpulver schaumig schlagen. Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Dann Grieß hinzufügen, den Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Blaubeeren unterheben und den Gusskuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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