Mannik esponjoso con kéfir sin harina al horno – una receta deliciosa

Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Aquí el papel del ingrediente principal lo juega la sémola. Para que el grano se hinche, hay que esperar un poco. De lo contrario, el pastel resultará duro y demasiado denso. ¡Compartimos una receta probada en detalle sobre cómo preparar un mannik esponjoso con kéfir sin harina al horno!

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 2 huevos de gallina;
• 140 g de sémola;
• 200 ml de kéfir;
• 100 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 150 g de azúcar;
• 1 gota de extracto de vainilla;
• 1 pizca de sal.

Receta paso a paso

1. Vierta el kéfir tibio sobre la sémola, mezcle y deje reposar durante media hora.
2. Bata ligeramente los huevos con el azúcar y la sal.
3. Corte la mantequilla en trozos y derrítala al baño maría.
4. En el bol con la sémola y el kéfir, añada la mantequilla derretida, la mezcla de huevos, la levadura en polvo y el extracto de vainilla. Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Forre un molde con papel de horno y vierta la masa.
6. Hornee el mannik con kéfir sin harina durante unos 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
7. Puede servir el mannik terminado con mermelada, miel, leche condensada o simplemente solo. ¡Disfrute!