Fuente: Torriphoto, AdobeStock¿Quién puede resistirse a los pasteles caseros? Especialmente cuando son tan variados que puedes no repetir la misma receta decenas de veces seguidas. ¡Hemos recopilado una excelente selección de 30 recetas de rellenos para pasteles para todos los gustos. ¡Toma nota!
1. Con repollo y carne picada
Fuente: dancafe.ruNecesitarás: 250 g de repollo, 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Sofríe la carne picada en una sartén hasta que esté medio hecha. Corta el repollo en cuadrados pequeños, pica la cebolla y agrégalo todo a la carne picada. Sazona y fríe hasta que esté listo.
2. Relleno de carne para pasteles
Fuente: kartinkin.netNecesitarás: 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Agrega la carne picada y fríe hasta que esté lista. Un par de minutos antes de terminar, añade las especias y el ajo machacado.
3. Con patatas y setas ostra
Fuente: zen.yandex.ruNecesitarás: 300 g de puré de patatas, 500 g de setas ostra, 1 cebolla, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y las setas ostra, y sofríelas juntas hasta que se evapore la humedad. Agrega las especias y el eneldo picado, y fríe por un minuto más. Mezcla todo con el puré de patatas.
4. Relleno de cáscaras de naranja
Fuente: alimero.ruNecesitarás: 1 taza de azúcar, cáscara de 2 naranjas, 150 ml de agua, 1 cucharadita de jengibre molido, 3 cucharadas de semillas de amapola.
Preparación: Corta finamente la cáscara de naranja, añade el azúcar con el agua y ponlo al fuego. Cocina durante 15 minutos después de que hierva. Agrega el jengibre y las semillas de amapola, y cocina por 5 minutos más.
5. Relleno de cereza para pasteles
Fuente: povar.ruNecesitarás: 300 g de cerezas sin hueso, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Escurre las cerezas en un colador y exprime ligeramente el exceso de jugo. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se disuelva. Añade el almidón, mezcla y cocina el relleno por un par de minutos más hasta que espese.
6. Con champiñones y cebolla
Fuente: cyrillitsa.ruNecesitarás: 300 g de champiñones, 250 g de cebolla, especias.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones en cubos pequeños. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega los champiñones y fríe hasta que se evapore la humedad. Sazona el relleno al gusto.
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7. Con patatas y cebollino
Fuente: foodtempel.deNecesitarás: 750 g de patatas, 30 g de cebollino, 30 g de hierbas frescas, 1/2 taza de nata, 40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré con la mantequilla y la nata. Agrega las especias, el cebollino picado y las hierbas frescas.
8. Relleno con cebollino y huevo
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 4 huevos, 100 g de cebollino, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y pícalos finamente. Pica finamente el cebollino, agrega las especias y la mantequilla blanda, y mezcla todo.
9. Relleno con salmón
Fuente: fotostrana.ruNecesitarás: 300 g de salmón, 1 patata, 1 huevo, 150 ml de nata, medio manojo de hierbas, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve la patata y haz un puré líquido con la nata. Agrega la mantequilla blanda, las hierbas picadas, las especias y el huevo. Al final, añade el salmón cortado en cubos.
10. Con salchicha y queso
Fuente: zen.yandex.ruNecesitarás: 150 g de salchicha, 150 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Corta finamente la salchicha en cubos, pica el ajo y las hierbas. Agrega el queso rallado por el rallador mediano y mezcla el relleno con la mayonesa.
11. Relleno de calabaza para pasteles
Fuente: zen.yandex.ruNecesitarás: 300 g de calabaza, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de jengibre, 1 pizca de pimienta roja.
Preparación: Ralla la calabaza con un rallador grueso, mezcla con el azúcar y deja reposar durante 25 minutos. Exprime el exceso de jugo, agrega todas las especias y mezcla el relleno nuevamente.
12. Relleno con arándanos
Fuente: botanichka.ruNecesitarás: 350 g de arándanos frescos, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de almidón, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Selecciona y lava los arándanos, déjalos secar en un colador. Agrega el azúcar, la harina y el almidón, y mezcla todo con cuidado.
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13. Con plátano y chocolate
Fuente: malinika.ruNecesitarás: 1 plátano, 1 cucharadita de zumo de limón, 30 g de chocolate.
Preparación: Corta el plátano en cubos pequeños y rocíalo con zumo de limón. Agrega el chocolate rallado y azúcar al gusto, y mezcla.
14. Relleno con ciruela, cacao y canela
Fuente: receptisalatov.comNecesitarás: 300 g de ciruelas frescas, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cacao, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta la ciruela en cubos pequeños. Agrega el cacao, el azúcar y la canela, y mezcla. Si lo deseas, añade un poco más de azúcar.
15. Con tomates, hierbas y queso feta
Fuente: mb-vkusno.ruNecesitarás: 5 tomates, 200 g de queso feta, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, medio manojo de hierbas.
Preparación: Corta finamente los tomates en cubos. Pica el ajo y las hierbas. Ralla el queso duro, desmenuza el queso feta con un tenedor y mezcla todos los ingredientes.
16. Con ruibarbo y canela
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 350 g de ruibarbo, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Lava el ruibarbo, pélalo y córtalo en cubos pequeños. Agrega azúcar y canela al gusto, y mezcla el relleno.
17. Relleno para pasteles con manzanas y especias
Fuente: kosherbreadpro.comNecesitarás: 600 g de manzanas, 2,5 cucharadas de zumo de limón, 70 g de azúcar moreno, 70 ml de agua, 1,5 cucharadas de canela, 0,5 cucharadita de nuez moscada, 1,5 cucharadas de almidón, 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Preparación: Corta finamente las manzanas, rocíalas con zumo de limón y mezcla. Agrega el agua y cocina todo en una cacerola durante unos 15 minutos, revolviendo. Agrega el azúcar y todas las especias, y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Añade el almidón y cocina por un minuto más.
18. Con arroz y huevos
Fuente: fenix96.ruNecesitarás: 80 g de arroz, 4 huevos, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido. Hierve los huevos por separado hasta que estén duros y córtalos en cubos pequeños. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté dorada en la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes y sazona.
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19. Relleno con pera y miel
Fuente: zen.yandex.ruNecesitarás: 500 g de pera, 1,5 cucharadas de miel, 25 g de mantequilla, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Pela las peras, córtalas finamente y mezcla con el zumo de limón. Derrite la mantequilla y la miel en una sartén, agrega las peras y sofríe a fuego lento durante unos 6 minutos, revolviendo.
20. Relleno dulce de requesón con pasas
Fuente: terve.suNecesitarás: 200 g de requesón, 40 g de pasas, 1 cucharada de azúcar, 1 yema de huevo, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente durante 5 minutos y luego sécalas. Desmenuza el requesón con un tenedor y mezcla con el azúcar, la vainillina y la yema. Agrega las pasas.
21. Con requesón salado y hierbas
Fuente: lobsterhouse.ruNecesitarás: 300 g de requesón, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 20 g de perejil, eneldo y cebollino.
Preparación: Desmenuza el requesón con un tenedor y sazona al gusto. Pica finamente todas las hierbas y agrégalas. Si lo deseas, añade cebolla o ajo.
22. Con repollo y huevos
Fuente: бабушкинырецепты.рфNecesitarás: 300 g de repollo, 2 huevos, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta muy finamente el repollo y la cebolla, sazona y estofa todo en una sartén durante unos 20 minutos hasta que esté tierno. Hierve los huevos hasta que estén duros, rállalos y mezcla con el repollo.
23. Relleno con repollo y champiñones
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1/2 cabeza de repollo, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 1 manojo de cebollino, especias.
Preparación: Pica finamente los champiñones con la cebolla, sofríe hasta que estén listos y reserva. Corta finamente el repollo, sofríelo por separado hasta que esté tierno. Agrega las especias y el cebollino picado, y fríe por un par de minutos más. Mezcla el repollo con los champiñones.
24. Relleno de pescado para pasteles
Fuente: gruzarf.ruNecesitarás: 400 g de salmón rosado u otro pescado, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 huevos, medio manojo de perejil, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Hierve el pescado durante unos 3 minutos, desmenúzalo en trozos pequeños y agrégalo al sofrito. Sazona al gusto y cocina por 2 minutos más. Hierve los huevos por separado hasta que estén duros y rállalos. Pica finamente el perejil y mezcla todo.
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25. Con hígado de pollo y cebolla
Fuente: elot.ruNecesitarás: 400 g de hígado de pollo, 2 cebollas, especias.
Preparación: Hierve el hígado de pollo en agua durante media hora después de que hierva. Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Pasa el hígado por la picadora de carne, mezcla con la cebolla y sazona.
26. Con calabaza y arroz
Fuente: ok.ruNecesitarás: 500 g de calabaza, 1/2 taza de arroz, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de canela, 1 puñado de pasas.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente durante 5 minutos. Hierve el arroz hasta que esté cocido y enfríalo. Hierve la calabaza por separado hasta que esté cocida. Ralla la calabaza, agrega el arroz, las pasas, las especias, la miel y la leche, y estofa todo junto durante unos 5 minutos.
27. Relleno de chucrut
Fuente: etovmode.comNecesitarás: 600 g de chucrut, 1 cebolla, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté transparente. Exprime el chucrut, agrégalo a la cebolla y espolvorea con azúcar. Fríe todo hasta obtener un bonito color caramelo y sazona al gusto.
28. Relleno de zanahoria para pasteles
Fuente: biruli-rt.ruNecesitarás: 350 g de zanahorias, 3 huevos, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: Ralla las zanahorias, mezcla con el azúcar y estofa en la mantequilla hasta que estén tiernas. Hierve los huevos hasta que estén duros, rállalos también y mezcla con las zanahorias. Agrega las especias.
29. Relleno de limón para pasteles
Fuente: maxvps.ruNecesitarás: 4 limones, 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los limones durante un par de minutos. Córtalos, retira las semillas y pásalos por la picadora de carne. Agrega el azúcar y el almidón.
30. Relleno con cebolla, huevo y pepinillos
Fuente: pinterest.ruNecesitarás: 300 g de pepinillos, 4 huevos, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos pequeños. Pica finamente y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Pica los pepinillos y estófalos también en la sartén durante 5-7 minutos. Pica las hierbas y mezcla todo.