Gebratener Lodde auf dem Grillrost – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Chachamp, AdobeStock

Kleiner Fisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen über Kohlen, wenn man ein paar einfache Geheimnisse kennt. Gebratener Lodde auf dem Grillrost wird zart, mit einer appetitlichen Kruste und einem leichten Raucharoma. Das Wichtigste ist, den Fisch richtig vorzubereiten und ihn nicht zu lange auf dem Feuer zu lassen. Wir teilen ein detailliertes Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 800 g frischer Lodde;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Teelöffel getrockneter Dill;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Lodde waschen, die Innereien entfernen und den Fisch gründlich mit Küchenpapier trocknen.
2. Pflanzenöl mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Dill vermischen. Den Lodde von allen Seiten mit dieser Marinade bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
3. Danach den Lodde in einer einzigen Schicht auf den Grillrost legen und von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis die Haut des Fisches goldbraun ist.
4. Den fertigen gebratenen Lodde mit Zitronenscheiben, frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!