20 leckerste Rezepte für die Datscha
Quelle: 5ph, AdobeStockVon sommerlichen Datscha-Gerichten wünscht man sich Leichtigkeit in jeder Hinsicht. Sie sollen nicht zu fettig sein und sich einfach und schnell aus verfügbaren Zutaten zubereiten lassen. Wir haben 20 genau solcher Rezepte für dich gesammelt!
1. Saftiger Schweine-Schaschlik
Quelle: pinterest.comIm klassischen Marinade mit Zwiebeln und Essig – minimaler Aufwand.
Du brauchst: 3 kg Schweinefleisch, 1 kg Zwiebeln, 30 g Salz, 60 ml Essig, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke und die Zwiebeln in Streifen. Schichte alles in eine Schüssel und beträufle es mit Öl und Essig. Füge Salz und Gewürze hinzu, vermische alles und decke es mit Frischhaltefolie ab. Lasse den Schaschlik über Nacht im Kühlschrank marinieren. Erneut umrühren und das Fleisch auf Spieße stecken. Den Schaschlik gleichmäßig auf dem Grill oder über dem Feuer von allen Seiten braten.
2. Schnelle Sandwiches für die Datscha
Quelle: novyefoto.ruFür diese Sandwiches solltest du am besten voluminöse Brötchen verwenden.
Du brauchst: 2 Brötchen, 1 rote Zwiebel, 1 Tomate, 100 g Salami, 100 g Käse, 10 Oliven, 100 g Schinken, 40 g eingelegte Pilze, Mayonnaise.
Zubereitung: Halbiere die Brötchen und entferne teilweise das Innere. Schneide alle Zutaten für die Füllung beliebig klein und lege sie hinein. Füge etwas Mayonnaise oder eine andere Soße nach Geschmack hinzu und setze die Brötchen zusammen.
3. Karpfen vom Grill
Quelle: zaritvkusno.ruDas ideale Rezept für die Zubereitung von frischem Fang.
Du brauchst: 2 Karpfen, 1 Zwiebel, 20 g Dill, 1 TL Majoran, 6 EL Olivenöl, 1 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen und säubern, innen und außen mit Salz und Gewürzen einreiben. 2 Esslöffel Öl und Majoran mischen und den Fisch damit beträufeln. Zwiebel und Dill fein hacken, mischen, die Bäuche der Karpfen damit füllen und mit Zahnstochern verschließen. 10 Minuten ruhen lassen. Seitliche Einschnitte machen und Zitronenscheiben hineinlegen. Die Karpfen mit dem restlichen Öl beträufeln und etwa 10 Minuten auf dem Grill braten.
4. Hähnchen mit Gemüse im Kasan
Quelle: babyblog.ruWir empfehlen, ein ganzes Hähnchen zu nehmen und es in Stücke zu zerlegen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 kg Kartoffeln, 5 Tomaten, 2 Zwiebeln, 5 Paprika, 1/2 Knoblauchzehe, 100 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke zerlegen. Direkt im Kasan in erhitztem Öl goldbraun anbraten, dabei umrühren. Wasser hinzufügen, sodass es das Hähnchen leicht bedeckt, und 20-30 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Alle Gemüse beliebig schneiden. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in den Kasan geben. Nach 10 Minuten Kartoffeln, Tomaten, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere etwa eine halbe Stunde schmoren lassen. Das Gericht etwas ziehen lassen.
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5. Gegrilltes Gemüse
Quelle: pinterest.comUnd hier ist ein Rezept für eine großartige Marinade für jedes Gemüse!
Du brauchst: 150 g Kirschtomaten, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 200 g Champignons, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Sojasauce, je 1 TL Oregano, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Paprika in Streifen, Pilze halbieren, Zwiebel in Ringe und Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, Kirschtomaten ganz lassen. Öl, Sojasauce und Gewürze mischen und alles darin 15 Minuten marinieren. Das Gemüse auf dem Grill von beiden Seiten einige Minuten braten, bis es eine schöne Farbe hat. Tomaten braten am schnellsten.
6. Rhabarberkompott
Quelle: pinterest.comEin unglaublich erfrischendes und belebendes Kompott, selbst an den heißesten Tagen.
Du brauchst: 300 g Rhabarber, 7 Tassen Wasser, 5 EL Zucker.
Zubereitung: Die harte äußere Schicht des Rhabarbers entfernen und die Stiele würfeln. Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Rhabarber hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Kompott eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen.
7. Lyulya-Kebab auf der Datscha
Quelle: novyefoto.ruBesonders lecker schmeckt er mit verschiedenen Saucen und frischem Gemüse.
Du brauchst: 1 kg Lamm- oder Schweinefleisch, 300 g Fettschwanzfett, 300 g Zwiebeln, 2 EL Zitronensaft, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Khmeli-Suneli, 1 TL gemahlener roter Pfeffer, 0,5 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Fettschwanzfett, Zwiebeln und Kräuter mit Knoblauch im Mixer zerkleinern. Das Fleisch durch den Fleischwolf geben, alle Zutaten miteinander vermischen, das Hackfleisch gut durchkneten und etwas im Kühlschrank ruhen lassen. Mit feuchten Händen Lyulya-Kebab um die Spieße formen. Etwa 8-10 Minuten von allen Seiten über glühenden Kohlen braten.
8. Gemüsesalat mit Zucchini
Quelle: korenovsk-rc.ruFür das Salatdressing kannst du Sauerrahm, Joghurt oder Olivenöl verwenden.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Bund Radieschen, 4 Gurken, 1 EL Zitronensaft, 1 Dose Mais, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in etwa gleich große, dünne Streifen schneiden. Nach Belieben kannst du die Karotten leicht anbraten. Alles zusammenmischen, Mais hinzufügen, würzen und den Salat mit Zitronensaft beträufeln.
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9. Leichte Gemüsesuppe
Quelle: oum.ruRettet an Tagen, an denen man sonst nichts möchte.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 1 Paprika, 2 Tomaten, 500 g junger Kohl, 1,5 l Wasser oder Brühe, Gewürze, aromatische Kräuter und frische Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse zerkleinern. Zwiebeln einige Minuten in minimaler Ölmenge anbraten. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere Minuten braten. Wasser zum Kochen bringen, Kohl und Paprika hinzufügen. Nach 5-7 Minuten die angebratenen Zwiebeln, geschnittene Tomaten und Gewürze hinzufügen. Die Suppe kochen, bis das Gemüse gar ist, und am Ende mit frischen Kräutern bestreuen.
10. Sommersalat aus Kohl mit Gurken
Quelle: dzen.ruAm besten eignet sich junger, zarter Kohl, frisch aus dem Garten geerntet.
Du brauchst: 500 g Kohl, 200 g Gurken, 50 g Dill, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Salz, 1 EL 6% Essig, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und mit Salz mit den Händen zerreiben, bis Saft austritt. Dill hacken, Gurken in Streifen schneiden und alles vermischen. Für das Dressing Essig, Pflanzenöl und Zucker vermischen.
11. Salat mit jungem Gemüse und Reis
Quelle: pinterest.comDer fertige Salat kann mit Nüssen oder Samen bestreut werden.
Du brauchst: 1 Tasse Reis, 2 Karotten, 5 Radieschen, 5 Kirschtomaten, 1/2 Tasse grüne Erbsen, 50 g Salatblätter, 1 Schalotte, 3 Zweige Thymian, 6 Zweige Petersilie, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 EL Weinessig, 6 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Reis kochen, abspülen und abkühlen lassen. Alle Gemüse beliebig schneiden und Salatblätter und Kräuter hacken. Den Salat vermischen. Für das Dressing Öl, Weinessig und Lieblingsgewürze mischen.
12. Hähnchenflügel mit Kartoffeln in Folie
Quelle: mirtesen.ruIn bester Datscha-Tradition, über dem Lagerfeuer zubereitet.
Du brauchst: 6 Hähnchenflügel, 7-8 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 80 g Kräuter, Gewürze, 1 EL Essig.
Zubereitung: Die Hähnchenflügel in Gewürzen, gepresstem Knoblauch und Essig 1 Stunde marinieren. Kartoffeln schneiden, Zwiebeln und Kräuter hacken. Alles portionieren und in dichte Folienbeutel wickeln, sodass keine überschüssige Luft darin bleibt. Das Hähnchen etwa 1 Stunde über glühenden Kohlen garen, dabei gelegentlich wenden.
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13. Datscha-Salat mit Radieschen und Kräutern
Quelle: dzen.ruEine sehr leckere Variation des beliebten Radieschen-Gurken-Salats.
Du brauchst: 2 Gurken, 8 Radieschen, 50 g Hartkäse, 2 Handvoll Salatblätter, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, je 1/2 Bund Dill und Petersilie, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Gurken und Radieschen dünn schneiden. Käse reiben, alle Kräuter hacken und vermischen. Sauerrahm, Senf, Öl, Zitronensaft und Gewürze mischen und den Salat damit anmachen.
14. Shurpa vom Rind über dem Lagerfeuer
Quelle: kaminia.ruWenn du Lammfleisch bekommen kannst – verwende es nach diesem Rezept.
Du brauchst: 2 kg Rindfleisch, 1 kg Karotten, 1 kg Kartoffeln, 1 kg Zwiebeln, 3 Paprika, 2 scharfe Paprika, 500 g Tomaten, 2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke hacken, in den Kasan geben, mit Wasser übergießen und etwa 2,5 Stunden über dem Feuer kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Alle Gemüse grob schneiden und in den Kasan geben. Weitere eine halbe Stunde kochen und dann Gewürze hinzufügen. Noch etwas kochen, gehackte Kräuter hinzufügen, vom Herd nehmen und die Shurpa etwas ziehen lassen.
15. Gebackener Mais auf Kohlen
Quelle: dzen.ruEines der besten Datscha-Rezepte. Für mehr Würze – Limette statt Zitrone nehmen.
Du brauchst: 3 Maiskolben, 1/2 Zitrone, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Den Mais von den Blättern befreien und über die fertigen, glühenden Kohlen legen. Den Mais wenden, sobald er braune Stellen bekommt. Von allen Seiten anbraten, vom Feuer nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen.
16. Milchnudelsuppe
Quelle: lobsterhouse.ruEin Frühstück für die ganze Familie direkt aus der Kindheit.
Du brauchst: 500 ml Milch, 100 g Fadennudeln, 2 EL Zucker, 2 Prisen Salz, 5 g Butter.
Zubereitung: Milch zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen und die Fadennudeln hineingeben. 5-7 Minuten kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Am Ende ein Stück Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
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17. Salat aus Rote-Bete-Blättern
Quelle: mykaleidoscope.ruEin außergewöhnliches Dressing verleiht ihm besonders pikante Noten.
Du brauchst: 3 Rote Bete mit Blättern, 1 frische Gurke, 1 leicht gesalzene Gurke, 1 Apfel, 1 rote Zwiebel, 100 ml Olivenöl, 1 TL Senf, 1 EL Honig, 2 TL gemahlener Ingwer, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Die Rote Bete in Folie backen, bis sie gar ist, und grob schneiden. Gurken, Zwiebeln und Apfel in kleine Würfel schneiden. Die Blätter beliebig hacken und alles vermischen. Öl mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren und den Salat mit diesem Dressing beträufeln.
18. Quarkpfannkuchen mit Äpfeln
Quelle: attuale.ruUnd wenn man sie aus hausgemachtem Quark zubereitet – wie soll man da widerstehen?
Du brauchst: 200 g Quark, 1 Ei, 1 Apfel, 3 EL Mehl, 2 EL Grieß, 2 EL Zucker, Zimt, Salz.
Zubereitung: Den Quark mit Grieß und Ei mit einer Gabel zerdrücken. Den geschälten, geriebenen Apfel und alle anderen Zutaten hinzufügen. Den Teig vermischen und die Quarkpfannkuchen formen. Nach Belieben noch in Mehl wenden. Die Quarkpfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten von jeder Seite braten.
19. Datscha-Limonade mit Melisse
Quelle: paulinecakeclub.ruDie Zuckermenge nach Geschmack variieren – je nachdem, wie süß die Limonade sein soll.
Du brauchst: 2 Zitronen, 10 Johannisbeerblätter, 5 Melissen- oder Minzblätter, 700 ml Wasser, 100 g Zucker, Eis.
Zubereitung: Alle Blätter mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und den Sirup 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und abseihen. Diesen Aufguss und den Saft von 1 Zitrone mischen. In eine Karaffe umfüllen, Eis und einige Zitronenscheiben hinzufügen.
20. Schtschi aus jungem Kohl mit Kartoffeln
Quelle: calorazh.ruUnd mit frischen Tomaten statt Tomatenmark!
Du brauchst: 1,5 l Hühnerbrühe, 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 1 Karotte, 450 g junger Kohl, Gewürze.
Zubereitung: Die Brühe zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und kochen lassen. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und goldbraun anbraten. Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
Den Kohl fein schneiden. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die angebratenen Zwiebeln und Karotten, den Kohl und Gewürze nach Geschmack zu den Schtschi geben. Nach dem Aufkochen weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
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