Capelán frito a la parrilla – receta paso a paso

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El pescado pequeño también es excelente para cocinar a las brasas, si conoces algunos secretos sencillos. El capelán frito a la parrilla queda tierno, con una corteza apetitosa y un ligero aroma ahumado. Lo principal es preparar el pescado correctamente y no cocinarlo en exceso. ¡Compartimos una receta detallada!

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 800 g de capelán fresco;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de ajo seco;
• 1 cucharadita de eneldo seco;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lava el capelán, retira las vísceras y seca bien el pescado con toallas de papel.
2. Mezcla el aceite vegetal con la sal, la pimienta negra molida, el ajo seco y el eneldo. Unta el capelán con esta marinada por todos lados y déjalo marinar durante 10 minutos.
3. Luego, coloca el capelán en la parrilla del asador en una sola capa y fríe durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que la piel del pescado esté dorada.
4. Sirve el capelán frito listo con rodajas de limón, verduras frescas y hierbas. ¡Buen provecho!