Gebratener Tofu: 15 einfache Rezepte, die dich begeistern werden
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockSojakäse Tofu ist eine ausgezeichnete vegane Fleischalternative und ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche. Gebraten passt Tofu perfekt zu Reis, Nudeln oder Gemüsesalaten. Entdecke 15 der besten Rezepte in unserer Auswahl!
1. Gebratener Tofu in Marinade
Quelle: pinterest.comTofu kann sowohl in einer normalen Pfanne als auch auf dem Grill gebraten werden.
Du brauchst: 500 g Tofu, 2-3 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, 2 EL Apfelessig, 2 EL Sesamöl, Chiliflocken, Sesam.
Zubereitung: Tofu würfeln und Knoblauch fein hacken. Alle restlichen Zutaten außer Sesam vermischen. Den Tofu damit übergießen und 30-40 Minuten marinieren lassen. Danach in etwas Öl goldbraun braten und mit Sesam bestreuen.
2. Gebratener Tofu in Soja-Honig-Sauce
Quelle: cookpad.comWir empfehlen, ihn mit frischen Kräutern und Gemüse zu servieren.
Du brauchst: 500 g Tofu, 50 g Maisstärke, 60 ml Sojasauce, 20 ml Honig, 2-3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Tofu in mundgerechte Stücke schneiden, in Stärke mit Gewürzen wenden und von beiden Seiten goldbraun braten. Sojasauce, Honig und gehackten Knoblauch vermischen, über den Tofu gießen, vorsichtig umrühren und weitere 1 Minute kochen lassen.
3. Gebratener Tofu mit Gemüse
Quelle: mirtesen.ruEin schnelles und einfaches Rezept mit fertiger Gemüsemischung und Sauce.
Du brauchst: 600 g Tofu, 400 g Gemüsemischung, 25 g Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 50 g Maisstärke, 50 ml süß-saure Sauce, 3 Stangen Lauchzwiebeln, Sesam.
Zubereitung: Tofu würfeln, mit der Hälfte der süß-sauren Sauce vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach von allen Seiten anbraten und beiseite stellen.
Ingwer, Knoblauch und den weißen Teil der Lauchzwiebeln fein hacken. Einige Sekunden anbraten, dann das Gemüse und die restliche Tofu-Marinade hinzufügen. Alles 4-5 Minuten bei starker Hitze unter Rühren kochen. Den Tofu zum Gemüse geben, die restliche Sauce, gehackte Lauchzwiebeln und Sesam hinzufügen. Weitere 1-2 Minuten erhitzen.
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4. Gebratener Tofu mit Tamari-Sauce
Quelle: ok.ruTamari ähnelt Sojasauce und wird oft als Ersatz verwendet.
Du brauchst: 500 g Tofu, 4 EL Maismehl, 3 EL Sesamöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Chiliflocken, 1,5-2 EL Tamari-Sauce, 2 EL Sesam.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Tamari, Chilisauce und erhitztem Sesamöl vermischen. Tofu schneiden, in Maismehl wenden und kurz in der Pfanne anbraten. Danach die Zwiebelmischung dazugießen, umrühren und einige Minuten weiterkochen. Beim Servieren mit Sesam bestreuen.
5. Gebratener Tofu nach japanischer Art in Sojasauce
Quelle: dzen.ruAuf Wunsch eine Handvoll anderer Gemüsesorten nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 350 g Tofu, 150 g Paprika, 200 g Karotten, 120 g Zwiebeln, 4-5 EL Kartoffelstärke, 8 EL Sojasauce, 1,5-2 Tassen Wasser, Sesam, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Tofu schneiden und in Stärke wenden, von beiden Seiten goldbraun braten und beiseite stellen. In derselben Pfanne grob geschnittenes Gemüse unter Rühren anbraten.
Wasser, Sojasauce und die restliche Stärke klumpenfrei vermischen. Den Tofu zum Gemüse geben und mit der Sauce übergießen. Umrühren, nach Geschmack würzen und alles zusammen 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das fertige Gericht mit Sesam bestreuen.
6. Gebratener Tofu mit Sake
Quelle: AdobeStockStatt Sake kann für die Marinade auch ein beliebiger süßer Wein verwendet werden.
Du brauchst: 500 g Tofu, 1 Schalotte, 4 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL geriebener Ingwer, 3 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 1,5 EL Sake, 1 TL Sesamöl, Chiliflocken, Sesam, Pflanzenöl.
Zubereitung: Tofu würfeln, in Pflanzenöl goldbraun braten und beiseite stellen. Beide Zwiebelsorten fein hacken und in derselben Pfanne anbraten, in der der Tofu zubereitet wurde. Sojasauce, gehackten Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Honig und Sake vermischen. Diese Mischung zu den Zwiebeln geben und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Danach den gebratenen Tofu in die entstandene Sauce geben, weitere 1 Minute kochen und vom Herd nehmen. Das Gericht mit Sesamöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
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7. Gebratener Tofu in Panade
Quelle: pinterest.comEtwas Zitronenschale verleiht der Marinade eine besondere Note!
Du brauchst: 400 g Tofu, 100 g Paniermehl, 100 ml Sojasauce, 4 TL Honig, 2 TL Zitronenschale, 1 TL gemahlener Ingwer, Pflanzenöl.
Zubereitung: Sojasauce, Honig, Zitronenschale und Ingwer vermischen. Tofu würfeln, 1 Stunde in dieser Mischung marinieren und dann in Paniermehl wenden. Tofu in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
8. Gebratener Tofu in Tomate
Quelle: liveinternet.ruKlassische Tomatensauce passt auch sehr gut zur Zubereitung von Tofu.
Du brauchst: 200 g Tofu, 200 g Tomaten in eigenem Saft, 1/2 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Sojasauce, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Tofu schneiden und goldbraun braten, dann beiseite stellen. Gehackte Zwiebel weich braten, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Sojasauce und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten köcheln lassen, den gebratenen Tofu hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
9. Gebratener scharfer Tofu
Quelle: ok.ruDie Menge an Chili und Knoblauch unbedingt nach eigenem Ermessen anpassen.
Du brauchst: 500 g Tofu, 4-5 Schalotten, 2-3 Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 25 g Ingwerwurzel, 50 g Lauchzwiebeln, 50 g Maismehl, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 40 g Butter, 40 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken. In erhitztem Pflanzenöl anbraten, Zucker und Sojasauce hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren etwa 1 Minute braten und vom Herd nehmen. Tofu schneiden, in Maismehl wenden und in Butter goldbraun braten. Danach den Tofu zusammen mit gehackten Lauchzwiebeln in die scharfe Mischung geben, umrühren und servieren.
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10. Gebratener Tofu in Chilisauce
Quelle: dzen.ruEin weiteres gutes Rezept für gebratenen Tofu mit möglichst einfachen Zutaten.
Du brauchst: 500 g Tofu, 3 EL Maisstärke, 4 Knoblauchzehen, 50 ml Sojasauce, 50 ml Wasser, 2 TL Honig, 5-10 ml Chilisauce, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Tofu würfeln, in 2 Esslöffel Maisstärke wenden und goldbraun braten. Separat gehackten Knoblauch, die restliche Stärke und alle anderen Zutaten vermischen. Die entstandene Sauce über den gebratenen Tofu gießen, gründlich umrühren und alles zusammen weitere 1 Minute erhitzen.
11. Gebratener Tofu mit grünen Bohnen
Quelle: asianinspirations.com.auDas fertige Gericht traditionell mit Sesam oder gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 400 g Tofu, 250 g grüne Bohnen, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 EL geriebener Ingwer, 5 EL Sojasauce, Sesamöl.
Zubereitung: Tofu würfeln und 20 Minuten in Sojasauce marinieren. Grüne Bohnen in kochendem Wasser vorkochen. Knoblauch und Ingwer in Sesamöl hacken und anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, Tofu anbraten und beiseite stellen. Paprika und Bohnen in derselben Pfanne unter Rühren anbraten. Tofu hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
12. Gebratener Tofu mit Pilzen
Quelle: liveinternet.ruMan kann Champignons, Austernpilze oder Kräuterseitlinge sowie andere Pilze verwenden.
Du brauchst: 400 g Tofu, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und weich braten, gehackte Pilze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Tofuwürfel hinzufügen und unter Rühren einige Minuten weiterbraten. Nach Geschmack würzen, Sojasauce hinzufügen und das Gericht fertig garen.
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13. Gebratener Tofu im Teigmantel
Quelle: flickr.comKein veganes, aber ein sehr interessantes Zubereitungsrezept.
Du brauchst: 400 g Tofu, 1 Ei, 120 g Mehl, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Tofu würfeln oder in Scheiben schneiden, 20 Minuten in Sojasauce marinieren. Ei mit Mehl glatt rühren. Tofu in diesen Teig tauchen und in der Pfanne goldbraun braten.
14. Gebratener Tofu in Austernsauce
Quelle: misotasty.comFür mehr Würze etwas Ingwer oder scharfen roten Pfeffer verwenden.
Du brauchst: 600 g Tofu, 1,5-2 Tassen Wasser, 3 EL Sojasauce, 3 EL Austernsauce, 2 EL Fischsauce, 2 EL Zucker, 2 EL Reisessig.
Zubereitung: Tofu würfeln und goldbraun braten. Alle restlichen Zutaten zu einer homogenen Sauce vermischen, den Tofu damit übergießen, zum Kochen bringen und alles zusammen 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
15. Gebratener Tofu mit Auberginen
Quelle: pinterest.comTofu und Auberginen passen geschmacklich und texturell perfekt zusammen.
Du brauchst: 250 g Tofu, 250 g Auberginen, 1/2 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, 1,5 EL Austernsauce, Sesam, Kräuter.
Zubereitung: Tofu schneiden und goldbraun braten, beiseite stellen. Separat Aubergine mit Paprika und Knoblauch schneiden und weich braten. Zucker, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen, gründlich umrühren und weitere 3 Minuten kochen. Den gebratenen Tofu zum Gemüse geben, weitere 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und das Gericht mit Sesam und Kräutern bestreuen.
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