Gefüllte Paprika: 15 originelle Rezepte (Schritt für Schritt)
Die Füllung für dieses Gericht kann sehr vielfältig sein, und je nach Füllung werden gefüllte Paprika als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert. Hier ist eine Auswahl einfacher und leckerer Rezepte!
1. Paprika gefüllt mit Kartoffelpüree
Bulgarische Paprika, gefüllt mit Kartoffelpüree und grünen Erbsen, schmecken sehr lecker und appetitlich.
Du benötigst: 5 bulgarische Paprika, 5 Kartoffeln, 50 ml heiße Milch, 150 g gefrorene grüne Erbsen, 1 große Zwiebel, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung:
1. Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und dabei Milch hinzufügen, bis ein mitteldickes Püree entsteht. Mit gebratenen Zwiebeln und grünen Erbsen vermischen. Salzen und pfeffern.
2. Die Paprika längs in „Boote“ schneiden, mit der Kartoffelfüllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
2. Gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis
Eine Füllung aus Fleisch und Reis ist wohl die beliebteste Variante für gefüllte Paprika.
Du benötigst: 6-7 Paprika, 250 g Schweine-Rinderhackfleisch, 0,5 Tasse Reis, 2 EL Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung:
1. Gehackte Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten, mit halbgekochtem Reis und Hackfleisch vermischen, ein rohes Ei und Gewürze hinzufügen.
2. Die von den Stielen befreiten Paprika mit der Füllung füllen, senkrecht in einen Topf legen, mit Wasser und Tomatenmark aufgießen und gar kochen.
3. Gefüllte Paprika mit Käse und Fleisch im Ofen
Süße bulgarische Paprika, gefüllt mit einer köstlichen Fleischfüllung und unter einer goldbraunen Käsekruste gebacken.
Du benötigst: 6 bulgarische Paprika in verschiedenen Farben, 1 kg Hackfleisch, 200 g Hartkäse, 2 Zwiebeln, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung:
1. Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Zwiebeln, Salz und Gewürzen vermischen, die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten hinzufügen.
2. Die bulgarischen Paprika längs halbieren, die Kerne entfernen und mit der Füllung füllen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen backen, beim Servieren mit Käse bestreuen.
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4. Gefüllte Paprika in der Mikrowelle
Paprika in der Mikrowelle ist viel schneller zubereitet als auf dem Herd oder im Ofen.
Du benötigst: 0,5 kg süße Paprika, 300 g Hackfleisch, 0,5 Tasse gedämpfter Reis, je 1 Zwiebel und Karotte, Kräuter.
Zubereitung:
1. Den halbgekochten und gut gewaschenen Reis mit den angebratenen Zwiebeln und Karotten vermischen. Gehackte Kräuter und Hackfleisch hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
2. Die von den Stielen befreiten Paprika mit der Reis-Fleisch-Füllung füllen, dabei nicht zu fest stopfen. In einen Glasauflauf legen und für 20 Minuten in die Mikrowelle stellen.
5. Gefüllte Paprika mit Pilzen und Huhn
Aus Pilzen mit Hühnerfleischstücken entsteht eine sehr leckere Füllung für bulgarische Paprika.
Du benötigst: 6 bulgarische Paprika, 550 g Hühnerfleisch, 350 g Pilze, 2 Tomaten, je 1 Zwiebel und Karotte, 180 g Hartkäse.
Zubereitung:
1. Die Paprika in Hälften-"Boote" schneiden, drei Minuten in kochendes Wasser tauchen, abkühlen lassen.
2. Zwiebeln, Karotten und Pilze in Öl anbraten, das fein geschnittene Fleisch, Tomaten und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen ein paar Minuten schmoren, dann die Paprika füllen, auf ein Backblech legen und gar backen.
3. Die gefüllten Paprikahälften mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
6. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Graupen
Nicht nur Reis... Paprika mit Fleisch und Graupen ist nicht weniger lecker.
Du benötigst: 10 bulgarische Paprika, 150 g Graupen, 900 g Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 10 mittelgroße Tomaten.
Zubereitung:
1. Die Graupen gar kochen, mit Hackfleisch und Gewürzen vermischen, die von den Stielen befreiten Paprika füllen.
2. Die vorbereiteten Paprika in eine tiefe Form legen, mit einer Soße aus geschmorten Tomaten, Wasser und Tomatenmark übergießen, eine Prise Basilikum und andere Gewürze hinzufügen.
3. Die bulgarischen Paprika mit Graupen in Tomatensoße etwa eine halbe Stunde im Ofen backen, bis sie gar sind.
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7. Gefüllte Paprika für den Winter
Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch – eine ausgezeichnete Wintervorbereitung, die man nur in einen Topf legen, mit Wasser aufgießen, backen oder gar kochen muss.
Du benötigst: 2 kg bulgarische Paprika, 1 kg Hackfleisch, 0,5 kg Reis, 3 große Zwiebeln, 2 Karotten, Gewürze.
Zubereitung:
1. Den gekochten Reis mit dem Hackfleisch vermischen, gebratene Zwiebeln und Karotten hinzufügen, den Geschmack mit Salz und Gewürzen abstimmen.
2. Die vorbereiteten Paprika füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Die Halbfertigprodukte in einen Beutel umfüllen, fest verschließen und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank legen.
8. Gefüllte Paprika mit Feta und Tomaten
Diese helle und pikante Vorspeise wird auf dem festlichen Tisch sehr appetitlich aussehen.
Du benötigst: 6 kleine Paprika, 1 Tomate, 300 g Feta, 2 Eier, 0,3 Bund Dill.
Zubereitung:
1. Den Feta grob reiben, zusammen mit den Eiern und den in kleine Würfel geschnittenen Tomaten in eine Schüssel geben und mit den Kräutern vermischen.
2. Die süße Paprika längs halbieren, mit der Füllung füllen und 35 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet.
9. Gefüllte Paprika mit Pilzen und Kohl
Die Füllung besteht aus Pilzen und Weißkohl – ungewöhnlich, aber sehr lecker und appetitlich!
Du benötigst: 8 süße Paprika, 0,25 Kopf Weißkohl, 500 g Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Glas Tomatensaft, 400 ml Sauerrahm, 100 g Hartkäse.
Zubereitung:
1. Die gewürfelten Zwiebeln in Öl anbraten, die gehackten Pilze hinzufügen und danach den geraspelten Kohl.
2. Die Paprikahälften mit der Füllung füllen, in eine Form legen, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatensaft übergießen und gar backen. Beim Servieren mit Käse bestreuen.
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10. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Sesam
Gefüllte Paprika mit Schweinehackfleisch und Sesam sind sehr saftig und sättigend.
Du benötigst: 1 kg Paprika, 450 g Schweinehackfleisch, 250 g Reis, 70 g Sesam, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 200 ml Sauerrahm, 2 EL Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung:
1. Die angebratenen Karotten und Zwiebeln, Hackfleisch, gekochten Reis gut vermischen, Mayonnaise, Salz, Gewürze, Sesam und Kräuter hinzufügen.
2. Die Paprika mit der Füllung füllen, in einen Topf legen, mit einer Mischung aus Sauerrahm und geriebenen Tomaten übergießen, mit Gewürzen abschmecken, Wasser hinzufügen. Bei minimaler Hitze kochen.
11. Gefüllte Paprika mit Buchweizen und Käse
Mit Buchweizen und Adygei-Käse gefüllte Paprika – ein ideales Gericht für ein Familienessen.
Du benötigst: 8 grüne bulgarische Paprika, 1 Tasse Buchweizen, 2 Karotten, 300 g Adygei-Käse, 10 EL Sauerrahm, 2 EL Senf, 1 TL gemahlener Kurkuma, 0,3 TL Kreuzkümmel.
Zubereitung:
1. Die geriebene Karotte mit Gewürzen in einer Pfanne mit Öl anbraten, den fein geschnittenen Käse hinzufügen, den Buchweizen einstreuen, mit Wasser aufgießen und gar kochen.
2. Die Paprika fest mit der Buchweizen-Karotten-Masse füllen und im Ofen backen. Das heiße Gericht mit einer Soße aus Sauerrahm, Senf und Kräutern übergießen und weitere sieben Minuten garen.
12. Gefüllte Paprika im Multikocher
Das einfachste und schnellste Rezept für gefüllte Paprika zum Mittagessen.
Du benötigst: 1 kg bulgarische Paprika, 0,5 kg Schweinehackfleisch, 220 g Reis, 100 g Pilze, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Mehl.
Zubereitung:
1. Die Füllung aus Hackfleisch, rohem Reis, geriebenen Zwiebeln und Karotten, fein geschnittenen Pilzen und Gewürzen zubereiten.
2. Die Paprika zu zwei Dritteln mit der Füllung füllen, in den Multikocher legen, zwei Tassen Wasser mit Tomatenmark und Mehl hinzufügen. Im Modus „Schmoren“ zubereiten.
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13. Gefüllte Paprika mit Wachteleiern
Solche gefüllten Paprika sehen im Anschnitt sehr schön aus.
Du benötigst: 13 Paprika, 400 g gemischtes Hackfleisch, 200 g altes Brot, 1 Dose Mais, 1 Hühnerei, 12 gekochte Wachteleier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 120 g Käse, 0,3 Bund Kräuter, 0,5 l geriebene Tomaten, 100 g Butter.
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebeln, Kräuter, Frühlingszwiebeln, eine Paprika, Mais, zuvor eingeweichtes und ausgedrücktes Brot vermischen. Ei und Gewürze hinzufügen.
2. Die von den Stielen befreiten Paprika mit der Füllung füllen, ein Wachtelei hineinlegen. Die gefüllten Paprika in einen Topf legen, mit geschmolzener Butter und Tomatenpüree übergießen. Auf jede Paprika eine Scheibe Käse legen und im Ofen backen.
14. Gefüllte Paprika mit Couscous
Das ideale Rezept für alle, die fasten oder eine Diät machen.
Du benötigst: 5 süße Paprika, 150 g Couscous, 250 g Champignons, 3 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 120 g Hartkäse, 0,5 TL gemahlener Paprika.
Zubereitung:
1. Couscous fast gar kochen, mit gebratenen Pilzen, fein geschnittenen Tomaten, Knoblauch vermischen, mit süßem Paprika und Salz bestreuen.
2. Die Paprika längs halbieren, mit der Füllung füllen und im Ofen backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
15. Gefüllte Paprika mit Quark
Eine aromatische und gesunde warme Vorspeise für die ganze Familie, die zum Frühstück und Mittagessen serviert werden kann.
Du benötigst: 5 bulgarische Paprika in verschiedenen Farben, 1 kg Quark, 250 g Hartkäse, 1 großer Bund Dill, 3 EL gemahlener Paprika.
Zubereitung:
1. Die Paprika längs halbieren, die Samen entfernen, aber die Stiele dranlassen, waschen und mit Küchenpapier trocknen.
2. Den Quark zusammen mit den gehackten Kräutern durch den Fleischwolf drehen, mit Paprika und Salz würzen. Die Paprika füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15-20 Minuten backen.
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