Warme Gerichte für den Festtagstisch: 20 leckere und preiswerte Rezepte
Es gibt viele Varianten warmer Gerichte für festliche Anlässe. LAFOY hat eine riesige Auswahl an leckeren, schnellen und preiswerten Rezepten für das Hauptgericht zu jedem Fest für dich zusammengestellt!
1. Geriebene Kartoffeln mit Schweinefleisch
Wenn du dieses warme Gericht einmal probiert hast, wirst du es nicht nur an Feiertagen, sondern auch zum Familienessen zubereiten.
Du benötigst: je 0,5 kg Kartoffeln und Schweinefleisch (ohne Knochen), 150 g Hartkäse, 3 Eier, Meersalz und Gewürze für Fleisch, 1 TL getrockneten Knoblauch.
Zubereitung: Das Fleischstück in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, gut klopfen und mit Gewürzen einreiben. Die Kartoffeln reiben, das Wasser ausdrücken, mit 2 Eiern vermischen, salzen und pfeffern. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, ein paar Löffel Kartoffelmasse darauf verteilen, ein zuvor in Ei getauchtes Stück Fleisch darauflegen und mit Kartoffeln bedecken. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Vor dem Servieren die Kartoffel-Fleisch-Sandwiches im Ofen backen und mit geriebenem Käse bestreuen.
2. Festtagsgericht „Konsul“
Bereite ein leckeres und exquisites warmes Gericht aus Hühnerfleisch mit Kartoffeln und Ananasringen zu.
Du benötigst: 600 g Hähnchenfilet, 4 Kartoffeln, 1 Dose Ananas (konserviert), 2 mittelgroße Tomaten, 1 Scheibe süße Paprika, 200 g Pilze, 200 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Gewürze für Hähnchen, Mayonnaise und Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet quer in medaillonähnliche Stücke schneiden. Mit Mayonnaise beträufeln, Salz und Gewürze hinzufügen. Nach 45 – 60 Minuten jedes Fleischstück leicht klopfen. Die Hälfte in eine Auflaufform legen, darauf Zwiebel- und Tomatenringe sowie Paprika legen, salzen und mit Mayonnaise beträufeln, die zuvor gebratenen Pilze verteilen. Mit einer Schicht Hühnerfleisch und Ananasscheiben bedecken. Im Ofen 40 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 8 Minuten in den Ofen stellen.
3. Warmes Gericht mit Putenfrikadellen
Dieses warme Gericht servieren italienische Hausfrauen bei Familienfesten.
Du benötigst: 0,5 kg Putenhackfleisch, 1 Ei, 2 Paprika, 3 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Paniermehl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Ei, ein paar Löffeln Paniermehl, Gewürzen und gehackten Kräutern vermischen. Kleine Frikadellen formen. In einer Pfanne mit abnehmbarem Griff die in Scheiben geschnittenen Paprika und Tomaten in Öl anbraten, dann die Frikadellen hinzufügen und den Knoblauch dazugeben. Im Ofen backen und sofort servieren.
4. Warmes Reisgericht
Dieses Gericht ähnelt überhaupt nicht dem traditionellen Pilaw. Ein sehr leckeres warmes Gericht, das den Festtagstisch schmückt und die Gäste mit seinem wunderbaren Aroma begeistert!
Du benötigst: 2 Hähnchenbrüste, 1 Packung Reis in Kochbeuteln, 300 g Pilze, 2 Zwiebeln, 120 ml Sahne (mittlerer Fettgehalt), 1 Ei, 70 g Paniermehl, Meersalz und gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Pilze und Zwiebeln goldbraun braten, Sahne hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und klopfen. Auf jedes Fleischschnitzel einen Löffel Pilzmasse legen, zu einer Kugel formen, in Eierteig tauchen und in Paniermehl wenden. In heißem Öl frittieren, bis sie gar sind. Die Fleischbällchen in die Mitte einer großen Platte legen, den gekochten Reis an den Rändern anrichten.
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5. Königliches warmes Gericht
Es ist schnell zubereitet und das Ergebnis ist umwerfend. Notiere dir dieses Rezept unbedingt!
Du benötigst: 650 g Hackfleisch (Schwein und Rind), je 2 Rote Bete und Karotten, 3 große Zwiebeln, 6 mittelgroße Kartoffeln, 1 kleine Knoblauchknolle, Lieblingsgewürze, würziges Salz und 250 ml Mayonnaise.
Zubereitung: Das mit Gewürzen gewürzte Hackfleisch in eine tiefe Pfanne geben. Dann Zwiebelringe, eine Schicht gewürfelte Kartoffeln, geriebene Karotten und Rote Bete verteilen. Mayonnaise mit durchgepresstem Knoblauch vermischen. Über die Rote-Bete-Schicht gießen. Mit einem langen Messer mehrmals in den Inhalt der Form stechen. 0,5 Tassen Wasser hineingießen. Mit Folie abdecken und im Ofen backen.
6. Gemüsekuchen als warmes Gericht
In der Fastenzeit oder für diejenigen, die kein Fleisch essen, wird dieses Gericht definitiv schmecken.
Du benötigst: 4 große Kartoffeln, 350 g Pilze, 1 Packung Blätterteig, 0,5 junge Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 mittelgroße Tomaten, 1 mittelgroße Karotte.
Zubereitung: Zwiebeln, Karotten und Pilze in Pflanzenöl anbraten, gewürfelte Zucchini, Paprika und Kartoffeln hinzufügen. Nach etwa 15 Minuten pürierte frische Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis alles gar ist. Den Teig zu einem großen Fladen ausrollen, von beiden Seiten in Streifen schneiden, sodass die Mitte intakt bleibt. Die abgekühlte Füllung darauflegen, die Ränder zu einem festen Zopf flechten. Etwa 12 Minuten backen.
7. Warmes Fleischgericht mit Spaghetti
Stell dir vor: ein Berg gekochter Spaghetti, übergossen mit einer pikanten Fleischsauce mit Gemüse. Ein wahrer Geschmacks-Vulkan für Feinschmecker!
Du benötigst: 1 große Packung Spaghetti, 500 g Kalbfleisch, je 1 Zwiebel und Karotte, 300 ml Kefir, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatensauce, würziges Salz.
Zubereitung: Das Kalbfleisch in Stücke schneiden, gut klopfen. Zwiebel und Karotte in Öl anbraten, mit Lieblingsgewürzen würzen, Kefir und Tomatensauce hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen. Die erhaltene heiße Masse über die Fleischschnitzel gießen, Knoblauch hinzufügen und im Ofen backen.
8. Warmes Gericht „Falsche Gans“
Ein sehr leckeres, aber gleichzeitig sehr preiswertes warmes Gericht für den Festtagstisch!
Du benötigst:
Füllung: 0,5 kg Leber, 1 Ei, 4 EL Grieß, 4,5 EL Sauerrahm, würziges Salz.
Für die Pfannkuchen: je 150 ml Wasser und frische Milch, 1 Ei, Mehl, Zucker und Salz.
Guss: 3 Eier, 1 Glas Milch, 4 EL Weizenmehl, 3 EL Sauerrahm, 35 g Butter, Salz.
Zubereitung: Den Pfannkuchenteig zubereiten, für die „Falsche Gans“ benötigst du sechs dünne Pfannkuchen. Die Leber durch den Fleischwolf drehen, mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen. Auf den Boden einer rechteckigen Form 4 Pfannkuchen legen, reichlich mit Leberfüllung bestreichen. Die Ränder einschlagen, mit den restlichen Pfannkuchen bedecken. Gleichmäßig mit dem Guss übergießen und im Ofen backen.
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9. Warmes Gericht auf Japanische Art
Ein sättigendes und aromatisches warmes Gericht für den Festtagstisch oder ein Abendessen, wenn man liebe Gäste köstlich bewirten möchte.
Du benötigst: 2 kg Paprika gleicher Größe, 850 g Hackfleisch, 200 g halbgekochten Reis, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 3 reife Tomaten, ein paar Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 0,4 l Wasser oder Brühe, 100 g Hartkäse, Meersalz und Pfeffergewürz mit Zitronenschale nach Geschmack.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten nacheinander in die Pfanne geben. Braten, bis sie gar sind. Ein Drittel der Bratlinge beiseitelegen, zu den restlichen Tomatenwürfel hinzufügen. Mehl einstreuen und Wasser hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken. Das Hackfleisch mit gebratenen Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vermischen. Salzen, pfeffern, Reis hinzufügen. Die Paprika ohne Stiele und Samen mit der Füllung füllen. In eine Pfanne legen, mit Tomatenbratlingen übergießen. Zugedeckt 15 – 20 Minuten kochen. Dann mit Käse bestreuen und im Ofen bräunen.
10. Heißes Steak im Multikocher
Fleisch im Multikocher wird zarter und weicher, und die Zubereitung dauert nur minimal.
Du benötigst: 4 Schweinesteaks, 6 EL Sauerrahm, 2,5 EL scharfen Senf, 2 Knoblauchzehen, gemahlenen Pfeffer, Pflanzenöl und würziges Salz.
Zubereitung: Die Steaks mit Gewürzen und Senf einreiben. Sauerrahm mit Knoblauch vermischen und das Fleisch von allen Seiten damit bestreichen. Zum Marinieren stehen lassen. Vor dem Eintreffen der Gäste die Stücke in der Multikocher-Schüssel in Öl anbraten. Dann den Deckel schließen und im Schmorprogramm 15 Minuten garen.
11. Schweinerippchen Barbecue
Die würzige Sauce verleiht dem Fleisch einen Geschmack, als wäre es über dem Feuer zubereitet worden. Die Gäste werden nicht glauben, dass die Rippchen einfach im Ofen gebacken wurden.
Du benötigst: 2 kg Schweinerippchen, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Tomatensaft, 1 Knoblauchknolle, 110 g geräuchertes Paprikapulver, 1 Glas Dijon-Senf, 2 EL Honig, 1,5 EL Zucker, 4 EL Salz, Kreuzkümmel, 55 ml Worcestershiresauce, 1 EL Balsamico-Essig, 2 TL Tabasco-Sauce, scharfer Pfeffer.
Zubereitung: Aus Paprikapulver, Zucker, Salz und scharfem Pfeffer eine Mischung zubereiten und die Rippchen damit einreiben. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und vermischen. Die Hälfte des Gemüses in eine Pfanne geben, darauf das mit Dijon-Senf eingeriebene Fleisch legen. Mit Folie abdecken und 2,5 – 3 Stunden backen, bis es gar ist. Die restlichen Zwiebeln mit Honig, Tomatensaft, Gewürzen und Saucen anbraten. Dann die Folie von der Form entfernen, die Rippchen mit der Zwiebel-Honig-Sauce übergießen. Erneut für 20 Minuten in den Ofen stellen.
12. Warmes Gericht aus Kartoffeln und Hähnchenschenkeln
Was könnte besser sein als saftiges, gebackenes Hähnchen mit zarten Kartoffeln?
Du benötigst: 1 kg Kartoffeln, 1 kg Hähnchenschenkel, 3 Zwiebeln, 250 g Hartkäse, 300 ml Mayonnaise und etwas Wasser, Meersalz, gemahlene Pfeffermischung.
Zubereitung: Zwiebelringe, Kartoffeln und Fleisch in separate Schüsseln geben und mit Mayonnaise vermischen. Eine halbe bis eine Stunde marinieren lassen. Nicht vergessen, mit Salz und Gewürzen abzuschmecken, damit es besser schmeckt. In eine Auflaufform zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebeln und dann das Fleisch schichten. Etwas Wasser hinzufügen und im Ofen etwa 35 – 40 Minuten backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für zehn Minuten zurück in den Ofen stellen.
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13. Schweine-Schaschlik aus dem Ofen
Der Duft dieses warmen Fleischgerichts wird selbst die eingefleischtesten Vegetarier, falls sie an deinem Tisch sitzen, um den Verstand bringen!
Du benötigst: 2 kg Schweinefleisch (ohne Knochen), 4 Zwiebeln, 1 Packung Schaschlik-Gewürze, 1 EL Salz, 2 EL Zucker, 1 Zitrone, 3 EL Essig.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser (2 Tassen), Salz, Zucker und Zitronensaft vermischt übergießen. Das Fleisch in Stücke schneiden, gut klopfen, mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Essig beträufeln. Nach einer Stunde die ausgedrückten marinierten Zwiebeln in einen Bratschlauch geben, dann das Fleisch hinzufügen, vermischen, die offenen Enden mit Fäden zubinden. Mehrere Löcher in den Bratschlauch stechen. Anderthalb Stunden bei maximaler Temperatur backen.
14. Hähnchen in Orangen
Ein warmes Gericht für Feinschmecker, und die Zitrusmarinade verleiht dem Fleisch einen festlichen Geschmack!
Du benötigst: 4 Hähnchenkeulen, 3 Orangen, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener Kurkuma, 3 EL Honig, 3 Knoblauchzehen, Meersalz, Koriander.
Zubereitung: Von allen Zitrusfrüchten die Schale abreiben. Aus zwei Orangen den Saft pressen. Die restliche Frucht in dünne Scheiben schneiden. Saft und Schale mit Honig, Knoblauch, Salz, Öl und gemahlenen Gewürzen vermischen. Das Hähnchen mit der erhaltenen Marinade übergießen und über Nacht ziehen lassen. In einer tiefen Form backen, mit Orangenscheiben bedecken und mit Marinade übergießen.
15. Schweinefleisch im „Mantel“
Zartes und saftiges Fleisch in einer knusprigen „Kruste“ – ein hervorragendes warmes Gericht für jeden Festtagstisch!
Du benötigst: 1 kg Schweine-Entrecôte ohne Knochen, 3 Tomaten, 2 süße Paprika, 1 Knoblauchknolle, 300 g Käse, 1 Tasse Mehl, 100 ml Mayonnaise, 3 TL Senf, Gewürze für Fleisch.
Zubereitung: Das Fleisch in dünne, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Geschmack salzen und pfeffern, mit Fleischgewürz bestreuen und leicht klopfen. Dann in Mehl wenden, in einer Pfanne anbraten und auf ein Backblech legen. Auf jedes Fleischstück ein paar Löffel einer Mischung aus gewürfelten Paprika, Tomaten, gepresstem Knoblauch, der Hälfte des geriebenen Käses und Mayonnaise geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen backen.
16. Ente in Honigsauce
Wenn man Ente als warmes Gericht zubereitet, dann nur mit Äpfeln und in einer pikanten süß-sauren Marinade.
Du benötigst: 1 Ente, 2 Äpfel, eine große Handvoll Granatapfelkerne, 1 Zwiebel, 1 Zitrone oder Limette, 1,5 EL Bienenhonig, 1,5 EL Senf, würziges Salz.
Zubereitung: Die Ente für mehrere Stunden in einer Sauce aus Honig, dem Saft einer halben Zitrone, Gewürzen und Senf marinieren. In einen Bratschlauch legen, Apfelstücke, Zwiebel und Granatapfelkerne in die Ente füllen. Die restlichen Zutaten über die Ente in den Bratschlauch geben. Die Enden mit Faden zubinden. In den vorgeheizten Ofen stellen.
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17. Kohl-Lasagne mit Fleisch
Statt Nudeln – Kohl, und als Füllung – Fleisch und Pilze. Die ideale Lasagne für den Festtagstisch!
Du benötigst: 1 Kopf Chinakohl, 0,5 kg Hackfleisch, 0,5 kg beliebige Pilze, 200 ml frische Milch, 2 EL Mehl, 160 ml Sauerrahm, 200 g weicher Schmelzkäse, je 1 Zwiebel und Karotte, je 2 EL Pflanzenöl und Tomatensauce, 55 g Butter, 140 g Käse, würziges Salz.
Zubereitung: Zwiebeln mit Karotten und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Mit Tomatensauce übergießen. Separat in einer trockenen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten, rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Milch übergießen, 8 Minuten köcheln lassen. Weichen Käse hinzufügen.
Eine Auflaufform mit Kohlblättern auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen. Die Hälfte des gebratenen Hackfleischs verteilen, dann die Pilze. Mit Kohlblättern bedecken, wieder Fleisch, Pilze, Kohl. Die oberste Schicht mit Sauerrahm bestreichen und mit Käse bestreuen. Im Ofen etwa eine Stunde backen.
18. Riesenrolle mit Pilzen
Ein hervorragendes warmes Gericht „2 in 1“ – Kartoffelbeilage und Pilzfüllung, eingewickelt in eine appetitliche und sehr leckere Rolle.
Du benötigst: 10 Kartoffeln, 300 g Pilze, je 1 Karotte und Zwiebel, 1 EL Grieß, 3 – 4 EL Stärke, Meersalz.
Zubereitung: Aus den Kartoffeln Püree zubereiten, mit Stärke, Salz und Gewürzen vermischen. In einer Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten, dann Pilze hinzufügen. Wenn die Füllung fertig ist, Grieß hinzufügen, Gewürze dazugeben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen, das Kartoffelpüree darauf verteilen. Die Füllung darauflegen, zu einer Rolle aufrollen. Backen, bis es gar ist.
19. Rindfleisch mit Birnenstücken
Dieses Gericht wird selbst den exquisitesten und teuersten Festtagstisch schmücken.
Du benötigst: 1 kg Rindfleisch, 4 reife Birnen, 2 Zwiebeln, 1 Glas trockenen Wein, 3 EL gesiebtes Mehl, 2 EL Honig, Meersalz, Paprika, Pfeffer.
Zubereitung: Portionsstücke Fleisch in Mehl mit Salz und Gewürzen wenden, in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Zwiebelhalbringe hinzufügen, dann Wein mit Honig dazugießen, mit Gewürzen abschmecken. Zugedeckt eine Stunde köcheln lassen. Birnenspalten zum Fleisch in den Topf geben, weitere 12 Minuten garen.
20. Braten „Goldfisch“
Ein warmer Fischbraten ist leichter verdaulich als Fleischgerichte. So droht deinen Gästen kein Völlegefühl!
Du benötigst: 1 kg Seefischfilet, 0,5 kg Tomaten in eigenem Saft, 0,5 Glas trockenen Weißwein, 220 ml Sahne (10 %), eine Handvoll schwarze Oliven ohne Stein, 1 Paprikaschote, 1 kleine Zwiebel, 4 EL Mehl, 5 EL Pflanzenöl, 3 Frühlingszwiebeln, je 1 EL Salz und Zucker, Fischgewürze.
Zubereitung: Den Fisch in kleine Stücke schneiden, mit 1 Liter Wasser, vermischt mit Zucker und Salz, übergießen. Zwiebel und Paprika fein hacken, in Öl anbraten, gewürfelte Tomaten und gehackten Dill, zerkleinerte Oliven hinzufügen. Mit Wein übergießen und köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Sahne hinzufügen, kochen, bis es eindickt. Den Fisch abgießen. Die abgetrockneten Stücke in Mehl wenden, in Öl anbraten. Mit Sauce übergießen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
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