Sehr leckere Gerichte: 20 Rezepte für zu Hause
Du möchtest mehr Abwechslung in deinem täglichen Speiseplan, aber dir gehen die Ideen aus? Wir haben uns das für dich überlegt und eine Auswahl von 20 Rezepten für sehr leckere Gerichte für zu Hause zusammengestellt. Schau, probiere, experimentiere und lass dich inspirieren!
1. Chinakohlröllchen
Köstliche Gemüseröllchen, sehr lecker und schön anzusehen.
Du brauchst: 4 Blätter Chinakohl, 60 g Käse, 1 Tomate, 2 Eier, 2 EL Mehl, 40 ml Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Die Eier mit Mehl und Salz verquirlen und die Kohlblätter darin eintauchen. In einer Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite anbraten, dann Tomatenscheiben und Käse darauflegen. Die Blätter zu Röllchen rollen, für 10 Minuten in den Ofen geben, damit der Käse schmilzt, und servieren.
2. Kalbfleisch mit Orangen im Tontopf
Fleisch mit Früchten – was könnte besser sein?
Du brauchst: 300 g Kalbfleisch, 1 Orange, 2 Stangen Sellerie, 1 Paprika, 1,5 EL Dijon-Senf, eine Prise Zimt, eine Prise scharfer Pfeffer, 1 EL Zucker, 0,5 Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kalbfleischstücke eine halbe Stunde in Zitronensaft marinieren. Die Orange halbieren, eine Scheibe abschneiden und den Rest auspressen. Den Saft mit Zucker etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eindickt.
Das Fleisch schnell anbraten, salzen, pfeffern und in einen Tontopf geben. Mit Sirup übergießen, gehackten Sellerie und Paprika darauflegen, mit Senf bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Zum Schluss ein Stück Orange darauflegen und eine Stunde bei 200 Grad backen.
3. Salat mit geräucherter Makrele
Wenn du Fischsalate magst – dieses Rezept ist speziell für dich.
Du brauchst: 200 g geräucherte Makrele, 150 g Karotten, 90 g Reis, 3 Eier, Mayonnaise.
Zubereitung: Reis, Eier und Karotten kochen, Eier und Karotten würfeln und den entgräteten Fisch zerkleinern. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise anmachen. Nach Geschmack Gewürze, Kräuter oder Nüsse hinzufügen.
4. Kartoffel-Blätterteiggebäck
Ein interessanter Snack mit minimalem Zeitaufwand.
Du brauchst: 200 g gekochte Kartoffeln, 70 g Butter, 100 g Hartkäse, 150 g Mehl, 1 Ei.
Zubereitung: Kartoffeln und Käse grob reiben, Mehl, Eigelb und weiche Butter hinzufügen, zu einem Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig mehrmals falten und ausrollen, in Quadrate schneiden und die Blätterteiggebäcke 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Spaghetti mit Sardellen
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept – ein wahrer italienischer Klassiker.
Du brauchst: 450 g Spaghetti, 12 eingelegte Sardellen, 125 ml Olivenöl, 6 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 30 g Petersilie, 30 g Semmelbrösel.
Zubereitung: Die Hälfte der Sardellen zu einem Püree zerkleinern, die restlichen grob hacken. Chilischote und Knoblauch schneiden und in Olivenöl anbraten. Die feinen Sardellen hinzufügen und schmoren lassen, dann Kräuter und die restlichen Sardellen hinzufügen. Spaghetti kochen, mit der Soße vermischen und mit Semmelbröseln für eine interessante Textur bestreuen.
6. Rindfleisch mit Brokkoli in Austernsauce
Ein sehr leckeres asiatisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 400 g Brokkoli, 10 g Koriander, eine halbe Zwiebel, 10 g Ingwer, eine halbe Zitrone, je 50 ml Olivenöl und Austernsauce.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen leicht vorkochen, Zwiebel und Ingwer hacken und das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Alles in einer Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze schnell anbraten. Austernsauce hinzufügen, umrühren, mit Zitronensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.
7. Pflaumenkuchen
Der legendäre und unglaublich leckere Kuchen aus der „New York Times“.
Du brauchst: 120 g Butter, 3/4 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 12 große Pflaumen, 1 TL Zimt, eine Prise Salz.
Zubereitung: Butter mit Zucker, Eiern und Salz schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver unterheben. Eine Form einfetten, den Teig hineingeben und die halbierten Pflaumen darauflegen. Mit etwas Zucker und Zimt bestreuen und 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
8. Salat mit Tomaten und Feta
Ein idealer und preiswerter Snack für jeden Tag.
Du brauchst: 100 g Feta, 150 g Tomaten, 0,5 Tasse Nüsse, 1 EL körniger Senf, 0,5 Bund Kräuter, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Feta würfeln, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Kräuter und Nüsse hacken, alle Zutaten vermischen, mit Olivenöl und Senf anmachen.
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9. Hähnchenbrust mit Käse
Bei diesem Gericht ist es wichtig, das Filet so vorsichtig wie möglich zu schneiden.
Du brauchst: 2 Hähnchenfilets, 4 Scheiben Käse, Semmelbrösel, Gewürze und Kräuter, 1 Ei, Knoblauch.
Zubereitung: Taschen in die Filets schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Käse und gehackte Kräuter hineinlegen, innen und außen würzen und nach Geschmack Knoblauch hinzufügen. Die Ränder mit Zahnstochern fixieren, die Hähnchenbrust in verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden und bei mittlerer Hitze anbraten.
10. Käsekuchen
Passt zu Suppe, als Snack oder für unterwegs.
Du brauchst: 2 Eier, 1 Tasse Kefir, 0,5 TL Natron, 1 Tasse Mehl, 250 g Käse, 200 g Schinken, Kräuter.
Zubereitung: Eier mit Salz verquirlen, Natron im Kefir auflösen und mit Mehl zu einer Pfannkuchenkonsistenz vermischen. Käse grob reiben, Schinken schneiden und alles in den Teig einarbeiten. Alles in eine Form geben und 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
11. Spaghetti mit Zitronenpesto
Ein weiteres sehr leckeres italienisches Gericht, das selbst eine Kochanfängerin zubereiten kann.
Du brauchst: 500 g Spaghetti, 4 Zitronen, 4 Knoblauchzehen, 50 g Käse, 20 g Pinienkerne, 100 g Basilikum, 150 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Basilikum, Knoblauch, Käse, Pinienkerne, Zitronensaft und Olivenöl mit Gewürzen im Mixer pürieren. Spaghetti kochen und mit der aromatischen grünen Soße vermischen. Das war's!
12. Bohnensalat mit gerösteter Paprika
Damit er bunter und schöner wird, nimm rote Bohnen.
Du brauchst: 5 Paprika, 150 g Bohnen, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 30 g Käse, 30 ml Balsamicoessig, 50 ml Olivenöl, 20 ml Zitronensaft, Gewürze, Zucker, Kräuter.
Zubereitung: Bohnen vorher einweichen und kochen oder Konserven verwenden. Paprika auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 Grad backen, dann 20 Minuten in einem Beutel lassen. Zwiebelringe in Gewürzen und Zucker marinieren. Alle Zutaten vermischen, geriebenen Käse und gehackte Kräuter mit Knoblauch hinzufügen. Den Salat mit einer Mischung aus Öl, Essig und Zitronensaft anmachen.
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13. Zucchini-Frikadellen mit Hackfleisch
Neben dem angenehmen Geschmack haben sie auch eine interessante Farbe.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Ei, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini grob reiben und mit Hackfleisch, Gewürzen und Ei vermischen. Mehl hinzufügen, Frikadellen formen und auf Backpapier legen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
14. Lachs mit Dillsauce
Eine wahre Delikatesse, aber sehr einfach zuzubereiten!
Du brauchst: 300 g Fischsteak, 4 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 1 Bund Dill, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Lachs waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitrone beträufeln und 20 Minuten in einer gefetteten Form bei 200 Grad backen. Öl mit gepresstem Knoblauch, Gewürzen und fein gehacktem Dill vermischen und den Fisch damit übergießen.
15. Eleganter Salat mit Hühnerleber
Selbst gewöhnliche Hühnerleber lässt sich leicht in ein originelles und sehr leckeres Gericht verwandeln.
Du brauchst: 250 g Hühnerleber, 2 eingelegte Gurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Erbsen aus der Dose, 3 EL Mayonnaise, 40 ml Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Leber waschen und putzen, 20 Minuten kochen, währenddessen Zwiebel und Karotte hacken und anbraten. Leber und Gurken in Streifen schneiden, Zutaten vermischen, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
16. Erdbeer-Grießbrei
Diesen Grießbrei werden sowohl Kinder als auch Erwachsene gerne essen!
Du brauchst: 500 ml Milch, 4 EL Grieß, 8 Erdbeeren, 2 TL Butter, Zucker.
Zubereitung: Milch aufkochen, Grieß hinzufügen und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. 8 Minuten beiseite stellen, Erdbeerstücke oder andere Beeren, Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer pürieren.
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17. Glänzender Zitronenkuchen
Der Kuchen wird sehr luftig und hat eine schöne glänzende Kruste.
Du brauchst: 1 EL Butter, 1 Tasse Zucker, 360 g Quark, 4 Eier, 1 Zitrone, 1,5 TL Natron, 2 Tassen Mehl.
Zubereitung: Butter mit der Hälfte des Zuckers und Quark zu einer homogenen Masse verrühren. Zitrone mit Schale im Mixer zerkleinern und zum Teig geben. Eier separat mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, zur Quarkmasse geben, Natron einrühren, vermischen, mit Mehl verkneten und in eine Form geben. 40-60 Minuten bei 200 Grad backen.
18. Garnelen mit Kräutern in Sojasauce
Gekochte und gebratene Garnelen sind klar, aber was ist mit gebackenen?
Du brauchst: 500 g Garnelen, 50 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 2 TL Rosmarin, 50 g Butter, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Garnelen schälen und in eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl und Sojasauce beträufeln, würzen, vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Rosmarin und Kräutern bestreuen, Butterstücke darauflegen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Auberginen Parmigiana
Ein einfaches Rezept, wie man ein sehr leckeres Auberginengericht zubereitet.
Du brauchst: 1 kg Auberginen, 100 ml Pflanzenöl, 40 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 kg Dosentomaten, 300 g Mozzarella, 100 g Parmesan, 10 g Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen in Scheiben schneiden, schichtweise auslegen, jede Schicht salzen, eine Stunde stehen lassen und dann abspülen. Jede Scheibe von beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten, und in einem anderen Topf gehackte Tomaten mit Knoblauch und Basilikum in Olivenöl schmoren. Auberginen in eine Form legen, mit Sauce übergießen, Mozzarella darauflegen, mit Parmesan bestreuen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Cruffins
Dieses amerikanische Gebäck ist eine Mischung aus Muffins und Croissants.
Du brauchst: 300 g Mehl, 140 ml Wasser, 200 g Butter, 50 g Zucker, Salz und Puderzucker, 7 g Hefe.
Zubereitung: Wasser und 50 g geschmolzene Butter vermischen, Zucker und Hefe hinzufügen. Die Schüssel mit Folie abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten, wieder an einen warmen Ort stellen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig in 6 Teile teilen und jedes zu einem dünnen Band ausrollen. Jedes Band mit weicher Butter bestreichen und zu einer Rolle aufrollen. Die Rollen halbieren und schneckenförmig in Muffin-Formen legen. 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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