¿Quieres más variedad en tu dieta diaria, pero te has quedado sin ideas? Hemos pensado en ti y hemos preparado una selección de 20 recetas de platos muy sabrosos para hacer en casa. ¡Mira, prueba, experimenta e inspírate!
1. Rollitos de col china
Estos deliciosos rollitos de verduras son muy sabrosos y bonitos.
Necesitarás: 4 hojas de col china, 60 g de queso, 1 tomate, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, 40 ml de aceite vegetal, sal y especias.
Preparación: Bate los huevos con la harina y la sal, y sumerge las hojas de col en la mezcla. Fríelas en una sartén durante unos 30 segundos por cada lado, luego coloca encima rodajas de tomate y queso. Enrolla las hojas, mételas al horno durante 10 minutos para que el queso se derrita, y sirve.
2. Ternera con naranjas en cazuelitas
Carne con frutas, ¿qué podría ser mejor?
Necesitarás: 300 g de ternera, 1 naranja, 2 tallos de apio, 1 pimiento dulce, 1,5 cucharadas de mostaza de Dijon, una pizca de canela, una pizca de pimiento picante, 1 cucharada de azúcar, 0,5 limón, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Marina los trozos de ternera durante media hora en zumo de limón. Corta la naranja por la mitad, reserva una rodaja y exprime el resto para obtener el zumo. Hierve el zumo con el azúcar durante unos 7 minutos hasta que el sirope espese.
Sofríe rápidamente la carne, sazona con sal y pimienta, y pásala a una cazuelita. Vierte el sirope, coloca encima el apio y el pimiento picados, unta con mostaza y espolvorea con especias. Finalmente, añade un trozo de naranja y hornea durante una hora a 200 grados.
3. Ensalada de caballa ahumada
Si te gustan las ensaladas de pescado, esta receta es especialmente para ti.
Necesitarás: 200 g de caballa ahumada, 150 g de zanahorias, 90 g de arroz, 3 huevos, mayonesa.
Preparación: Cocina el arroz, los huevos y las zanahorias. Corta los huevos y las zanahorias en cubos, y desmenuza el pescado sin espinas. Mezcla todos los ingredientes y adereza con mayonesa. Añade especias, hierbas o nueces al gusto.
4. Hojaldres de patata
Un aperitivo interesante con un tiempo de preparación mínimo.
Necesitarás: 200 g de patatas cocidas, 70 g de mantequilla, 100 g de queso duro, 150 g de harina, 1 huevo.
Preparación: Ralla las patatas y el queso con un rallador grueso, añade la harina, la yema de huevo y la mantequilla blanda. Amasa la masa y refrigera durante media hora. Dobla y estira la masa varias veces, córtala en cuadrados y hornea los hojaldres durante 25 minutos a 180 grados.
Mayonesa vegana casera: 20 mejores recetas
5. Espaguetis con anchoas
Una receta muy sencilla y rápida: un verdadero clásico italiano.
Necesitarás: 450 g de espaguetis, 12 anchoas en conserva, 125 ml de aceite de oliva, 6 dientes de ajo, 1 chile, 30 g de perejil, 30 g de pan rallado.
Preparación: Tritura la mitad de las anchoas hasta obtener un puré, y el resto en trozos grandes. Pica el chile y el ajo, y sofríelos en aceite de oliva. Añade las anchoas trituradas y cocina a fuego lento, luego incorpora las hierbas y el resto de las anchoas. Cocina los espaguetis, mézclalos con la salsa y espolvorea con pan rallado para una textura interesante.
6. Ternera con brócoli en salsa de ostras
Un plato asiático muy sabroso y fácil de preparar en casa.
Necesitarás: 500 g de ternera, 400 g de brócoli, 10 g de cilantro, media cebolla, 10 g de jengibre, medio limón, 50 ml de aceite de oliva y salsa de ostras.
Preparación: Hierve ligeramente las floretes de brócoli, pica la cebolla y el jengibre, y corta la ternera en tiras finas. Sofríe todo rápidamente en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte. Añade la salsa de ostras, mezcla, adereza con zumo de limón y espolvorea con cilantro.
7. Pastel de ciruelas
El legendario y increíblemente delicioso pastel del «New York Times».
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1 taza de harina, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 12 ciruelas grandes, 1 cucharadita de canela, una pizca de sal.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar, los huevos y la sal, luego incorpora la harina con la levadura. Engrasa un molde, vierte la masa y coloca encima las mitades de ciruela. Espolvorea con un poco de azúcar y canela, y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
8. Ensalada de tomate y queso feta
Un aperitivo ideal y económico para todos los días.
Necesitarás: 100 g de queso feta, 150 g de tomates, 0,5 taza de nueces, 1 cucharada de mostaza granulada, 0,5 manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta el queso feta en cubos y los tomates en rodajas finas. Pica las hierbas y las nueces, mezcla todos los ingredientes, adereza con aceite de oliva y mostaza.
Platos calientes para la mesa festiva: 20 recetas deliciosas y económicas
9. Pechuga de pollo con queso
En este plato, lo principal es cortar el filete con la mayor precisión posible.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 4 lonchas de queso, pan rallado, especias y hierbas, 1 huevo, ajo.
Preparación: Haz cortes en forma de bolsillo en el filete, sin llegar al final. Rellena con queso y hierbas picadas, sazona por dentro y por fuera, y añade ajo al gusto. Fija los bordes con palillos, sumerge la pechuga en huevo batido y pan rallado, y fríe a fuego medio.
10. Pastel de queso
Ideal para acompañar una sopa, como aperitivo o para llevar.
Necesitarás: 2 huevos, 1 taza de kéfir, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 taza de harina, 250 g de queso, 200 g de jamón, hierbas.
Preparación: Bate los huevos con sal, disuelve el bicarbonato en el kéfir y mézclalos con la harina hasta obtener una consistencia similar a la de las tortitas. Ralla el queso con un rallador grueso, corta el jamón y mezcla todo con la masa. Vierte todo en un molde y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
11. Espaguetis con pesto de limón
Otro plato italiano muy sabroso que incluso una cocinera principiante puede preparar.
Necesitarás: 500 g de espaguetis, 4 limones, 4 dientes de ajo, 50 g de queso, 20 g de piñones, 100 g de albahaca, 150 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Bate en una licuadora la albahaca, el ajo, el queso, los piñones, el zumo de limón y el aceite de oliva con las especias. Cocina los espaguetis y mézclalos con la aromática salsa verde. ¡Eso es todo!
12. Ensalada de judías y pimientos asados
Para que sea más vibrante y bonito, usa judías rojas.
Necesitarás: 5 pimientos, 150 g de judías, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 30 g de queso, 30 ml de vinagre balsámico, 50 ml de aceite de oliva, 20 ml de zumo de limón, especias, azúcar, hierbas.
Preparación: Remoja y cocina las judías con antelación o usa judías enlatadas. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ásalos durante 15 minutos a 200 grados, luego déjalos en una bolsa durante 20 minutos. Marina las medias lunas de cebolla en especias y azúcar. Mezcla todos los ingredientes, añade el queso rallado y las hierbas picadas con el ajo. Adereza la ensalada con una mezcla de aceite, vinagre y zumo de limón.
Platos calientes para cumpleaños: 20 recetas rápidas, deliciosas y económicas
13. Albóndigas de calabacín con carne picada
Además de un sabor agradable, también tienen un color interesante.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 300 g de carne picada, 1 huevo, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador grueso y mezcla con la carne picada, las especias y el huevo. Añade la harina, forma las albóndigas y colócalas sobre papel de horno. Hornea durante media hora a 180 grados.
14. Salmón con salsa de eneldo
Un verdadero manjar, ¡pero se prepara muy fácilmente!
Necesitarás: 300 g de filete de pescado, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta, 1 manojo de eneldo, 2 dientes de ajo.
Preparación: Lava y seca el salmón, sazona con sal y pimienta, rocía con limón y hornea durante 20 minutos en un molde engrasado a 200 grados. Mezcla el aceite con el ajo machacado, las especias y el eneldo finamente picado, y vierte sobre el pescado.
15. Elegante ensalada de hígado de pollo
Incluso el hígado de pollo común se puede transformar fácilmente en un plato original y muy sabroso.
Necesitarás: 250 g de hígado de pollo, 2 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de guisantes enlatados, 3 cucharadas de mayonesa, 40 ml de aceite vegetal, cebollino, especias.
Preparación: Lava y limpia el hígado, hiérvelo durante 20 minutos, y mientras tanto, pica y sofríe la cebolla con la zanahoria. Pica el hígado y los pepinillos en juliana, mezcla los ingredientes, añade los guisantes y el cebollino, y adereza la ensalada con mayonesa.
16. Gachas de sémola con fresas
¡Estas gachas de sémola las disfrutarán tanto niños como adultos!
Necesitarás: 500 ml de leche, 4 cucharadas de sémola, 8 fresas, 2 cucharaditas de mantequilla, azúcar.
Preparación: Hierve la leche, añade la sémola y cocina durante 3 minutos, removiendo constantemente. Retira del fuego durante 8 minutos, añade trozos de fresa u otra fruta, azúcar y especias al gusto. Bate todo con una batidora de inmersión.
Platos de conejo: 20 recetas rápidas y deliciosas
17. Brillante bizcocho de limón
El bizcocho queda muy esponjoso y con una hermosa corteza brillante.
Necesitarás: 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de azúcar, 360 g de requesón, 4 huevos, 1 limón, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 tazas de harina.
Preparación: Frota la mantequilla con la mitad del azúcar y el requesón hasta obtener una masa homogénea. Tritura el limón con la cáscara en una licuadora y añádelo a la masa. Por separado, bate los huevos con el azúcar restante, añádelos a la masa de requesón, incorpora el bicarbonato de sodio, mezcla, amasa con la harina y vierte en un molde. Hornea durante 40-60 minutos a 200 grados.
18. Gambas con hierbas en salsa de soja
Las gambas cocidas y fritas son bien conocidas, ¿pero qué tal las horneadas?
Necesitarás: 500 g de gambas, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de romero, 50 g de mantequilla, hierbas y especias.
Preparación: Pela las gambas y colócalas en una fuente para hornear. Rocíalas con aceite de oliva y salsa de soja, sazona, mezcla y deja reposar durante media hora. Espolvorea con romero y hierbas, coloca trozos de mantequilla y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
19. Berenjenas a la Parmigiana
Una receta sencilla para preparar un plato muy sabroso de berenjenas.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 100 ml de aceite vegetal, 40 ml de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 kg de tomates enlatados, 300 g de mozzarella, 100 g de parmesano, 10 g de albahaca, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas, colócalas en capas, salando cada una, déjalas reposar durante una hora y luego enjuágalas. Fríe cada rodaja por ambos lados en aceite vegetal, y en otra sartén, cocina a fuego lento los tomates picados con ajo y albahaca en aceite de oliva. Coloca las berenjenas en un molde, vierte la salsa, coloca la mozzarella encima, espolvorea con parmesano y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
20. Cruffins
Esta repostería americana es algo intermedio entre muffins y croissants.
Necesitarás: 300 g de harina, 140 ml de agua, 200 g de mantequilla, 50 g de azúcar, sal y azúcar glas, 7 g de levadura.
Preparación: Mezcla el agua y 50 g de mantequilla derretida, añade el azúcar y la levadura. Cubre el bol con film transparente y déjalo en un lugar cálido durante 15 minutos. Añade la harina tamizada, la sal y amasa. Vuelve a colocar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Divide la masa en 6 partes y estira cada una en una tira fina. Unta cada tira con mantequilla ablandada y enrolla. Corta los rollos por la mitad y forma espirales en moldes para muffins. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.