Gesunde Protein-Pfannkuchen ohne Mehl – einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Natalya, AdobeStock

Ein wenig Haferflocken, Stevia, warme Milch – und schon sind die leckersten gesunden Protein-Pfannkuchen ohne Mehl fertig. Ergänzen Sie sie mit einer Scheibe Lachs, Avocado oder einem gekochten Ei – und ein ausgezeichnetes, ausgewogenes Frühstück ist bereit. Wir verraten Ihnen das Rezept im Detail!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 3 Hühnereier;
• 2 Esslöffel Haferflocken;
• 30-40 g Protein;
• 240 ml warme Milch;
• 1 Esslöffel Kokosöl;
• Stevia nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinern.
2. Die Eier mit Stevia und Salz leicht verquirlen.
3. Protein und gemahlene Haferflocken hinzufügen, gut vermischen.
4. Die warme Milch einrühren und erneut vermischen. Sie können einen Mixer, einen Handmixer oder dies von Hand tun.
5. Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten beiseite stellen.
6. Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten und erhitzen.
7. Den Teig in kleinen Portionen eingießen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
8. Die leckeren gesunden Protein-Pfannkuchen ohne Mehl sind fertig. Servieren Sie sie mit Beeren, Honig oder Nussbutter!