15 tolle Kefir-Pfannkuchen-Rezepte
Quelle: New Africa, AdobeStockMeistens werden klassische hausgemachte Pfannkuchen mit Milch zubereitet, aber tatsächlich eignet sich fast jede flüssige Basis, wenn die Proportionen und die Technologie richtig eingehalten werden. Dieses Mal möchten wir 15 der besten Kefir-Pfannkuchen-Rezepte mit dir teilen – noch zarter als sonst!
1. Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser
Quelle: klublady.ruDie dünnsten und zartesten Pfannkuchen werden immer aus Teig mit kochendem Wasser gemacht.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 Tasse kochendes Wasser, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 2 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl, je 2 Prisen Salz und Natron.
Zubereitung: Verquirle die Eier mit Zucker, füge Kefir mit Öl und Salz hinzu. Dann das gesiebte Mehl und danach das Natron hinzufügen. Das kochende Wasser unter ständigem Rühren in den Teig gießen. Dünne Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Spitzen-Pfannkuchen mit Kefir
Quelle: sensatsiya.comJe länger der Teig ruht, desto zarter werden die Pfannkuchen.
Du brauchst: 300 g Mehl, 500 ml Kefir, 2 Eier, 2 EL Zucker, je 0,5 TL Salz und Natron, 260 ml heißes Wasser, 30 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Verquirle die Eier mit Kefir, Salz und Zucker. Füge das gesiebte Mehl mit Natron hinzu und dann das heiße Wasser. Lasse den Teig eine halbe Stunde ruhen, rühre das Pflanzenöl ein und brate die Pfannkuchen in einer Pfanne.
3. Flauschige Kefir-Pfannkuchen
Quelle: podacha-blud.comWir empfehlen, die fertigen Pfannkuchen sofort mit Butter zu bestreichen.
Du brauchst: 2 Eier, 300 g Mehl, 500 ml Kefir, 100 ml Milch, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Zucker, je 0,5 TL Natron und Salz.
Zubereitung: Kefir leicht erwärmen und mit Öl, Zucker und Salz vermischen. Mehl hinzufügen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Eier hinzufügen. Dann unter ständigem Rühren heiße Milch hinzufügen. Zum Schluss Natron hinzufügen und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
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4. Kefir- und Sauerrahm-Pfannkuchen
Quelle: letsgophotos.ruDieser Teig wird buchstäblich aus allem, was zur Hand ist, zubereitet.
Du brauchst: 80 g Mehl, je 75 ml Kefir, Sauerrahm und heißes Wasser, 1 Ei, je 1 EL Zucker und geschmolzene Butter, je 0,5 TL Salz und Natron.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit Kefir und Sauerrahm. Gieße Wasser hinzu, rühre um und füge dann Öl, Salz, Zucker und Natron hinzu. Füge das gesiebte Mehl zum Teig hinzu und brate dünne, zarte Pfannkuchen von beiden Seiten.
5. Kefir- und Milch-Pfannkuchen
Quelle: pulse.mail.ruWenn du schöne hausgemachte Pfannkuchen mit Löchern magst – das sind sie!
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1,5 Tassen Milch, 1/2 Tasse Kefir, 2 Eier, 2 EL Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und die Eier separat mit allen flüssigen Zutaten verquirlen. Beide Massen vermischen, den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen und dünne Pfannkuchen braten.
6. Kefir- und Grieß-Pfannkuchen
Quelle: klublady.ruGrieß ist nicht die offensichtlichste Lösung für dünne Pfannkuchen, aber er ist definitiv einen Versuch wert.
Du brauchst: 400 ml Kefir, 5 EL Grieß, 2 Eier, 3 EL Mehl, 2 EL Zucker, 0,5 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Verquirle die Eier mit Zucker und Salz, füge Grieß hinzu und rühre um. Füge Mehl mit Backpulver hinzu und rühre erneut um. Und erst dann den leicht warmen Kefir und das Öl in den dicken Teig gießen. Lasse den Teig 15 Minuten ruhen und brate die Pfannkuchen in einer Pfanne.
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7. Kefir- und Molke-Pfannkuchen
Quelle: suomimagazin.ruDie fertigen Pfannkuchen bekommen eine leichte Säure und eignen sich gut für süße Füllungen.
Du brauchst: je 250 ml Kefir und Molke, 300 g Mehl, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Kefir mit Molke vermischen und leicht erwärmen. Etwas Masse abgießen und die restlichen gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Alles vermischen und die restliche Flüssigkeit nach und nach wieder hinzufügen. Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
8. Kefir- und Hefe-Pfannkuchen
Quelle: podacha-blud.comGoldbraune Hefepfannkuchen – eine weitere großartige Lösung, die deine Familie begeistern wird.
Du brauchst: 2 Tassen Kefir, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 2 TL Zucker, 2 TL Trockenhefe, 2 EL Butter, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eine halbe Tasse Kefir erwärmen und Zucker, Salz, Hefe und ein paar Löffel Mehl darin auflösen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Die verquirlten Eier hinzufügen, dann die Butter, dann das restliche Mehl und danach den Kefir einrühren. Den Teig weitere halbe Stunde ruhen lassen und die Pfannkuchen von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
9. Kefir- und Reismehl-Pfannkuchen
Quelle: beeko.ruKalorienarme und glutenfreie Pfannkuchen für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 200 ml Wasser, 200 ml Kefir, 150 g Reismehl, 30 ml Pflanzenöl, 25 g Zucker, 0,5 TL Natron, 2 Eier, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Verquirle die Eier, Salz und Zucker und füge Kefir hinzu. Dann das Reismehl einrühren und unter ständigem Rühren das kochende Wasser hinzufügen. Danach Natron und ganz zum Schluss das Pflanzenöl hinzufügen. Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
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10. Kefir- und Maismehl-Pfannkuchen
Quelle: uzbek-culinar.ruMaispfannkuchen sind sehr aromatisch und unterscheiden sich stark von allen anderen.
Du brauchst: 1 Tasse Maismehl, 200 ml Kefir, 50 ml Wasser, 2 Eier, 1 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Verquirle Kefir, Eier, Zucker, Salz und Natron. Lasse es 10 Minuten ruhen und füge das gesiebte Mehl hinzu. Zum Schluss unter ständigem Rühren heißes Wasser hinzufügen. Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
11. Kefir- und Stärke-Pfannkuchen
Quelle: receptikk.ruWenn du elastischere Pfannkuchen möchtest, löst Stärke dieses Problem gut.
Du brauchst: 400 ml Kefir, 2 Eier, 3 EL Mehl, 2 EL Stärke, 2 TL Zucker, je 0,5 TL Natron und Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir mit Natron vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, beide Massen vermischen und nach und nach Mehl mit Stärke hinzufügen. Zum Schluss Öl hinzufügen und dünne Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
12. Kefir- und Mineralwasser-Pfannkuchen
Quelle: uzbek-culinar.ruWenn es um zarte Pfannkuchen geht, wirkt kohlensäurehaltiges Mineralwasser Wunder.
Du brauchst: 2 Eier, 1 Tasse Mehl, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, 0,5 TL Natron, 1 Tasse Kefir, 1 Tasse kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Natron zum Kefir geben und ein paar Minuten ruhen lassen. Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, mit Kefir vermischen und erneut schlagen. Öl und Mineralwasser hinzufügen und nochmals schlagen. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und dünne Pfannkuchen braten.
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13. Kefir- und Buchweizenmehl-Pfannkuchen
Quelle: maxvps.ruBuchweizenpfannkuchen sind ziemlich zerbrechlich und nicht sehr gut für Füllungen geeignet. Dafür schmecken sie pur sehr gut.
Du brauchst: 2 Tassen Kefir, 1,5 Tassen Buchweizenmehl, 1 Ei, 3 EL Olivenöl, 1 EL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Verquirle Kefir, Ei und Gewürze nach Geschmack. Backpulver und Öl hinzufügen und vermischen. Das gesiebte Buchweizenmehl hinzufügen und die Pfannkuchen in einer geölten Pfanne braten.
14. Kefir-Pfannkuchen mit Banane
Quelle: letsgophotos.ruBanane eignet sich nicht nur für kleine Pfannkuchen und Quarkküchlein, sondern auch für normale Pfannkuchen.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 2 EL Zucker, 2 Eier, 2 EL Pflanzenöl, 1 Banane, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Kefir mit Zucker, Eiern, Öl und geschälter Banane glatt rühren. Nach und nach Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig 20 Minuten ruhen lassen und dann die Pfannkuchen braten.
15. Kefir- und Hafermehl-Pfannkuchen
Quelle: vpuzike.ruNormale Haferflocken, die im Mixer oder in der Kaffeemühle zerkleinert werden können, sind geeignet.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 120 g Hafermehl, 2 Eier, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Verquirle die Eier mit Zucker und Salz, füge Kefir bei Zimmertemperatur hinzu und dann das Hafermehl. Lasse den Teig 15 Minuten ruhen, rühre das Pflanzenöl ein und brate die Pfannkuchen von beiden Seiten in einer Pfanne.
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