12 Rezepte für Pfannkuchen mit Sauermilch, die jeder zubereiten kann
Quelle: Jacek Chabraszewski, AdobeStockAls flüssige Basis für Pfannkuchen kann praktisch alles dienen, aber eine der besten Optionen ist Sauermilch. Dann werden sie noch dünner und zarter. Wir empfehlen, solche Pfannkuchen in einer speziellen Pfannkuchenpfanne mit minimaler Ölmenge zu braten. Wir stellen 12 köstliche Rezepte vor!
1. Pfannkuchen mit Sauermilch und Soda
Quelle: overone.ruSie können sowohl ein eigenständiges Frühstück als auch ein einfacher Snack zum Tee sein.
Du brauchst: 400 ml Sauermilch, 2 Eier, 3 EL Zucker, 30 ml Pflanzenöl, 1 g Salz, 1 g Soda, 200 g Mehl.
Zubereitung: Alle flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen und nach und nach die trockenen hinzufügen. Um Klümpchen zu vermeiden, kannst du einen Mixer verwenden. Dünne Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Pfannkuchen mit Sauermilch und Butter
Quelle: sovkusom.ruMaximal schnell und dabei sehr lecker und zart.
Du brauchst: 800 ml Sauermilch, 2 Eier, 60 g Butter, 300 g Mehl, 1-2 TL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Die Eiweiße trennen und mit einem Mixer zu leichtem Schaum schlagen. Mehl, Eigelb, Zucker, Salz und geschmolzene Butter vermischen. Die Sauermilch hinzufügen, erneut vermischen und zum Schluss vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unterheben. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Hefepfannkuchen mit Sauermilch
Quelle: vk.comErhitze den Teil der Milch leicht, in dem du die Hefe auflösen wirst.
Du brauchst: 550 ml Sauermilch, 350 g Mehl, 6 g Trockenhefe, 2 Eier, 2 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Hefe, Zucker und ein paar Löffel Mehl in 100 ml warmer Sauermilch auflösen. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Dann die restliche Milch, Eier und Öl hinzufügen. Den Teig vermischen, Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Den Teig weitere 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Die Pfannkuchen auf einer gut erhitzten Pfanne braten.
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4. Pfannkuchen mit Sauermilch und Wasser
Quelle: mykaleidoscope.ruEin altes Pfannkuchenrezept, das sich über die Zeit bewährt hat – unbedingt probieren.
Du brauchst: 400 ml Sauermilch, 2 Eier, 1 TL Zucker, 1 TL Soda, 1 TL Salz, 2 EL Pflanzenöl, 800 ml Wasser, 2,5 Tassen Mehl.
Zubereitung: Sauermilch mit Soda vermischen und ein paar Minuten stehen lassen. Eier mit Zucker, Salz und Öl mit einem Schneebesen verquirlen. Diese Mischung zur Milch geben, vermischen und Mehl hinzufügen. Zum Schluss Wasser hinzufügen und erneut vermischen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier
Quelle: mirtesen.ruFür dieses Rezept benötigst du leicht warme Sauermilch.
Du brauchst: 600 ml Sauermilch, 320 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Sauermilch mit Mehl mit einem Schneebesen verrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die restlichen Zutaten hinzufügen, erneut verrühren und den Teig 30-40 Minuten ruhen lassen. Pfannkuchen in einer Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite braten.
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6. Pfannkuchen mit Sauermilch und Kefir
Quelle: postila.ruWenn gewünscht, ein paar Prisen Vanillin zum Teig geben.
Du brauchst: 200 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Kefir, 200 ml Sauermilch, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, je 0,5 TL Salz und Soda.
Zubereitung: Sauermilch mit Kefir vermischen und leicht erwärmen. Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schlagen, Kefir mit Milch hinzufügen, Soda einstreuen und vermischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und zum Schluss Öl. Den Teig glatt rühren und Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Pfannkuchen mit Sauermilch und Backpulver
Quelle: calorazh.ruDurch das Backpulver werden die Pfannkuchen zarter, bleiben aber elastisch.
Du brauchst: 2 Eier, 2 Tassen Sauermilch, 2 EL Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 TL Backpulver, 5 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schlagen, 50 ml Milch hinzufügen und Mehl einstreuen. Den Teig vermischen und die restliche Sauermilch mit Öl hinzufügen. Erneut vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Dünne Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun braten.
8. Brandteig-Pfannkuchen mit Sauermilch
Quelle: dzen.ruBrandteig ist ideal, um Füllungen in Pfannkuchen einzuwickeln.
Du brauchst: 500 ml Sauermilch, 2 Eier, 200 g Mehl, 50 g Zucker, 200 ml Wasser, 2 Prisen Soda.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen und in die erwärmte Sauermilch geben. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig vermischen. Kochendes Wasser mit Soda vermischen, zum Teig geben und ebenfalls schnell vermischen. Den Teig eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen und dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.
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9. Pfannkuchen mit Sauermilch und Mineralwasser
Quelle: attuale.ruVerwende stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, damit die Pfannkuchen noch zarter werden.
Du brauchst: 2 Tassen Sauermilch, 1/2 Tasse Mineralwasser, 1 Ei, 2,5 EL Pflanzenöl, 2 TL Zucker, 1 Tasse Mehl.
Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Mehl mit einem Schneebesen vermischen. Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Mixer glatt rühren. Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
10. Pfannkuchen mit Sauermilch und Reismehl
Quelle: mykaleidoscope.ruDieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die Gluten in Lebensmitteln meiden.
Du brauchst: 1 Tasse Reismehl, 2 Tassen Sauermilch, 2 Eier, 3 EL Pflanzenöl, 2 EL Zucker, 2 Prisen Vanillin, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz und Vanillin mit einem Mixer schaumig schlagen. Sauermilch und Öl hinzufügen und vermischen. Reismehl einstreuen und einen glatten Teig rühren. Pfannkuchen in der Pfanne goldbraun braten.
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11. Pfannkuchen mit Sauermilch und Grieß
Quelle: za-edoy.ruPfannkuchen mit Grieß unterscheiden sich wesentlich von klassischen Pfannkuchen in der Teigstruktur.
Du brauchst: 400 ml Sauermilch, 2 Eier, 1 EL Zucker, 1 Tasse Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 3 EL Grieß.
Zubereitung: Eier mit Grieß, Zucker und Salz mit einem Mixer schlagen. Die Mischung 5-7 Minuten ruhen lassen. Nach und nach gesiebtes Mehl unterheben, dann Sauermilch und Öl hinzufügen und den Teig erneut glatt rühren. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Pfannkuchen mit Sauermilch und Maismehl
Quelle: bye-bye-calories.ruSie zeichnen sich nicht nur durch ihren Maisgeschmack und -aroma aus, sondern auch durch ihren leuchtend goldenen Farbton.
Du brauchst: 300 ml Sauermilch, 2 Eier, 7 EL Maismehl, 2 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Zucker, Eier und Sauermilch mit einem Schneebesen schlagen. Salz und Maismehl hinzufügen und glatt rühren. Öl hinzufügen, den Teig 10 Minuten ruhen lassen und Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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