20 fantastische Glasur-Rezepte für Osterkuchen
Quelle: Natashamam35, AdobeStock Es ist schwer, einen Osterkuchen ohne Glasur vorzustellen. Mäßig süß, lecker und so, dass sie nicht abblättert, nicht verläuft und nicht bröselt. Wir stellen 20 großartige Rezepte vor, wie man Glasur für Osterkuchen zubereitet – von klassischen bis zu originellen, gesunden und veganen Varianten!
1. Gelatine-Glasur für Osterkuchen
Quelle: youtube.comSehr schön und bröselt überhaupt nicht.
Du brauchst: 1 TL Gelatine, 100 g Puderzucker, 4 EL Wasser, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Die Gelatine mit 2 Löffeln Wasser übergießen, umrühren und 15-20 Minuten quellen lassen. Puderzucker, Vanillin und das restliche Wasser vermischen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den entstandenen Sirup vom Herd nehmen, die Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Glasur mit einem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen.
2. Puderzucker-Glasur für Osterkuchen
Quelle: 1000.menuLeckere und aromatische Glasur mit Zitronensaft. Und das Beste – nur aus zwei Zutaten!
Du brauchst: 100 g Puderzucker, 20 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Puderzucker und Zitronensaft gründlich zu einer glatten, homogenen Konsistenz verrühren. Wenn die Glasur zu flüssig ist, etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
3. Eiweiß-Glasur für Osterkuchen
Quelle: ok.ruKlassische Osterglasur, die mit bunten Streuseln sehr gut aussieht.
Du brauchst: 1 Eiweiß, 200 g Puderzucker, 0,5 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft mit einem Mixer ca. 5-7 Minuten steif schlagen. Einige Löffel Wasser hinzufügen, um die Glasur auf die Konsistenz von dickflüssigem Sauerrahm zu verdünnen.
4. Schokoladenglasur für Osterkuchen
Quelle: chocosite.ruEinfaches Glasur-Rezept auf Basis von gewöhnlicher Schokolade.
Du brauchst: 100 g Schokolade, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schokolade mit Öl auf beliebige Weise schmelzen – im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die Glasur glatt rühren.
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5. Zuckerglasur für Osterkuchen
Quelle: za-edoy.ruFür ein intensiveres Zitrusaroma – etwas mehr Zitronensaft hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Zucker, 75 ml Wasser, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Zucker mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Sirup ständig rühren und weitere 5-6 Minuten bei schwachem Köcheln kochen. Zitronensaft hinzufügen und den Topf mit dem Sirup in Eiswasser stellen. Die Masse unter ständigem Rühren abkühlen lassen und weitere 5-7 Minuten weiß rühren.
6. Glasur ohne Zucker und Eier für Osterkuchen
Quelle: postila.ruEin einfaches gesundes Rezept, das für diejenigen geeignet ist, die auch an Ostern auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 3 EL Milch, 90 g Milchpulver, Zuckerersatz.
Zubereitung: Normale Milch und Zuckerersatz vermischen. Nach und nach Milchpulver unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Die Glasur glatt rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Aquafaba-Glasur für Osterkuchen
Quelle: dzen.ruKomplett vegane Glasur ohne Milchprodukte und Eier.
Du brauchst: 40 ml Aquafaba, 180 g Puderzucker, 20 g Maisstärke.
Zubereitung: Aquafaba mit einem Mixer zu Schaum schlagen. Unter weiterem Schlagen nach und nach Puderzucker und dann Maisstärke hinzufügen.
8. Glasur mit Kondensmilch für Osterkuchen
Quelle: dzen.ruSehr süß, ähnelt in ihrer Optik einer Eiweißglasur und bröselt überhaupt nicht.
Du brauchst: 5 EL Milchpulver, 6-7 EL Kondensmilch, 1-2 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Alle Zutaten gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die fertige Glasur sollte die Konsistenz von dickflüssigem Sauerrahm haben.
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9. Gekochte Glasur für Osterkuchen
Quelle: irinachekurina.ruDiese Glasur wird sehr dick – eine universelle Lösung!
Du brauchst: 2 Eiweiß, 250 g Zucker, 100 ml Wasser, 2 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen. Diesen Sirup bei starker Hitze kochen, bis er eindickt. Eiweiß mit Salz mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter weiterem Schlagen den Sirup in einem dünnen Strahl hinzufügen. Die Glasur noch einige Minuten schlagen und dann sofort zum Verzieren der Osterkuchen verwenden.
10. Glasur mit Zitronensaft und Butter für Osterkuchen
Quelle: classpic.ruSie braucht ziemlich lange zum Festwerden, daher kann die Glasur ohne Eile aufgetragen werden.
Du brauchst: 100 g Puderzucker, 3 EL Zitronensaft, 30 g Butter.
Zubereitung: Butter schmelzen und Zitronensaft mit Puderzucker hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis es homogen ist.
11. Sahneglasur für Osterkuchen
Quelle: koolinar.ruJe höher der Fettgehalt der Sahne, desto besser wird die Glasur.
Du brauchst: 50 ml Sahne, 30 g Butter, 300 g Puderzucker, Vanillin.
Zubereitung: Sahne mit Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Puderzucker mit Vanillin hinzufügen. Die Glasur mit einem Mixer dick schlagen.
12. Glasur mit weißer Schokolade für Osterkuchen
Quelle: AdobeStockSo lecker und schön, dass man einfach nicht widerstehen kann!
Du brauchst: 100 g weiße Schokolade, 150 g Puderzucker, 2 EL Milch.
Zubereitung: Weiße Schokolade auf beliebige Weise schmelzen. Milch mit Puderzucker erhitzen, bis es homogen ist. Den heißen Sirup nach und nach in die Schokolade gießen, bis die Glasur die gewünschte Dicke hat.
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13. Glasur mit Agar-Agar für Osterkuchen
Quelle: dom-pchel.ruAgar-Agar ist gut, weil es auch bei Raumtemperatur fest wird.
Du brauchst: 1 TL Agar-Agar, 150 g Puderzucker, 50 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Puderzucker, Agar-Agar und Wasser vermischen. Die entstandene Mischung zum Kochen bringen und eine halbe Minute kochen lassen. Den Sirup mit einem Mixer etwa 3 Minuten schlagen, Zitronensaft hinzufügen und weiter schlagen, bis er eindickt.
14. Glasur aus Frischkäse für Osterkuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruKäsecreme und Glasur sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden.
Du brauchst: 250 g Frischkäse oder Rahmkäse, 60 g Butter, 200 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt, 50 ml Milch.
Zubereitung: Weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter weiterem Schlagen nach und nach Frischkäse und dann Puderzucker hinzufügen. Vanille einrühren und ganz zum Schluss etwas Milch oder Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
15. Glasur aus Sauerrahm und Kakao für Osterkuchen
Quelle: klublady.ruSauerrahmglasur zeichnet sich immer durch eine einzigartige säuerliche Note aus.
Du brauchst: 50 g Butter, 2,5 EL Sauerrahm, 2 EL Zucker, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Sauerrahm mit Zucker erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Kakao hinzufügen, mit einem Schneebesen verrühren und noch etwas köcheln lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Butter hinzufügen und nochmals glatt rühren. Die dicke Glasur vom Herd nehmen und die Osterkuchen damit verzieren.
16. Milchglasur für Osterkuchen
Quelle: koolinar.ruDiese Glasur ist sehr einfach zuzubereiten, sodass jeder damit zurechtkommt.
Du brauchst: 150 g Puderzucker, 3 EL Milch.
Zubereitung: Milch aufkochen und Puderzucker sieben. Beides vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.
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17. Marshmallow-Glasur für Osterkuchen
Quelle: prostotortiki.ruEine interessante und originelle Glasurvariante für Osterkuchen aus fertigen oder gekauften Marshmallows.
Du brauchst: 100 g Marshmallows, 1 EL Butter, 100 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Einen Topf mit Marshmallows, einem Löffel Zitronensaft und Butter in ein Wasserbad stellen. Die Masse unter Rühren homogenisieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Glasur nochmals verrühren.
18. Albumin-Glasur für Osterkuchen
Quelle: klublady.ruDie ideale Wahl für alle, die rohes Eiweiß in ihren Rezepten fürchten.
Du brauchst: 5 g Albumin, 30 ml Wasser, 200 g Puderzucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Albumin in warmem Wasser auflösen. Puderzucker hinzufügen, alles vorsichtig mit einem Spatel verrühren und dann die Glasur mit einem Mixer 5-7 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Ganz zum Schluss Zitronensäure hinzufügen. Wenn die Glasur zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
19. Glasur aus Milchpulver für Osterkuchen
Quelle: pulse.mail.ruNur drei Zutaten und die einfachste Zubereitung!
Du brauchst: 60 g Milchpulver, 1 TL Puderzucker, 20-40 ml Wasser.
Zubereitung: Trockene Zutaten vermischen und nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis die Glasur dickflüssigem Sauerrahm ähnelt. Sofort zum Verzieren der Osterkuchen verwenden.
20. Glasur mit Kakao für Osterkuchen
Quelle: pinterest.comEin alternatives Rezept für Schokoladenglasur für Osterkuchen ohne fertige Schokolade.
Du brauchst: 100 g Butter, 200 g Puderzucker, Saft einer halben Zitrone, 50 g Kakao.
Zubereitung: Butter im Wasserbad schmelzen. Zitronensaft und gesiebten Puderzucker mit Kakao hinzufügen. Die Glasur mit einem Spatel glatt rühren. Fertig!
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