Gesunder Seelachs: 12 leckere und gesunde Rezepte
Quelle: Anna Zhuravleva, AdobeStockSeelachs eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Diät- und gesunder Gerichte. Seine Hauptvorteile sind, dass er lecker, gesund und zudem sehr erschwinglich und preiswert ist. Wir teilen 12 großartige Rezepte!
1. Seelachs mit Zwiebeln und Karotten im Ofen
Quelle: attuale.ruEin einfaches und saftiges Gericht, das zu verschiedenen Beilagen passt.
Du benötigst: 800 g Seelachs, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 50 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten dünn schneiden, in eine trockene, erhitzte Pfanne geben, Wasser hinzufügen und weich dünsten. Tomatenmark, Gewürze und etwas mehr Wasser hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Die Hälfte des Gemüses in eine ofenfeste Form geben, Seelachsstücke darauflegen und wieder mit Gemüse bedecken. Mit Alufolie abdecken und das Gericht 40-45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Diät-Fischfrikadellen aus Seelachs
Quelle: malinika.ruEinfachste Frikadellen praktisch ohne Zusätze.
Du benötigst: 400 g Seelachsfilet, 1 Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten durch den Fleischwolf geben, Sojasauce hinzufügen und den Fischteig vermischen. Die Frikadellen 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Zwischendurch wenden.
3. Gesunder Seelachs mit gedämpftem Gemüse
Quelle: hi-chef.ruFür mehr Komfort wird dieses Gericht in einem Pergamentpapier-Päckchen zubereitet.
Du benötigst: 200 g Seelachsfilet, 1/2 Karotte, 1/2 Zwiebel, 0,5 EL Olivenöl, Gewürze, 1 Zitronenscheibe.
Zubereitung: Das Pergamentpapier mit Öl beträufeln und das geschnittene Gemüse darauflegen. Seelachsstücke hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Das Päckchen verschließen und den Fisch 20 Minuten dämpfen.
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4. Gesunder Seelachs im Bratenschlauch
Quelle: postila.ruFisch im Bratenschlauch bleibt maximal saftig, da die Säfte im Inneren bleiben.
Du benötigst: 2-3 Seelachsfilets, 150 g Blumenkohl, 150 g Zucchini, 120 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, Gewürze, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Alle Gemüse und den Seelachs in mittelgroße Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Bratenschlauch geben, Öl und Gewürze hinzufügen, vermischen und das Gericht 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Gebratener gesunder Seelachs
Quelle: eda-offline.comWir zeigen dir, wie man Seelachsstücke in der Pfanne ohne viel Fett zubereitet.
Du benötigst: 500 g Seelachs, Gewürze, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Den Seelachs filetieren und in portionsgerechte Stücke schneiden. Einen Streifen Pergamentpapier mit Öl beträufeln und großzügig mit Gewürzen bestreuen, den Fisch darauflegen und einwickeln. Alles von beiden Seiten in einer trockenen, erhitzten Pfanne anbraten.
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6. Diät-Fischsuppe aus Seelachs
Quelle: activefisher.netFür dieses Rezept nimmt man am besten einen ganzen Fisch mit Gräten.
Du benötigst: 600 g Seelachs, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 80 g Reis, 1 Paprika, 1,5 l Wasser, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, den gewaschenen Reis hinzufügen und 10-15 Minuten kochen. Das in mittelgroße Stücke geschnittene Gemüse und die portionsgerechten Seelachsstücke hinzufügen. Würzen und die Suppe weitere 15-20 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit – Kräuter hinzufügen.
7. Gesundes Seelachs-Soufflé mit Spinat
Quelle: dzen.ruAm besten eignet sich hier Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt – etwa 15%.
Du benötigst: 400 g Seelachsfilet, 2 Eier, 150 g Sauerrahm, 85 g Spinat, Gewürze.
Zubereitung: Das Seelachsfilet im Mixer pürieren, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles erneut mixen. Die Masse in eine Form geben und das Soufflé 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Seelachs in Tomate in der Pfanne
Quelle: vsegdavkusno.ruAufgrund der großen Flüssigkeitsmenge muss man nicht einmal Öl hinzufügen.
Du benötigst: 250 g Seelachsfilet, 100 g Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 4 Knoblauchzehen, 3 Zweige Petersilie.
Zubereitung: Tomaten und Knoblauch fein hacken, in eine Pfanne geben, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen. Alles 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, würzen und die Seelachsstücke in diese Sauce geben. Alles zusammen weitere 20 Minuten zugedeckt schmoren und dann mit gehackter Petersilie bestreuen.
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9. Gesunder Pilaw mit Seelachs
Quelle: youtube.comKlassischer Pilaw wird mit fettem Fleisch zubereitet, aber wir bieten eine diätetische Fischvariante an.
Du benötigst: 250 g Seelachsfilet, 1 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten dünn schneiden und in minimaler Ölmenge goldbraun anbraten. Seelachsstücke darauflegen, würzen und noch etwas anbraten.
Den gewaschenen Reis in einer gleichmäßigen Schicht hinzufügen, die Knoblauchzehe darin versenken und alles mit heißem Wasser übergießen, sodass der Reis 1,5 cm bedeckt ist. Zum Kochen bringen und den Pilaw etwa 25-30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Am Ende – vorsichtig umrühren.
10. Gehackte gesunde Seelachs-Frikadellen mit Kleie
Quelle: pinterest.comEine gute Antihaftpfanne muss vor der ersten Portion nur leicht mit Öl eingefettet werden.
Du benötigst: 600 g Seelachsfilet, 2 EL Kleie, 1 EL Sauerrahm, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Seelachs und Zwiebel fein hacken, nach Belieben Kräuter hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig vermischen, einige Minuten ruhen lassen. Die Frikadellen löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
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11. Seelachs mit Zitrone gedämpft
Quelle: dzen.ruNach diesem Rezept können ganze ausgenommene Fische zubereitet werden.
Du benötigst: 300 g Seelachs, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Den Seelachs mit deinen Lieblingsgewürzen einreiben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Den Fisch in den Dampfgarer geben und 15-20 Minuten garen.
12. Gesunder Seelachs mit Gemüse in Sauerrahm
Quelle: volgastory.ruFür eine schöne goldbraune Kruste kann man den Auflauf leicht mit Käse bestreuen.
Du benötigst: 600 g Seelachsfilet, 120 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zucchini, Gewürze.
Zubereitung: Das Seelachsfilet in mittelgroße Stücke schneiden und alle Gemüse ziemlich grob schneiden. Alles zusammen mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen, in eine ofenfeste Form geben und mit Alufolie abdecken. 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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