Hähnchenfrikadellen mit Zucchini: 15 tolle Rezepte für jeden Tag
Quelle: FomaA, AdobeStockDas Hauptproblem bei Hähnchenfrikadellen ist, dass sie oft trocken werden. Aber das lässt sich leicht beheben, indem man etwas Zucchini für mehr Saftigkeit zum Hackfleisch gibt. Wir zeigen dir 15 Rezepte für Hähnchenfrikadellen mit Zucchini, die du einfach und schnell zubereiten kannst!
1. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini in der Pfanne
Quelle: receptisalatov.comKlassische hausgemachte Frikadellen mit Brotbeigabe.
Du brauchst: 200 g Zucchini, 800 g Hähnchenhackfleisch, 2 Eier, 1 Zwiebel, 4 Scheiben Weißbrot, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Weiche das Brot vorher in etwas Wasser ein. Reibe die Zucchini, hacke die Zwiebel und die Kräuter fein, zerkleinere das Brot auf beliebige Weise. Vermische alle Zutaten, gib die Eier hinzu und knete das Hackfleisch. Würze es nach Geschmack, forme die Frikadellen und brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun an.
2. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini gedämpft
Quelle: cookpad.comEine leichte und diätische Variante für alle, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 4 Hähnchenfilets, 3 Eier, 300 g Zucchini, Gewürze.
Zubereitung: Drehe das Hähnchenfilet durch den Fleischwolf. Reibe die Zucchini und drücke den überschüssigen Saft aus. Vermische alle Zutaten, würze das Hackfleisch nach Geschmack und forme die Frikadellen. Dämpfe sie etwa 20-30 Minuten lang.
3. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruWenn die Frikadellen unten anzubrennen beginnen, drehe sie einfach um.
Du brauchst: 800 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 300 g Zucchini, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Paniermehl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Drehe das Hähnchenfilet mit der Zwiebel durch den Fleischwolf, reibe und drücke die Zucchini aus, hacke die Kräuter fein. Vermische alle Zutaten, forme die Frikadellen und lege sie auf Backpapier. Backe sie 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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4. Gesunde Hähnchenfrikadellen mit Zucchini
Quelle: vostorg.buzzEin weiteres gesundes Rezept für Frikadellen zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 1 Zucchini, 1 Karotte, 2 Eier, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Hähnchenfilet in sehr kleine Würfel. Reibe das Gemüse, hacke die Kräuter fein und vermische alle Zutaten. Forme die Frikadellen mit einem Löffel oder einfach mit feuchten Händen. Dämpfe sie 30-35 Minuten lang.
5. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Haferflocken
Quelle: malinika.ruDie Haferflocken müssen hier weder zerkleinert noch gekocht werden.
Du brauchst: 700 g Hähnchenfilet, 350 g Zucchini, 100 g Haferflocken, 20 g Kräuter, 150 g Zwiebeln, 1 Ei, Gewürze, 8 EL Paniermehl.
Zubereitung: Drehe das Hähnchen, die Zucchini und die Kräuter durch den Fleischwolf. Hacke die Zwiebel fein und brate sie goldbraun an. Vermische die Zwiebel mit dem Hackfleisch, dem Gemüse, den Haferflocken, den Kräutern, dem Ei und den Gewürzen. Wenn das Hackfleisch zu flüssig ist, gib etwas Paniermehl hinzu. Forme die Frikadellen, wälze sie in Paniermehl und brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun an.
6. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Käse
Quelle: pp-day.ruKäse verleiht nicht nur neue Geschmacksnoten, sondern bindet das Hackfleisch auch besser.
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 100 g Hartkäse, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Zucchini und drücke den Saft aus. Reibe den Käse auf die gleiche Weise. Vermische alle Zutaten, forme kleine Frikadellen und brate sie in der Pfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten an.
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7. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Karotten
Quelle: postila.ruEine der einfachen und bewährten Kombinationen.
Du brauchst: 600 g Hähnchenhackfleisch, 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Ei, 3 EL Haferflocken, Gewürze.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel fein und reibe die Karotte. Brate sie leicht an, bis sie weich sind, und lasse sie dann abkühlen. Reibe die Zucchini grob und drücke sie aus. Vermische die angebratenen Zutaten, die geriebene Zucchini, das Hähnchenhackfleisch, das Ei und die Gewürze. Gib die zerkleinerten Haferflocken hinzu und knete alles gründlich durch. Forme die Frikadellen und brate sie in der Pfanne von beiden Seiten an.
8. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Grieß
Quelle: dzen.ruGrieß verleiht jedem Hackfleisch immer eine lockerere und interessantere Textur.
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 1 Zwiebel, 300 g Zucchini, 1 Ei, 3 EL Grieß, 1/2 Tasse Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Zwiebel und die Zucchini, drücke die überschüssige Flüssigkeit aus. Vermische dieses Gemüse mit dem Hähnchenhackfleisch und dem Ei, gib die Gewürze und den Grieß hinzu, rühre um und lasse die Masse 10 Minuten ruhen. Forme die Frikadellen, wälze sie in Paniermehl und brate sie von beiden Seiten an.
9. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Reis
Quelle: AdobeStockDiese Frikadellen können sogar ohne Beilage serviert werden – sättigend und lecker.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 200 g Zucchini, 100 g Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Drehe das Hähnchenfilet, die Karotte und die Zwiebel durch den Fleischwolf. Reibe die Zucchini und drücke sie leicht aus. Koche den Reis vorher und lasse ihn abkühlen. Hacke die Kräuter fein und vermische alle Zutaten, forme die Frikadellen. Nach Belieben in Mehl panieren. Brate sie in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an.
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10. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Sauerrahm
Quelle: bye-bye-calories.ruEin sehr einfaches Rezept, und die Zutaten dafür hast du bestimmt zu Hause.
Du brauchst: 250 g Hähnchenfilet, 500 g Zucchini, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 5 EL Mehl.
Zubereitung: Drehe das Hähnchenfilet durch den Fleischwolf. Reibe die Zucchini und drücke den Saft aus. Vermische alle Zutaten und würze das Hackfleisch nach Geschmack. Lege die Frikadellen löffelweise in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten an.
11. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Kartoffeln
Quelle: pinterest.comUnbedingt den überschüssigen Saft vom Gemüse abgießen, sonst wird das Hackfleisch zu flüssig.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 1 Kartoffel, 1 Zucchini, 1 Ei, 4 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere das Hähnchenfilet mit einem Mixer zu Hackfleisch. Reibe das Gemüse fein, drücke den Saft aus, vermische es mit dem Hähnchen und dem Ei, gib das Mehl hinzu und würze nach Geschmack. Lege das Hackfleisch löffelweise in die erhitzte Pfanne und brate die Frikadellen von beiden Seiten an.
12. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Champignons
Quelle: cookpad.comFür einen intensiveren Geschmack der fertigen Frikadellen empfehlen wir, das Anbraten der Pilze nicht auszulassen.
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 1 Zucchini, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 g Mehl, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Zucchini und drücke den überschüssigen Saft aus. Schneide die Zwiebel und die Pilze beliebig und brate sie in Butter an, dann drehe sie durch den Fleischwolf oder zerkleinere sie mit einem Mixer. Vermische die Zucchini, Pilze, Hähnchenhackfleisch, Ei und Gewürze. Gib das Mehl hinzu, knete die Masse und forme die Frikadellen. Brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
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13. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Quark
Quelle: dzen.ruFrikadellen mit Quark werden proteinreicher, luftiger und sättigender.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenhackfleisch, 200 g Quark, 1 Zucchini, 1 Ei, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Stärke, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Hacke den Knoblauch und die Kräuter fein. Reibe die Zucchini und drücke den überschüssigen Saft aus. Vermische alle Zutaten und forme kleine Frikadellen. Brate sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
14. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Tomatenmark
Quelle: postila.ruEtwas Tomatenmark verleiht dem Hackfleisch eine appetitlichere Farbe und eine leichte Säure.
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 300 g Zucchini, 100 g Zwiebeln, 10 g Tomatenmark, Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Zucchini und drücke den Saft aus. Hacke die Zwiebel fein, vermische alle Zutaten und forme die Frikadellen. Du kannst sie in Mehl, Grieß oder Paniermehl panieren. Brate die Frikadellen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an.
15. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini und Kohl
Quelle: mirtesen.ruMan kann sowohl junges als auch älteres Gemüse verwenden – es schmeckt trotzdem lecker.
Du brauchst: 1 Zucchini, 500 g Kohl, 500 g Hähnchenhackfleisch, 150 g Hartkäse, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 1 EL Butter.
Zubereitung: Vermische das Hähnchenhackfleisch, die Gewürze und die geschmolzene Butter. Reibe die Zucchini, den Kohl und den Käse grob. Hacke die Kräuter fein und vermische alles. Forme die Frikadellen und dämpfe sie 20-30 Minuten lang.
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