Haferbrei mit Milch: 8 einfache Rezepte (Schritt für Schritt)
Wir haben eine Auswahl an Schritt-für-Schritt-Rezepten für Haferbrei mit Milch für dich und deine Lieben zusammengestellt. Jeder findet darunter eine Variante nach seinem Geschmack – süß, salzig, mit Beeren oder Käse!
1. Haferbrei mit Milch – klassisches Rezept
Passt zu allen Beilagen, die du magst!
Du benötigst: 200 g Haferflocken, 400 ml Wasser, 200 ml Milch, eine Prise Salz, 1 TL Zucker.
Zubereitung:
1. Wasche die Haferflocken unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.
2. Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen, gib die Haferflocken hinzu, rühre um und koche sie etwa 10 Minuten lang, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist.
3. Gieße die Milch in den Brei, salze und zuckere ihn. Bringe ihn zum Kochen und lasse ihn noch ein paar Minuten köcheln. Nimm ihn vom Herd und lasse ihn noch ein paar Minuten zugedeckt stehen.
2. Haferbrei mit Milch und Kürbis
Lass den Kürbis in Stücken oder püriere ihn nach Belieben.
Du benötigst: 5 EL Haferflocken, 500 ml Milch, 200 g Kürbis, 30 g Zucker, eine Prise Salz, 30 g Butter.
Zubereitung:
1. Schneide den Kürbis in Stücke oder reibe ihn grob. Karamellisiere ihn mit Zucker und einer Prise Salz ein paar Minuten bei starker Hitze.
2. Gieße ein Drittel der Milch hinzu und dünste ihn zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten lang.
3. Gib die restliche Milch hinzu, bringe sie zum Kochen und gib die Haferflocken dazu. Rühre um, koche sie gar und gib am Ende die Butter hinzu.
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3. Haferbrei mit Milch und Käse
Für diesen Haferbrei eignet sich jeder Käse – von Feta bis Parmesan.
Du benötigst: 1 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Wasser, eine Prise Salz, 1 TL Leinsamen, 50 g Käse.
Zubereitung:
1. Bringe das Wasser zum Kochen, gib die Flocken hinzu und koche sie 2 Minuten lang.
2. Gieße die Milch hinzu, bringe sie erneut zum Kochen, salze und koche sie gar.
3. Gib den geriebenen Käse in den Haferbrei, rühre um und bestreue ihn mit Leinsamen.
4. Haferbrei mit Milch und Banane
Ein nahrhafter und gesunder Haferbrei zum Frühstück für alle, die es süß mögen.
Du benötigst: 1 Tasse Haferflocken, 3 Tassen Milch, 1 EL Zucker, 1 Banane, eine Prise Salz, 2 EL Butter, Zimt.
Zubereitung:
1. Gib die Haferflocken in einen Topf und gieße die Milch darüber.
2. Gib Zucker und Salz hinzu und koche den Brei bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren.
3. Schneide die Banane klein oder püriere sie und gib sie in den Brei. Einen Teil der Banane zum Garnieren aufbewahren.
3. Wenn der Brei fertig ist, gib die Butter hinzu und bestreue ihn mit Zimt. Mit Bananenscheiben garnieren.
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5. Haferbrei mit Milch und Speck
Hier sind Proteine, Fette und gesunde Kohlenhydrate enthalten.
Du benötigst: 100 g Haferflocken, 40 g Speck, 40 g Käse, 2 Eier, 70 g Lauch, 270 ml Milch, 20 g Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Schneide den Speck klein, brate ihn in einer Pfanne knusprig an und gib ihn auf einen Teller.
2. Brate den Lauch in derselben Pfanne an, gib die Haferflocken hinzu und gieße nach einer Minute die Milch darüber.
3. Koche den Brei bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten lang gar. Am Ende den Käse hinzufügen und umrühren.
4. Beim Servieren den Speck und separat gebratene Eier zum Brei geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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6. Haferbrei mit Milch und Huhn
Brei mit Früchten und Beeren überrascht niemanden – füge einfach hinzu, was du möchtest. Aber wie wäre es mit dieser Variante?
Du benötigst: 500 g Huhn, 300 g Haferflocken, 1 l Wasser, 250 ml Milch, 1 TL Salz.
Zubereitung:
1. Koche das Huhn in Wasser gar, zerteile es und bewahre etwas Brühe auf.
2. Siebe die Brühe ab, salze sie und gib die Haferflocken hinzu. Nach 3 Minuten die Milch hinzufügen und gar kochen.
3. Vor dem Servieren das Huhn in den Brei geben und nach Belieben Kräuter oder gebratenes Gemüse hinzufügen.
7. Haferbrei mit Milch und Ei
Diesmal musst du das Rührei nicht separat braten, denn das Ei kommt direkt in den Brei.
Du benötigst: 2 Eier, 3/4 Tasse Haferflocken, 0,5 Tasse Milch, 1 Banane, Leinsamen, Zimt.
Zubereitung:
1. Püriere die Banane im Mixer und gib die Eier mit Zimt hinzu.
2. Mische sofort alle Zutaten mit den Haferflocken in einem Topf und koche sie bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren. Der Brei ist in etwa 7 Minuten fertig, wenn das Eiweiß geronnen ist.
3. Beim Servieren mit Leinsamen bestreuen.
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8. Haferbrei mit Milch und Äpfeln
Füge noch etwas Rosinen oder Nüsse hinzu!
Du benötigst: 100 g Haferflocken, 500 ml Milch, 30 g Zucker, 240 g Äpfel.
Zubereitung:
1. Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke.
2. Bringe die Milch zum Kochen und gib die Haferflocken hinzu. Wenn sie wieder kocht, gib Zucker und Äpfel hinzu.
3. Koche den Brei bei kleiner Hitze weitere 5-7 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
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