Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch: 8 herzhafte und leckere Rezepte
Quelle: FomaA, AdobeStockAppetitliche Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch werden alle Liebhaber der Hausmannskost begeistern. Was könnte besser sein als die Kombination aus Kartoffeln und Fleisch? Besonders in diesem interessanten Format – mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung. Wir teilen 8 großartige Rezepte!
1. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch in der Pfanne
Quelle: povar.ruUm überschüssiges Öl nach dem Braten zu entfernen, lege die fertigen Zrazy auf Papiertücher.
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 30 g Butter, 1 Ei, 3-4 EL Mehl, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schäle und koche die Kartoffeln gar, zerdrücke sie mit Butter, salze sie, lasse sie abkühlen und gib dann das Ei und einen Löffel Mehl hinzu. Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch anbraten, bis es gar ist, und nach Geschmack würzen.
Aus der Kartoffelmasse einen Fladen formen, die Füllung hinzufügen, die Zrazy formen und leicht im restlichen Mehl wenden. Die restlichen Zrazy auf die gleiche Weise formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
2. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten
Quelle: mirtesen.ruEin wenig klassisches Gemüse-Anbraten macht das Hackfleisch noch saftiger.
Du benötigst: 700 g Kartoffeln, 40 g Butter, 1 Ei, 4 EL Mehl, 200 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln schälen, schneiden und kochen. Mit Butter und Salz zu Püree zerdrücken. Wenn das Püree abgekühlt ist, Ei und einen Löffel Mehl hinzufügen.
Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides weich anbraten. Hackfleisch hinzufügen und zusammen mit dem Gemüse gar braten. Würzen und die Füllung abkühlen lassen. Den Kartoffelfladen auf eine bemehlte Fläche legen, die Füllung darauf verteilen und die Zrazy formen. Die restlichen Zrazy auf die gleiche Weise zubereiten und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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3. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: fb.ruAuf Wunsch kannst du der Füllung noch etwas anderes Gemüse nach Belieben hinzufügen.
Du benötigst: 800 g Kartoffeln, 40 g Butter, 1 Ei, 4 EL Mehl, 200 g Hackfleisch, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln schälen und kochen. Mit Butter zu Püree zerdrücken, abkühlen lassen und dann mit Ei, Salz und einem Löffel Mehl vermischen. Alles Gemüse fein hacken und leicht anbraten. Hackfleisch hinzufügen, gar braten, würzen und die Füllung abkühlen lassen. Kartoffelfladen formen, die Füllung darauflegen und die Zrazy formen. Leicht in Mehl wenden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch in Paniermehl
Quelle: pinterest.comEin wunderbares Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte.
Du benötigst: 7-8 große Kartoffeln, 2 Eier, 200 g Mehl, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 50 g Paniermehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun anbraten, Hackfleisch hinzufügen, gar braten, würzen und die Füllung abkühlen lassen. Gleichzeitig die Kartoffeln kochen und zu Püree zerdrücken, etwas abkühlen lassen und mit den Eiern vermischen.
So viel Mehl hinzufügen, wie nötig ist, um einen nicht zu klebrigen Teig zu erhalten. Mit feuchten Händen einen Kartoffelfladen formen, die Füllung darauflegen und die Ränder zusammenfügen.
Die restlichen Zrazy auf die gleiche Weise zubereiten, in Paniermehl wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
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5. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch im Ofen
Quelle: liveinternet.ruZrazy aus dem Ofen sind weniger fettig, da sie nicht in Öl gebraten werden.
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 2 Eier, 2,5 EL Mehl, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und anbraten, Hackfleisch hinzufügen und gar braten. Würzen und die Füllung abkühlen lassen. Kartoffeln kochen und zu Püree zerdrücken, etwas abkühlen lassen und dann das Ei und das Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Aus dem entstandenen Kartoffelteig Fladen formen, die Füllung darauflegen und die Ränder zusammenkleben. Die Zrazy auf Backpapier legen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Pilzen
Quelle: dzen.ruVerwende Champignons oder andere Pilze. Wenn es Waldpilze sind, koche sie 15 Minuten vor.
Du benötigst: 1 kg Kartoffeln, 1 Ei, 1/2 Tasse Mehl, 300 g Hackfleisch, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln kochen und zu Püree zerdrücken, abkühlen lassen und mit Ei und Mehl vermischen. Zwiebel mit Pilzen anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist. Die Füllung würzen.
Aus dem Kartoffelteig Fladen formen, die Füllung darauflegen und die Ränder zusammenfügen. Die Zrazy in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, oder du kannst sie mit Ei bestreichen und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Gekochte Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch
Quelle: povar24.infoKein alltägliches, aber dennoch interessantes Rezept zur Abwechslung.
Du benötigst: 1 kg Kartoffeln, 1 Ei, 300 g Mehl, 250 g Hackfleisch, 1-2 Zwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten, Hackfleisch hinzufügen, gar braten, würzen und die Füllung abkühlen lassen. Kartoffeln separat kochen und abkühlen lassen, grob reiben, mit Ei vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen.
Mit feuchten Händen einen Kartoffelfladen plattdrücken, das Hackfleisch darauflegen und die Zrazy formen. In gesalzenem kochendem Wasser 10 Minuten kochen, nachdem sie aufgeschwommen sind. Wir empfehlen, diese Zrazy mit Butter oder Sauerrahm zu servieren.
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8. Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Käse
Quelle: pinterest.comFür mehr Aroma kann man der Füllung noch etwas frische Kräuter hinzufügen.
Du benötigst: 750 g Kartoffeln, 1 Ei, 50 g Paniermehl, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen, zu Püree zerdrücken und abkühlen lassen. Püree mit Ei, Paniermehl und Gewürzen vermischen. Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten, Hackfleisch hinzufügen, gar braten, würzen und die Füllung abkühlen lassen.
Aus dem Kartoffelteig Fladen formen, die Füllung darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Ränder der Zrazy zusammenfügen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
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