Kartoffelpüree ohne Milch und Butter – einfaches Rezept

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Manchmal hat man einfach keine Milch oder Butter zur Hand, möchte aber gerade heute ein leckeres Püree zubereiten. In einer solchen Situation ist Kartoffelpüree ohne Milch und Butter eine hervorragende Alternative zum gewohnten Rezept. Es wird zart und cremig, wenn man ein paar einfache Geheimnisse kennt!

Zubereitungszeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln;
• 120 ml Kartoffelkochwasser;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel gehackter Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Mit Wasser bedecken, salzen und 20-25 Minuten weich kochen.
2. Danach das Kochwasser in einem separaten Behälter abgießen und etwa 120 ml davon aufbewahren.
3. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und dabei nach und nach das heiße Kartoffelkochwasser hinzufügen.
4. Olivenöl hinzufügen, pfeffern und das Püree nochmals gründlich stampfen, bis es cremig ist.
5. Vor dem Servieren das fertige Kartoffelpüree mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!