Purée de pommes de terre sans lait ni beurre – recette simple

Source : Viktorija, AdobeStock

Il arrive que l'on n'ait pas de lait ou de beurre sous la main, mais que l'on veuille préparer une délicieuse purée aujourd'hui. Dans cette situation, la purée de pommes de terre sans lait ni beurre sera une excellente alternative à la recette habituelle. Elle est tendre et homogène, si l'on connaît quelques secrets simples !

Temps de préparation : 35 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre ;
• 120 ml de bouillon de pommes de terre ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché.

Recette étape par étape

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Couvrez d'eau, ajoutez le sel et faites cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ensuite, égouttez le bouillon dans un récipient séparé, en en gardant environ 120 ml.
3. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée, en versant progressivement le bouillon de pommes de terre chaud.
4. Ajoutez l'huile d'olive, poivrez et écrasez à nouveau soigneusement la purée jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5. Avant de servir, saupoudrez la purée de pommes de terre prête d'aneth haché. Bon appétit !