10 tolle Rosenkohl-Rezepte für die Heißluftfritteuse
Quelle: Robynmac, AdobeStockDu weißt nicht, wie du Rosenkohl lecker, schnell und gesund zubereiten kannst? Ganz einfach – in der Heißluftfritteuse! Beim Backen wird er innen weicher und außen leicht knusprig, und Gewürze sowie andere Zusätze helfen, den bitteren Geschmack zu mildern. Unsere Rezepte eignen sich sowohl für frischen als auch gefrorenen Rosenkohl!
1. Gebackener Rosenkohl in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEine vielseitige Beilage oder Vorspeise – ganz nach Belieben!
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Halbiere die Rosenkohlröschen und vermische sie mit Olivenöl, Salz und Gewürzen. Lege die Mischung dann in den Korb der Heißluftfritteuse und backe sie 12-15 Minuten bei 180 Grad, bis sie eine schöne Kruste bekommen. Wenn du möchtest, rühre sie einmal während des Garvorgangs um.
2. Rosenkohl mit Parmesan in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockWenn er gefroren ist – taue ihn vorher auf.
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 2-3 EL Butter, 50-60 g Parmesan oder anderen Käse nach Geschmack, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch.
Zubereitung: Vermische den Rosenkohl mit geschmolzener Butter, Salz und Gewürzen, gib alles in den Korb der Heißluftfritteuse und backe es 15 Minuten bei 180 Grad. Danach mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 3-4 Minuten backen.
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3. Rosenkohl mit Speck in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockSpeck verleiht ein appetitliches Aroma und lässt das Gericht in neuen Farben erstrahlen.
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 120 g Speck, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Halbiere die Rosenkohlröschen, schneide den Speck in Würfel und den Knoblauch in Scheiben. Vermische alles miteinander, salze und pfeffere leicht und beträufle es mit Öl. Lege es in den Korb der Heißluftfritteuse, backe es 8 Minuten bei 185 Grad, schüttle es dann und backe es weitere 6-7 Minuten.
4. Rosenkohl mit Sojasauce und Erdnüssen in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEin originelles Rezept im asiatischen Stil, das die gewohnte Wahrnehmung von Kohl völlig verändert.
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 2 EL Sojasauce, 1,5 EL Sesamöl, 1 EL brauner Zucker, Saft einer 1/2 Limette oder Zitrone, 50 g Erdnüsse.
Zubereitung: Viertle den Rosenkohl und vermische ihn mit Sesamöl, Zucker, Sojasauce und Limettensaft. Koche ihn 15 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad und bestreue ihn vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen.
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5. Rosenkohl mit Gemüse in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEin farbenfrohes Gemüse-Sortiment, und die süßen Karotten und Paprika gleichen die Bitterkeit des Kohls aus.
Du benötigst: 300 g Rosenkohl, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 TL Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian.
Zubereitung: Halbiere den Rosenkohl, schneide die Karotte in Scheiben und die Paprika in große Würfel. Vermische separat Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Thymian, übergieße das Gemüse mit der entstandenen Marinade und vermische alles gründlich. Backe es 18-20 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad und schüttle das Gericht 1-2 Mal während des Garvorgangs.
6. Rosenkohlauflauf mit Sahne in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEine zarte Ei-Sahne-Mischung, die schnell fest wird und das Gericht maximal zusammenhält.
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 3 Eier, 100 ml Sahne, 80 g Hartkäse, 1 EL Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss.
Zubereitung: Taue gefrorenen Rosenkohl auf, oder koche frischen Rosenkohl 5 Minuten in kochendem Wasser und halbiere die Röschen. Verquirle Eier, Sahne, Salz, Gewürze und die Hälfte des geriebenen Käses.
Gib den Rosenkohl in eine Form, übergieße ihn mit der Ei-Sahne-Mischung und bestreue ihn mit dem restlichen Käse. Backe das Gericht 20-25 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad.
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7. Rosenkohlauflauf mit Hähnchen in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEin deftiger und sättigender Auflauf für ein Familienessen.
Du benötigst: 300 g Rosenkohl, 300 g Hähnchenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 3 EL Sauerrahm, 50 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika.
Zubereitung: Halbiere die Rosenkohlröschen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und weich braten, dann mit Hackfleisch, Ei, Sauerrahm und Gewürzen vermischen. Gib das Hackfleisch in eine Form, lege die Rosenkohlhälften darauf, bestreue alles mit geriebenem Käse und backe es 25-30 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad.
8. Rosenkohl in Honig-Senf-Glasur in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEine appetitliche und leicht knusprige Kruste ist garantiert!
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 2 EL Dijon-Senf, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, 1 TL Apfelessig, Salz.
Zubereitung: Vermische Dijon-Senf, Honig, Olivenöl, Apfelessig und Salz. Halbiere die Rosenkohlröschen, vermische sie mit der Glasur und koche sie 10 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad. Erhöhe danach die Temperatur auf 195-200 Grad und koche sie weitere 5-6 Minuten, bis sie karamellisiert sind.
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9. Rosenkohl in Sauerrahm in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockFür eine schöne Kruste kannst du ihn mit Paniermehl oder geriebenem Käse bestreuen.
Du benötigst: 400 g Rosenkohl, 50 g Butter, 120 ml Sauerrahm, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Rosenkohl 5-7 Minuten in kochendem Wasser vor, gieße ihn ab und lasse ihn abtropfen. Lege ihn in eine Form, verteile Butterstücke darauf, salze, würze und übergieße ihn mit Sauerrahm. Backe ihn 15-17 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad.
10. Panierter Rosenkohl in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockWenn kein Paniermehl vorhanden ist, eignen sich hierfür sogar normale Brotkrümel.
Du benötigst: 500 g Rosenkohl, 2 EL Butter, 50 g Parmesan, 60 g Paniermehl, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Koche den Rosenkohl 7-8 Minuten in kochendem Wasser, gieße ihn ab, gib ihn dann in die Heißluftfritteusenform und beträufle ihn mit geschmolzener Butter. Vermische geriebenen Parmesan, Paniermehl, Salz, Gewürze und aromatische Kräuter, bestreue den Kohl mit der entstandenen Panade und backe ihn 12-15 Minuten bei 180 Grad.
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