12 Blumenkohl-Rezepte für die Heißluftfritteuse, die Sie unbedingt wieder zubereiten möchten
Quelle: Fahrwasser, AdobeStockKnuspriger und gesunder Blumenkohl entfaltet sich ganz neu, wenn er in der Heißluftfritteuse gebacken wird, anstatt ihn zu kochen oder zu braten. Mehr über die 12 leckersten Rezepte erfahren Sie in unserer Auswahl!
1. Blumenkohl mit Gewürzen in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEine minimalistische Variante ohne Teig, Panade oder Soße.
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 2 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, getrockneter Knoblauch.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen mit Pflanzenöl und allen Gewürzen vermischen. Alles in den Korb der Heißluftfritteuse geben und 10 Minuten bei 190 Grad oder im Gemüseprogramm backen. Einmal während des Garvorgangs umrühren.
2. Blumenkohl im Teigmantel in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEin leichter Teigmantel verleiht dem Snack eine goldbraune und knusprige Kruste, die jeder liebt.
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 2 Eier, 3 EL Mehl, Salz, Paprika, getrockneter Knoblauch, gemahlener roter Pfeffer.
Zubereitung: Eier, Mehl und alle Gewürze mit einem Schneebesen glatt rühren. Ist der Teig zu flüssig, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er die Konsistenz von dickflüssigem Sauerrahm hat.
Den Blumenkohl in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Anschließend etwas abkühlen lassen, in den vorbereiteten Teig tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech der Heißluftfritteuse legen. 10 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Panierter Blumenkohl in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockDie knusprige Panade macht die einfachen Röschen wirklich appetitlich.
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 2 Eier, 100 ml Milch, 50 g Mehl, 100 g Paniermehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen, 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Eier, Milch, Mehl und Gewürze mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Röschen in den entstandenen Teig tauchen, in Paniermehl wenden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter der Heißluftfritteuse legen und 10-12 Minuten bei 190 Grad backen.
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4. Blumenkohl im veganen Teigmantel in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockAuch ein veganer Teig kann weich und luftig sein!
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 100 g Mehl, 40 g Maisstärke, 100 ml Wasser, Salz, Paprika, Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen. Aus Wasser, Mehl, Maisstärke und allen Gewürzen einen dicken, glatten Teig anrühren. Die Röschen in diesen Teig tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter der Heißluftfritteuse legen. 20 Minuten bei 190-200 Grad backen und einmal wenden.
5. Blumenkohl mit Käse und Sauerrahm in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockDie Sauerrahmsoße zieht in jedes Stück ein und macht den Geschmack intensiver.
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 2 Eier, 150 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen, 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und etwas abkühlen lassen. Sauerrahm, geriebenen Käse, Eier, alle Gewürze und aromatische Kräuter glatt rühren. Die Blumenkohlröschen in eine Form für die Heißluftfritteuse geben, mit der Soße übergießen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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6. Blumenkohl mit Mozzarella in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockUnbedingt probieren, es ist sehr lecker und einfach!
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 50 g Mozzarella, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Paprika, Kurkuma.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und alles mit Olivenöl, Salz und allen Gewürzen vermischen – am besten geht das in einem Beutel. Die Röschen auf das Gitter der Heißluftfritteuse legen und 15 Minuten bei 160 Grad backen. Anschließend den heißen Blumenkohl mit geriebenem Mozzarella bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
7. Blumenkohl im Hefeteig in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockDer fluffigste Teig für Abwechslung!
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 3 EL Mehl, 3 EL Maisstärke, 1 TL Trockenhefe, 100 ml Wasser, Paniermehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Warmes Wasser, Mehl, Maisstärke, Trockenhefe und alle Gewürze glatt rühren. Den Blumenkohl in Röschen teilen, in den entstandenen Teig tauchen und in Paniermehl wenden. Alles in den Korb der Heißluftfritteuse geben und je nach Größe der Röschen 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
8. Blumenkohl mit Tomaten und Käse in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockSüß-saure Tomaten sorgen für Saftigkeit, und der Käse obenauf wird goldbraun gebacken.
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 1 Tomate, 200 ml Joghurt oder Sauerrahm, 2 Eier, 100 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, etwas abkühlen lassen und in eine Form für die Heißluftfritteuse geben. Joghurt, Eier und Gewürze mit einem Schneebesen verquirlen und den Blumenkohl damit übergießen. Tomatenscheiben darauflegen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten bei 205 Grad bei mittlerer Lüftergeschwindigkeit backen.
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9. Blumenkohl mit Gemüse in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEin nahrhaftes Gericht nicht nur als Snack, sondern auch als vollwertiges Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 2 Paprika, 1 Tasse Milch, 200 g Sauerrahm, 2 Eier, 1 Bund Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen bissfest kochen, das restliche Gemüse beliebig schneiden und die Kräuter hacken. Milch, Eier und Sauerrahm mit Kräutern und Gewürzen vermischen. Alles Gemüse in eine Form geben und mit dieser Soße übergießen. 40 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad bei mittlerer Lüftergeschwindigkeit backen.
10. Blumenkohlsteaks in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockBleiben fest und werden nicht matschig – dank der Heißluftfritteuse.
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 1 EL Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in 15-20 mm dicke Steaks schneiden. Auf das Gitter der Heißluftfritteuse legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. 10 Minuten bei 180 Grad backen, dann wenden und weitere 7-10 Minuten backen.
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11. Blumenkohl mit Sojasauce in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockSojasauce durchdringt die Röschen und verleiht ihnen asiatische Noten.
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 3 EL Sojasauce, 3 EL Joghurt, 1 EL körniger Senf, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Sojasauce, Joghurt, körnigen Senf, durchgepressten Knoblauch und Salz mit Gewürzen und Kräutern vermischen. Die Blumenkohlröschen eine halbe Stunde in dieser Marinade marinieren, dann in eine Form für die Heißluftfritteuse geben und 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Blumenkohl-Käse-Bällchen in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEin origineller Snack, um Familie oder Gäste zu überraschen.
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 100 g Hartkäse, 50 g Parmesan, 2 Eier, 50 g Paniermehl, Salz, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch.
Zubereitung: Den Blumenkohl mit einem Mixer reiskornfein zerkleinern und leicht in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen, beide Käsesorten reiben und alle Zutaten glatt vermischen. Aus dieser Masse Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter der Heißluftfritteuse legen und 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.
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