20 einfache und leckere Rezepte für den Multikocher
Der Multikocher ist fest in unserem Leben verankert und hat Tausende von Familien vor dem ständigen, ermüdenden Kochen bewahrt. Doch viele wissen immer noch nicht, wie viele interessante Gerichte man darin zubereiten kann. Denn es sind längst nicht nur gekochter Brei oder gedämpftes Gemüse! Wir teilen 20 einfache und leckere Rezepte für den Multikocher!
1. Pilaw mit Huhn und Gemüse
Ändere die Zutaten im universellen Pilaw-Rezept für den Multikocher nach Belieben!
Du benötigst: 400 g Hähnchen, 300 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 100 g Mais, 100 g Erbsen, 60 ml Pflanzenöl, Gewürze, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide das Filet in mittelgroße Stücke, wasche den Reis, hacke die Zwiebel und das Gemüse. Brate das Hähnchen im Öl im Bratmodus 5 Minuten an, füge die Zwiebel hinzu und brate weitere 5 Minuten.
Gib das restliche Gemüse mit den Gewürzen hinzu, darüber den Reis, gieße Wasser an und koche es eine halbe Stunde im Reis- oder Pilaw-Modus. Vor dem Servieren den Reis noch etwa 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
2. Fauler Fleischkuchen
Ein sehr einfaches Rezept, aber der Fleischkuchen wird groß und sättigend!
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 300 g Zwiebeln, 2 dünne Lavash-Brote, 3 Eier, 5 EL Mayonnaise, 2 TL Öl, Gewürze.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln und Gewürzen, verteile es dünn auf den Lavash-Broten und rolle sie auf. Lege die Rollen spiralförmig auf den geölten Boden des Multikochers und übergieße sie mit den verquirlten Eiern. Backe den Kuchen eine Stunde im Backmodus und weitere halbe Stunde im Warmhaltemodus.
3. Tintenfisch im Multikocher
Meeresfrüchte gelingen im Multikocher auch hervorragend – hier ist das Rezept als Beweis!
Du benötigst: 800 g Tintenfisch, 3 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 100 ml Weißwein, 2 EL Olivenöl, eine halbe Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Schäle die Tomaten und schneide sie in Würfel, hacke die Chilischote und den Knoblauch, gib alles mit Olivenöl in den Multikocher und koche es 15 Minuten im Bratmodus. Füge Wein und Gewürze hinzu, koche weitere 5 Minuten, gib den geschnittenen Tintenfisch hinzu und schalte für eine halbe Stunde in den Schmor-Modus.
4. Geschmorte Kartoffeln
Eine unschlagbare Alternative zu hausgemachten Bratkartoffeln!
Du benötigst: 6 Kartoffeln, eine halbe Karotte, 2 EL Pflanzenöl, 80 ml Wasser, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Scheiben, lege sie auf den Boden des Multikochers, gieße Öl darüber und bestreue sie mit geriebener Karotte. Gieße Wasser und Gewürze hinzu und koche die Kartoffeln eine halbe Stunde im Schmor-Modus.
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5. Rassolnik im Multikocher
Obwohl Rassolnik ein ziemlich spezifisches Gericht ist, lieben es viele seit ihrer Kindheit!
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 7 Salzgurken, 5 Kartoffeln, 80 g Graupen, 2 Lorbeerblätter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in kleine Stücke, hacke die Zwiebel und brate sie im Backmodus 40 Minuten an. Reibe die Karotte, schneide die Kartoffeln in Würfel und gib sie 10 Minuten vor Ende zusammen mit den Graupen und heißem Wasser zum Fleisch. Schalte den Multikocher in den Schmor-Modus und lasse ihn weitere eine Stunde köcheln, und eine halbe Stunde vor Ende die gewaschenen, geriebenen Gurken hinzufügen.
6. Auberginenkaviar im Multikocher
Ein schnelles und einfaches Snack-Rezept für alle, die ständig wenig Zeit haben.
Du benötigst: 700 g Auberginen, 400 g Paprika, 2 Zwiebeln, 350 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Petersilie, 2 EL Öl, Gewürze.
Zubereitung: Wasche und schneide alles Gemüse, hacke die Kräuter und weiche die Auberginen 15 Minuten in kaltem Wasser ein. Gib alle Zutaten in den Multikocher, füge Gewürze und Öl hinzu und koche es eine Stunde im Schmor-Modus. Danach den Auberginenkaviar mit einem Mixer pürieren.
7. Frikadellen im Multikocher
Frikadellen aus dem Multikocher nach diesem Rezept sind nicht von in der Pfanne gebratenen zu unterscheiden!
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 Scheiben Brot, Milch, 1 EL Sauerrahm, Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Weiche das Brot in warmer Milch ein, mische alle Zutaten zu einer geeigneten Konsistenz und forme Frikadellen. Wende sie in Paniermehl und gib sie mit etwas Öl in den Multikocher. Koche sie 25 Minuten im Backmodus, aber wende sie in der Mitte des Vorgangs.
8. Hähnchen-Eintopf
Hähnchen-Eintopf ist praktisch, wenn du schnell etwas essen oder Essen mitnehmen musst!
Du benötigst: 1 kg Hähnchen, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.
Zubereitung: Löse das Fleisch von den Knochen und zerkleinere es. Gib das Hähnchen in den Multikocher und koche es 4 Stunden im Schmor-Modus, und eine Stunde vor Ende eine kleine Menge Wasser mit Gewürzen hinzufügen. Zum Schluss den Eintopf in heiße sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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9. Quarkauflauf
Ein schnelles und leckeres Rezept für Quarkauflauf im Multikocher, ideal zum Frühstück oder als Dessert!
Du benötigst: 500 g Quark, 4 Eier, 0,5 Tasse Zucker, 1 Tasse Kefir, 0,5 Tasse Grieß, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, Rosinen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte.
Zubereitung: Schlage die Eier mit einem Mixer schaumig, dann füge nacheinander Zucker, Quark, Kefir, Grieß, Salz, Backpulver und Zusätze hinzu, jedes Mal umrühren. Fette die Schüssel mit Öl ein und backe den Auflauf 45 Minuten im Backmodus.
10. Kürbis-Kompott
Im Multikocher lassen sich nicht nur Hauptgerichte zubereiten, probiere also das Rezept für ein originelles Kürbis-Kompott!
Du benötigst: 0,5 kg Kürbis, 2,5 l Wasser, 120 g Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Schäle und schneide den Kürbis in mittelgroße Würfel, gib ihn in die Schüssel, füge Zucker und, falls gewünscht, Zitrone und Orange hinzu. Gieße Wasser über den Kürbis und koche ihn eine halbe Stunde im Suppen- oder Kochmodus.
11. Gedämpfter Lachs im Multikocher
Wenn du eine gesunde Ernährung bevorzugst – dann ist dieses Lachsrezept wie für dich gemacht!
Du benötigst: Einige Stücke Lachs, Wasser, Gewürze, Kräuter, Salz, Lorbeerblatt, Petersilienwurzel, weißer Pfeffer.
Zubereitung: Fülle Wasser in den Multikocher und füge alle Gewürze nach Geschmack hinzu. Wende den Lachs in Salz und weißem Pfeffer, lege ihn in eine Dampfgarform und koche ihn 35 Minuten im entsprechenden Modus.
12. Lavash im Multikocher
Du wirst es nicht glauben, aber mit einem guten Rezept kannst du im Multikocher sogar ein fluffiges und weiches Lavash zubereiten!
Du benötigst: 4 Tassen Mehl, 2 Tassen Wasser, 1 TL Salz, 1 TL Schnellhefe.
Zubereitung: Knete den Teig zu einer Konsistenz, die etwas dicker ist als für Pfannkuchen, so dass er sich mit den Händen ziehen lässt. Lasse ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen, rühre ihn um und gib ihn in die geölte Schüssel des Multikochers. Zuerst 2 Minuten im Warmhaltemodus kochen, eine halbe Stunde ruhen lassen und dann weitere 50 Minuten im Backmodus backen, wobei das Lavash nach einer halben Stunde gewendet wird.
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13. Frikadellen im Multikocher
Die Frikadellen werden sehr lecker und aromatisch!
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 100 g Reis, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 200 g Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, gekochtem Reis, Eiern und Gewürzen und forme Frikadellen. Lege die Frikadellen in die Schüssel und übergieße sie mit einer Soße aus Sauerrahm, Tomatenmark und Wasser. Das Gericht wird nach diesem Rezept eine Stunde im Multikocher im Schmor-Modus zubereitet.
14. Hähnchen in Orangen-Honig-Soße
Verwende beliebige Hähnchenteile – ob Filet, Unterschenkel oder Oberschenkel.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 100 ml Orangensaft, eine halbe Zwiebel, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Salze und würze das Hähnchen, mische es mit Honig und Orangensaft und stelle es eine Stunde in den Kühlschrank. Gib das Hähnchen mit der Marinade in den Multikocher, füge die Zwiebel in Halbringe geschnitten hinzu und koche es 45 Minuten im Backmodus.
15. Hausgemachter Bryndza
Mit dem Multikocher kannst du sogar selbst Käse zubereiten!
Du benötigst: 2 l Milch, 3 Eier, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Salz, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Schmore die Milch mit Zitronensaft 10 Minuten im Schmor-Modus. Füge die verquirlten Eier in den Multikocher, koche weitere 20 Minuten im Backmodus. Gib die Mischung in ein Käsetuch und lasse sie über Nacht unter Druck stehen, schneide sie und lege sie weitere 4 Stunden in eine Salzlake aus Wasser und Salz.
16. Honigkuchen im Multikocher
Ein Rezept für einen sehr leckeren, schönen und einfachen Honigkuchen im Multikocher!
Du benötigst: 2 EL Honig, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 100 g Butter, 4 EL Sauerrahm, 1 TL Natron, 2 Tassen Mehl, 100 g Trockenfrüchte oder Nüsse.
Zubereitung: Mische Honig mit Natron und lasse es 10 Minuten stehen, dann füge Eier mit Zucker hinzu und lasse es weitere 5 Minuten stehen. Gieße die geschmolzene Butter hinzu, rühre alles glatt, füge Sauerrahm und Trockenfrüchte hinzu, und nach weiteren 5 Minuten – das gesiebte Mehl. Fette die Schüssel des Multikochers mit Öl ein, gib den Teig hinein und backe den Honigkuchen 80 Minuten im Backmodus.
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17. Charlotte im Multikocher
Ein originelles Rezept für die Zubereitung eines klassischen Desserts!
Du benötigst: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 4 Eier, 4 Äpfel, 50 g Butter, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Schmelze die Butter im Multikocher, fette die Wände ein, füge 2 EL Zucker hinzu und löse ihn auf. Lege die geschälten und geschnittenen Äpfel hinein – das ist die Oberseite der Charlotte. Schlage die Eier mit Zucker schaumig, füge Mehl mit Backpulver hinzu und knete den Teig. Gieße ihn über die Äpfel und lasse die Charlotte 40 Minuten im Multikocher im Backmodus backen.
18. Cremige Suppe mit Hirse und Pilzen
Die ungewöhnliche cremige Suppe wird sehr reichhaltig!
Du benötigst: 100 g Hirse, 150 g Champignons, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 125 ml Sahne, 1,5 l Wasser, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Schäle und schneide Gemüse und Pilze, übergieße die Hirse 5 Minuten mit heißem Wasser. Gib alle Zutaten in den Multikocher, würze sie, gieße Wasser und Sahne hinzu und koche sie eine Stunde im Suppenmodus.
19. Zucchini-Auflauf
Dieses Rezept für den Multikocher wird allen Zucchini-Liebhabern schmecken!
Du benötigst: 500 g Zucchini, 1 Zwiebel, 150 g Käse, Kräuter, 2 Eier, 150 ml Sauerrahm, 50 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Erhitze das Pflanzenöl in der Schüssel und gib die gehackte Zwiebel mit den Zucchini hinein. Koche das Gemüse 15 Minuten im Backmodus. Mische Eier, Sauerrahm, Gewürze, geriebenen Käse, gehackte Kräuter und geschmolzene Butter, gieße es über das Gemüse und koche es weitere eine Stunde im selben Modus.
20. Gulasch vom Rinderherz
Sehr zartes und leckeres Gulasch ohne spezifischen Geruch.
Du benötigst: 1 kg Rinderherz, 4 EL Haferflocken, 150 g Pilze, 500 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Herz in kleine Würfel, hacke die Zwiebel und brate beides im Multikocher an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mahle die Haferflocken zu Mehl, füge es mit den Pilzen zum Herz hinzu und koche es weitere 3 Minuten im Backmodus. Gieße Wasser hinzu, um das Herz zu bedecken, und schmore es eine Stunde im entsprechenden Modus. Zum Schluss die verquirlten Eier hinzufügen, Kräuter hinzufügen und weitere ein paar Minuten schmoren lassen.
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