La olla de cocción lenta se ha integrado firmemente en nuestras vidas y ha salvado a miles de familias de la agotadora cocina constante. Pero muchos aún no saben cuántos platos interesantes se pueden preparar en ella. ¡Después de todo, no se trata solo de gachas cocidas o verduras al vapor! ¡Compartimos 20 recetas fáciles y deliciosas para olla de cocción lenta!
1. Pilaf con pollo y verduras
¡Cambia los ingredientes en esta receta universal de pilaf para olla de cocción lenta a tu gusto!
Necesitarás: 400 g de pollo, 300 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 3 dientes de ajo, 100 g de maíz, 100 g de guisantes, 60 ml de aceite vegetal, especias, 600 ml de agua.
Preparación: Corta el filete en trozos medianos, lava el arroz, pica la cebolla y las verduras. Sofríe el pollo en aceite en modo saltear durante 5 minutos, añade la cebolla y cocina otros 5 minutos.
Añade el resto de las verduras con las especias, encima el arroz, vierte el agua y cocina durante media hora en modo arroz o pilaf. Antes de servir, deja reposar el arroz tapado durante unos 5 minutos más.
2. Pastel de carne perezoso
¡Una receta muy sencilla, pero el pastel de carne queda grande y sustancioso!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 300 g de cebolla, 2 panes de pita finos, 3 huevos, 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de aceite, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla picada y las especias, extiéndela en una capa fina sobre los panes de pita y enrolla. Coloca los rollos en espiral en el fondo de la olla de cocción lenta untado con aceite y vierte los huevos batidos por encima. Cocina el pastel durante una hora en modo hornear, y otra media hora en modo mantener caliente.
3. Calamares en olla de cocción lenta
Los mariscos también quedan excelentes en la olla de cocción lenta, ¡aquí tienes la receta como prueba!
Necesitarás: 800 g de calamares, 3 tomates, 3 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, medio chile, especias.
Preparación: Pela los tomates y córtalos en cubos, pica el chile y el ajo, pon todo en la olla de cocción lenta con aceite de oliva y cocina durante 15 minutos en modo saltear. Añade el vino y las especias, cocina otros 5 minutos, añade los calamares cortados y cambia al modo estofado durante media hora.
4. Patatas estofadas
¡Una alternativa infalible a las patatas fritas caseras!
Necesitarás: 6 patatas, media zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 80 ml de agua, sal y pimienta.
Preparación: Corta las patatas en rodajas, colócalas en el fondo de la olla de cocción lenta, vierte el aceite y espolvorea con zanahoria rallada por encima. Vierte el agua y las especias, y cocina las patatas durante media hora en modo estofado.
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5. Rassolnik en olla de cocción lenta
Aunque el rassolnik es un plato bastante específico, ¡muchos lo adoran desde la infancia!
Necesitarás: 500 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 7 pepinillos encurtidos, 5 patatas, 80 g de cebada perlada, 2 hojas de laurel, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta la carne en trozos pequeños, pica la cebolla y sofríelos en modo hornear durante 40 minutos. Ralla la zanahoria, corta las patatas en cubos y añádelas a la carne 10 minutos antes de que termine, junto con la cebada perlada y el agua caliente. Cambia el modo de la olla de cocción lenta a estofado y déjalo una hora más, y media hora antes de que termine, añade los pepinillos rallados y lavados.
6. Caviar de berenjena en olla de cocción lenta
Una receta rápida y sencilla de aperitivo para quienes siempre tienen poco tiempo.
Necesitarás: 700 g de berenjenas, 400 g de pimiento morrón, 2 cebollas, 350 g de tomates, 3 dientes de ajo, un manojo de perejil, 2 cucharadas de aceite, especias.
Preparación: Lava y corta todas las verduras, pica las hierbas y remoja las berenjenas en agua fría durante 15 minutos. Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, añade las especias con el aceite y cocina durante una hora en modo estofado. Después, tritura el caviar de berenjena con una batidora.
7. Albóndigas en olla de cocción lenta
¡Las albóndigas en la olla de cocción lenta con esta receta son indistinguibles de las fritas en sartén!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 huevo, 2 rebanadas de pan, leche, 1 cucharada de crema agria, pan rallado, especias.
Preparación: Remoja el pan en leche tibia, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia adecuada y forma las albóndigas. Pásalas por pan rallado y colócalas en la olla de cocción lenta con un poco de aceite. Cocina durante 25 minutos en modo hornear, pero dales la vuelta a mitad del proceso.
8. Carne enlatada de pollo
¡La carne enlatada de pollo será útil si necesitas un bocado rápido o llevar comida contigo!
Necesitarás: 1 kg de pollo, sal, pimienta en grano, hoja de laurel.
Preparación: Retira la carne de los huesos y pícala. Coloca el pollo en la olla de cocción lenta y cocina durante 4 horas en modo estofado, y una hora antes de que termine, añade una pequeña cantidad de agua con especias. Al final, distribuye la carne enlatada en frascos esterilizados calientes y sella.
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9. Cazuela de requesón
¡Una receta rápida y deliciosa de cazuela de requesón en olla de cocción lenta, ideal para el desayuno o el postre!
Necesitarás: 500 g de requesón, 4 huevos, 0,5 taza de azúcar, 1 taza de kéfir, 0,5 taza de sémola, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, pasas, frutas secas, frutas confitadas.
Preparación: Bate los huevos con una batidora hasta que estén esponjosos, luego añade el azúcar, el requesón, el kéfir, la sémola, la sal, la levadura en polvo y los aditivos, mezclando cada vez. Unta la olla con aceite y cocina la cazuela durante 45 minutos en modo hornear.
10. Compota de calabaza
En la olla de cocción lenta no solo se pueden preparar platos principales, ¡así que prueba la receta de una original compota de calabaza!
Necesitarás: 0,5 kg de calabaza, 2,5 l de agua, 120 g de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Pela y corta la calabaza en cubos medianos, colócala en la olla, añade el azúcar y, si lo deseas, limón y naranja. Vierte agua sobre la calabaza y cocina durante media hora en modo sopa o cocción.
11. Salmón al vapor en olla de cocción lenta
Si prefieres una alimentación saludable, ¡entonces esta receta de salmón está hecha para ti!
Necesitarás: Varios trozos de salmón, agua, especias, hierbas, sal, hoja de laurel, raíz de perejil, pimienta blanca.
Preparación: Vierte agua en la olla de cocción lenta y añade todas las especias al gusto. Pasa el salmón por sal y pimienta blanca, colócalo en la bandeja para cocinar al vapor y cocina durante 35 minutos en el modo correspondiente.
12. Pan de pita en olla de cocción lenta
¡No lo creerás, pero con una buena receta en la olla de cocción lenta puedes preparar incluso un pan de pita esponjoso y suave!
Necesitarás: 4 tazas de harina, 2 tazas de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura rápida.
Preparación: Amasa la masa hasta obtener una consistencia ligeramente más espesa que la de las tortitas, para que se pueda estirar con las manos. Déjala en un lugar cálido durante una hora, mezcla y colócala en la olla de cocción lenta untada con aceite. Primero, cocina durante 2 minutos en modo mantener caliente, déjala durante media hora, y luego cocina otros 50 minutos en modo hornear, volteando el pan de pita después de media hora.
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13. Albóndigas en olla de cocción lenta
¡Las albóndigas quedan muy sabrosas y aromáticas!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 100 g de arroz, 2 cebollas, 2 huevos, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla finamente picada, el arroz cocido, los huevos y las especias, forma las albóndigas. Coloca las albóndigas en la olla y vierte la salsa de crema agria, pasta de tomate y agua. Este plato se cocina durante una hora en la olla de cocción lenta en modo estofado.
14. Pollo en salsa de naranja y miel
Usa cualquier parte del pollo, ya sea filete, muslos o contramuslos.
Necesitarás: 500 g de pollo, 100 ml de zumo de naranja, media cebolla, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación: Salpimienta el pollo, mezcla con la miel y el zumo de naranja y refrigera durante una hora. Coloca el pollo con el marinado en la olla de cocción lenta, añade la cebolla en medias lunas y cocina durante 45 minutos en modo hornear.
15. Queso feta casero
¡Con la olla de cocción lenta incluso podrás preparar queso tú mismo!
Necesitarás: 2 l de leche, 3 huevos, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de sal, 2 tazas de agua.
Preparación: Cocina a fuego lento la leche con el zumo de limón en modo estofado durante 10 minutos. Añade los huevos batidos a la olla de cocción lenta, cocina otros 20 minutos en modo hornear. Coloca la mezcla en una gasa y déjala bajo presión durante la noche, córtala y ponla en salmuera de agua y sal durante 4 horas más.
16. Pastel de miel en olla de cocción lenta
¡Una receta muy sabrosa, bonita y sencilla de pastel de miel en olla de cocción lenta!
Necesitarás: 2 cucharadas de miel, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 tazas de harina, 100 g de frutas secas o nueces.
Preparación: Mezcla la miel con el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 10 minutos, luego añade los huevos con el azúcar y deja otros 5 minutos. Vierte la mantequilla derretida, mezcla hasta que quede homogéneo, añade la crema agria y las frutas secas, y después de otros 5 minutos, la harina tamizada. Unta la olla de cocción lenta con aceite, vierte la masa y cocina el pastel de miel durante 80 minutos en modo hornear.
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17. Charlotte en olla de cocción lenta
¡Una receta original para preparar un postre clásico!
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 4 huevos, 4 manzanas, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Derrite la mantequilla en la olla de cocción lenta, unta las paredes, añade 2 cucharadas de azúcar y disuelve. Coloca las manzanas peladas y cortadas, esta será la parte superior de la charlotte. Bate los huevos con el azúcar, añade la harina con la levadura en polvo y amasa. Vierte la masa sobre las manzanas y deja la charlotte en la olla de cocción lenta durante 40 minutos en modo hornear.
18. Sopa cremosa con mijo y champiñones
¡Esta inusual sopa cremosa queda muy sustanciosa!
Necesitarás: 100 g de mijo, 150 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 125 ml de nata, 1,5 l de agua, sal y especias.
Preparación: Pela y corta las verduras y los champiñones, vierte agua caliente sobre el mijo durante 5 minutos. Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, sazona, vierte agua y nata y cocina durante una hora en modo sopa.
19. Cazuela de calabacín
¡Esta receta para olla de cocción lenta seguramente gustará a todos los amantes del calabacín!
Necesitarás: 500 g de calabacín, 1 cebolla, 150 g de queso, hierbas, 2 huevos, 150 ml de crema agria, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Calienta el aceite vegetal en la olla y añade la cebolla picada con el calabacín. Cocina las verduras en modo hornear durante 15 minutos. Mezcla los huevos, la crema agria, las especias, el queso rallado, las hierbas picadas y la mantequilla derretida, vierte sobre las verduras y cocina durante una hora más en el mismo modo.
20. Gulash de corazón de res
Un gulash muy tierno y sabroso sin olor específico.
Necesitarás: 1 kg de corazón de res, 4 cucharadas de copos de avena, 150 g de champiñones, 500 ml de agua, 1 cebolla, 2 huevos, especias.
Preparación: Corta el corazón en cubos pequeños, pica la cebolla y sofríelos en la olla de cocción lenta hasta que se evapore el líquido. Muele los copos hasta obtener harina, añádelos con los champiñones al corazón y continúa cocinando en modo hornear durante 3 minutos más. Vierte agua hasta cubrir el corazón y estofa durante una hora en el modo correspondiente. Al final, vierte los huevos batidos, añade las hierbas y estofa un par de minutos más.